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1，小雞怎么做好吃又去火
2，小雞怎么做好吃燉小雞的家常做法
3，怎么燉小雞好吃
4，小雞怎么燉好吃
5，怎么樣燉小雞
6，小雞怎么燉

1，小雞怎么做好吃又去火

小雞燉蘑菇材料土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒做法1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈干香菇洗凈，提前冷水泡發，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用蔥一段，斜刀切成小段姜一塊，拍松2.鍋內倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用3.鍋內倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續翻炒，使香菇的味道散發出來5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調味兒，即可出鍋

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小雞怎么做好吃又去火

2，小雞怎么做好吃燉小雞的家常做法

食材主料三黃雞半只香菇150g輔料油適量鹽適量生姜片適量蒜瓣適量豆瓣醬1勺老抽適量蔥花適量步驟香菇燉雞的做法步驟11.半只雞，剁成塊洗凈。香菇燉雞的做法步驟22.在鍋里焯一道水然后濾掉水分。香菇燉雞的做法步驟33.鍋內重新燒熱油，放蔥姜蒜爆香鍋。香菇燉雞的做法步驟44.放一勺豆瓣醬一起煸炒。香菇燉雞的做法步驟55.焯過水的雞肉下鍋翻炒。香菇燉雞的做法步驟66.炒至雞肉緊致，放入老抽。香菇燉雞的做法步驟77.放入開水。香菇燉雞的做法步驟88.切成瓣的香菇下鍋翻均勻。香菇燉雞的做法步驟99.放入適量的鹽后燜煮至開鍋。香菇燉雞的做法步驟1010.開鍋后的香菇雞，放入高壓鍋內，壓7分鐘。香菇燉雞的做法步驟1111.時間到，蓋子打開后，放入小蔥花提鮮即可出鍋嘍！

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小雞怎么做好吃燉小雞的家常做法

3，怎么燉小雞好吃

用砂鍋，小火慢燉。。。

煮小雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜學齡期兒童食譜青少年食譜健脾開胃食譜增肥食譜口味：原本味工藝：煮煮小雞的制作材料：主料：童子雞500克輔料：洋蔥（白皮）30克,胡蘿卜25克,稻米100克,奶油40克調料：胡椒1克,鹽5克,味精2克煮小雞的特色：奶香適口，色澤艷麗。教您煮小雞怎么做，如何做煮小雞才好吃 1. 元蔥切丁，大片各半；2. 胡蘿卜切大片；3. 將元蔥片、胡蘿卜片放在熱爐板上烤成暗紅色；4. 將小雞收拾干凈，剁去頭、爪和翅尖放入燜罐；5. 加精鹽和烤過的元蔥、胡蘿卜片、胡椒煮30分鐘，熟后取出切兩半；6. 大米用水洗凈，放入燜罐，加精鹽、味精、水燜成飯；7. 煎盤內放奶油20克燒熱，將元蔥丁炒出香味；8. 用奶油20克把大米飯拌勻，放在盤子一側；9. 小雞放在盤中，一邊壓在大米飯上，澆上奶油即成。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 小雞燉土豆的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜補虛養身食譜貧血食譜月經不調食譜口味：咸鮮味工藝：原燉小雞燉土豆的制作材料：主料：雞1000克,土豆（黃皮）500克輔料：香菜15克調料：啤酒50克,白砂糖15克,鹽5克,醬油15克,味精2克,雞精2克,八角5克,陳皮3克,大蔥10克,姜10克,大豆油50克小雞燉土豆的特色：湯鮮肉爛，土豆面香，咸鮮味美。教您小雞燉土豆怎么做，如何做小雞燉土豆才好吃1.將雞（光雞）剁成塊后入沸水焯一下撈出洗凈。2.土豆去皮洗凈，切滾刀塊，入七成熱油中炸至呈金黃色，撈出。3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈棗紅色，放入雞塊煸炒上色。再加入全部調料（味精除外）燒開，改小火燉至雞熟，揀去蔥、姜、大料、陳皮不用，下入土豆燉至肉爛土豆較熟，加味精，出勺裝碗，撒上香菜即成。小雞燉土豆的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備大豆油約1000克。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

怎么燉小雞好吃

4，小雞怎么燉好吃

小雞的美食做法

在家燉小雞別再焯水了這么燉最香了

煮小雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜學齡期兒童食譜青少年食譜健脾開胃食譜增肥食譜口味：原本味工藝：煮煮小雞的制作材料：主料：童子雞500克輔料：洋蔥（白皮）30克,胡蘿卜25克,稻米100克,奶油40克調料：胡椒1克,鹽5克,味精2克煮小雞的特色：奶香適口，色澤艷麗。教您煮小雞怎么做，如何做煮小雞才好吃 1. 元蔥切丁，大片各半； 2. 胡蘿卜切大片； 3. 將元蔥片、胡蘿卜片放在熱爐板上烤成暗紅色； 4. 將小雞收拾干凈，剁去頭、爪和翅尖放入燜罐； 5. 加精鹽和烤過的元蔥、胡蘿卜片、胡椒煮30分鐘，熟后取出切兩半； 6. 大米用水洗凈，放入燜罐，加精鹽、味精、水燜成飯； 7. 煎盤內放奶油20克燒熱，將元蔥丁炒出香味； 8. 用奶油20克把大米飯拌勻，放在盤子一側； 9. 小雞放在盤中，一邊壓在大米飯上，澆上奶油即成。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 小雞燉土豆的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜補虛養身食譜貧血食譜月經不調食譜口味：咸鮮味工藝：原燉小雞燉土豆的制作材料：主料：雞1000克,土豆（黃皮）500克輔料：香菜15克調料：啤酒50克,白砂糖15克,鹽5克,醬油15克,味精2克,雞精2克,八角5克,陳皮3克,大蔥10克,姜10克,大豆油50克小雞燉土豆的特色：湯鮮肉爛，土豆面香，咸鮮味美。教您小雞燉土豆怎么做，如何做小雞燉土豆才好吃1.將雞（光雞）剁成塊后入沸水焯一下撈出洗凈。 2.土豆去皮洗凈，切滾刀塊，入七成熱油中炸至呈金黃色，撈出。 3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈棗紅色，放入雞塊煸炒上色。再加入全部調料（味精除外）燒開，改小火燉至雞熟，揀去蔥、姜、大料、陳皮不用，下入土豆燉至肉爛土豆較熟，加味精，出勺裝碗，撒上香菜即成。小雞燉土豆的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備大豆油約1000克。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

