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本文目錄一覽

1，牛腩怎么做的
2，牛腩怎么做
3，秋季有哪些養(yǎng)身食譜
4，牛腩怎么做

1，牛腩怎么做的

蘿卜燉牛腩

土豆的好吃或者西紅柿

港式牛腩的制作方法原料：牛腩一斤胡蘿卜一條洋蔥半個大蒜三粒調(diào)味料: 鹽一匙糖一匙水三杯蕃茄醬二匙香葉三片做法：步驟一牛腩切塊先用水加蔥／姜／酒煮開后撈起備用步驟二胡蘿卜切塊／洋蔥切絲／大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過，再放入考周之牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮關(guān)，移入保溫外鍋中燜煮兩小時即可。鐵板黑椒牛腩制作方法: 主　　料：牛腩輔　　料：青紅辣椒,姜,蒜,蔥,紅蔥頭原料：牛腩一塊，青紅辣椒，姜，蒜，蔥，紅蔥頭黑椒汁：黑胡椒粒，面粉，牛油，蠔油，老抽，糖，雞粉，鹽，紅蔥頭做法： 1,鍋里放牛油燒熱后放少許面粉炒熟倒出待用，鍋里再放少許油，紅蔥頭切片炒香后，放香葉，黑椒粒，倒入適量的清水，放炒好的面粉，用蠔油，雞粉，糖，鹽，調(diào)味煮一會，再用老抽調(diào)色，煮好汁隔去渣待用（這次做這個放多了黑椒粒，要不然我會攪碎里面的渣，味道會更濃） 2,牛腩肉沖洗表面后，用廚房紙抹干水分，少許鹽灑勻表面，切成粗粒待用 3,青紅辣椒切塊，紅蔥姜蒜切片，蔥切段 4,平底鍋燒熱，先放稍肥的部分牛腩粒，再放其他的，煎兩面變色再稍煎一會即撈出，另一邊把鐵板燒熱，煎牛肉的這個鍋將就里面的油爆香紅蔥姜蒜，青紅辣椒，蔥段，然后倒在燒熱的鐵板上 5,把煎好的牛腩粒放在鐵板上，黑椒汁燒熱后淋在牛腩上即可。

放八角，桂皮吧，還有啤酒吧

牛腩怎么做的

2，牛腩怎么做

牛腩一般拿來燉，可以做番茄牛腩，也可以紅燒，下面介紹紅燒牛腩的做法：主料：牛腩肉1000克。輔料：植物油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、大料適量、花椒適量、桂皮適量。步驟：1、新鮮牛腩切成塊，這個可按照個人的喜好切。2、用開水焯一下牛腩肉，焯水的時候加料酒，去除腥膩味道。焯水的牛腩肉撈出來，一定要控干凈血水備用。3、熱油下鍋大蒜片，生姜片爆鍋，然后在把牛腩肉倒進(jìn)鍋里。4、在牛腩肉里加老抽和生抽和花椒油一起翻炒。翻炒上色均勻，要在牛腩肉里邊加入適量的清水煮開鍋。5、倒進(jìn)高壓鍋里邊，蓋上蓋子上汽15分鐘就關(guān)火，沒有壓力的時候，在打開鍋加鹽，牛腩肉已經(jīng)酥軟了。這就可以上桌了。

牛腩怎么做

3，秋季有哪些養(yǎng)身食譜

牛肉火鍋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜營養(yǎng)不良食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：火鍋牛肉火鍋的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,牛肉（瘦）800克輔料：香菇（鮮）150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿卜30克,芝麻50克,檸檬50克調(diào)料：大蔥20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小蔥15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克教您牛肉火鍋怎么做，如何做牛肉火鍋才好吃1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火；2. 再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可；3 牛肉要切薄片后冷凍起來；4. 香菇和白菜要切得很薄；5. 蔥洗凈要斜切；6. 金針菇去掉兩端后分散開；7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長；8. 茼蒿要洗干凈； 9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調(diào)味汁；10．放入火鍋底湯里煮熟：11. 用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可；12. 吃完肉和蔬菜后，放入細(xì)面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味即可。牛肉火鍋的制作要訣：芝麻鹽制作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。紅糖姜湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補食譜活血化瘀食譜肢寒畏冷食譜月經(jīng)不調(diào)食譜痛經(jīng)食譜口味：微辣工藝：煮紅糖姜湯的制作材料：主料：姜20克,棗（干）15克輔料：赤砂糖50克教您紅糖姜湯怎么做，如何做紅糖姜湯才好吃將紅糖、大棗煎煮20分鐘后，加入生姜（切片）蓋嚴(yán)，再煎5分鐘即可。小帖士-健康提示：1. 補氣養(yǎng)血，溫經(jīng)活血。2. 適用于胞宮虛寒、小腹冷痛、月經(jīng)量少色黯者，3. 紅糖、大棗既補氣養(yǎng)血又溫經(jīng)活血；生姜辛溫以助紅糖之力。小帖士-食物相克：赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。紅燒牛腩的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：青少年食譜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜高原環(huán)境人群食譜營養(yǎng)不良食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：紅燒紅燒牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窩）600克輔料：紅蘿卜50克,油菜50克調(diào)料：大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,醬油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,淀粉(蠶豆)5克,植物油30克教您紅燒牛腩怎么做，如何做紅燒牛腩才好吃 1. 牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準(zhǔn)，用小火煮1.5小時；2. 撈出瀝干，待冷后切3厘米段；3. 留1碗原汁備用；4. 炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮；5. 待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續(xù)燉煮20分鐘，至牛腩軟爛為止；6. 油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點綴；7. 牛脯夾出置于盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。小帖士-食物相克：紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。番茄土豆燒牛肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜肢寒畏冷食譜貧血食譜口味：酸甜味工藝：紅燒番茄土豆燒牛肉的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克,牛肉（瘦）200克,番茄200克輔料：洋蔥（黃皮）50克調(diào)料：鹽3克,姜10克,植物油25克番茄土豆燒牛肉的特色：紅湯酸甜，肉質(zhì)嫩滑。教您番茄土豆燒牛肉怎么做，如何做番茄土豆燒牛肉才好吃 1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊；2. 牛肉塊隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫；3. 撈出牛肉，再用清水洗凈血污待用；4. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；5. 洋蔥分成3厘米左右的片；6. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；7. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；8. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；9. 燒沸后再改用中火燒至牛肉松軟、土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；10. 再改大火燒沸1～2分鐘即可。番茄土豆燒牛肉的制作要訣： 1. 如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿?xí)r，用手將其撕成條塊時，比用刀切的效果好得多；2. 在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

秋季有哪些養(yǎng)身食譜

4，牛腩怎么做

紅燒牛腩材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿卜100克。調(diào)味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml。做法1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。2、鍋內(nèi)燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗凈備用。3、鍋內(nèi)熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并變?yōu)榻固巧?、加入姜片，大蔥段，八角翻炒出香味。5、再加入牛腩翻炒至均勻上色。6、加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。7、注入清水1200ml，生抽，水量高過肉塊約30mm，大火燒開后小火燉90分鐘。8、另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。9、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內(nèi)。燒開后繼續(xù)小火燉約60分鐘。10、至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。牛腩可以為我們的身體提高優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，牛腩是可以補充身體所需要的全部氨基酸，牛腩也是可以很好的補充鐵元素，是可以預(yù)防缺鐵性貧血，我們食用牛腩是可以很好的增強身體的免疫力，對于增強肌肉的力量是有很好的作用。香燜牛腩材料：牛腩1斤切塊，牛肚1斤切條，蒜頭6粒，生姜5片，干指天椒6個，花椒，八角，香葉少許，米酒少許，老抽，生抽少許，冰糖1小塊。做法1、牛腩和牛肚洗凈分別飛水，然后干鍋炒炒牛腩，炒干水份盛出備用。2、鍋熱放油爆香蒜頭和姜片盛出備用。3、放花椒微炒，聞到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少許米酒炒勻。4、倒入爆好的姜片和蒜頭，兜勻，放水蓋過牛腩和牛肚，加入冰糖、香葉一起煲滾。5、加生抽、老抽，中火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘，熄火。6、在煲中燜泡著30分鐘以上(最好泡2個小時)，再開火煲滾就可熄火吃了。小訣竅我燜的時候加了些八珍甜醋。牛腩中含有豐富的鎂元素，是可以很好的促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，也是可以很好的提高胰島素的合成效率，對于一些減肥或者是想要很好生肌的人群是非常食用這款食物，可以幫助促進(jìn)肌肉的生長，而且含有的脂肪很少。