準備材料：小雞、蔥花、姜、料酒、花椒、生抽、八角1、用小雞刀切成小塊備用2、鍋里燒些熱水焯下雞肉，撈出瀝干水分備用3、鍋里倒入適量食用油燒熱，放入蔥花和姜末爆香4、倒入瀝干水分的雞肉翻炒5、加入少許生抽，料酒，花椒，八角，干辣椒，繼續翻炒6、加入適量的水沒過雞肉，燒開后蓋上鍋蓋轉小火燉60分鐘7、燉好后加少許鹽調味即可

需要準備的材料：雞肉，蔥。1、首先需要把雞解凍，洗凈，這一很重要。2、然后洗干凈后，切成小塊焯水3、焯水后，下鍋煸炒4、炒到肉色變黃，加開水，蓋過雞塊5、為雞塊更加爛乎，整體倒入高壓鍋燉15分鐘6、出鍋，就可以燉好了。

小雞的美食做法

5，怎么樣燉小雞

小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇的制作材料：主料：光雞(半只,350克)輔料：干茶樹菇(50克),紅薯粉條(100克)調料：干辣椒(10只),八角(1粒),蔥(1根),姜(2片),油(2湯匙),海天海鮮醬油(2湯匙),料酒(1湯匙),鹽(1/3湯匙),白糖(1/2湯匙)教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃1.光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。2.干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用。3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。8.完成提示：1.用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購童子雞。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹菇應用溫水泡發，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香味流失；后者不容易泡發，香味較淡，不僅難煮透，還會干硬難嚼。清燉小雞主料：小雞配料：蔥、姜片、八角、味極鮮醬油、做法：1、雞切塊放入鍋內，放冷水；開鍋后多噸會取出。2、換清水后加入調料（八角2個、用小碗倒大半碗醬油、姜片、大蔥）3、熟后，看湯酬，放鹽幾分鐘后出鍋。

東北小雞燉蘑菇特點：山前有走地放養的土雞，山后有雨后初生的蘑菇，難道有人設計出這樣的美食組合，他們忙著“逼”出彼此的香味，使你的廚房彌漫著奇異的鮮香。用料：小仔雞1只（約750克）鮮香菇（蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等) 200克蔥白段2段姜2片干辣椒3只大料2只香葉1片醬油2茶勺（約10ml）鹽1茶勺（約5ml）糖2茶勺（約10ml）油1湯勺（約15ml）做法： 1。將小仔雞洗凈，剁成小塊(小仔雞750克-1000克) 2。將香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等)攢湯過水，瀝干水分，待冷擠凈水分 3。大火加熱鍋中的油(先爆鍋)，將雞仔塊翻炒，待雞肉變色加入蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒爆炒出香味 4。依次調入白炒糖、雞精、醬油、鹽炒勻后加入能夠沒過所有固體食物的開水 5。湯汁沸騰后改中火，先燉十分鐘，然后放入香菇再燉50分鐘，湯汁收濃即可 ps：香菇上所附的雜質較多，一定要清洗干凈小仔雞又稱土雞，肉質鮮嫩易熟，此道菜最適合在寒冷的冬天食用.

你好，我推薦一種做法：1. 雞肉清洗干凈備用2. 雞肉清洗干凈備用3. 用水淖一下后撈出后用清水清洗后淋水4. 淋水后放入高壓鍋內，加入切好的蔥姜蒜等調料5. 倒入適量醬油，鹽和水壓好蓋子上汽后15分鐘左右即可6. 壓好蓋子上汽后15分鐘左右裝入盤中即可

6，小雞怎么燉

【小雞燉蘑菇】是一道家喻戶曉的東北名菜，09年的春晚還被趙本山帶到了他的小品里。此菜營養豐富，可溫中補氣強五臟，同時還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。您要是還沒吃過那可真是一大遺憾。快點動手吧，和我一起享用這人間美味！小公雞配上榛蘑或是茶樹菇是現在比較多見的吃法。我用的是雞翅根和紅蘑一樣營養，美味！1雞肉飛水去腥味。 2鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。 3加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。 4炒至雞肉上色。 5加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開。 6加入泡發的蘑菇，中火燉40分鐘。 7待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調味即可。

雞燉蘑菇的制作材料：主料：光雞(半只,350克)輔料：干茶樹菇(50克),紅薯粉條(100克)調料：干辣椒(10只),八角(1粒),蔥(1根),姜(2片),油(2湯匙),海天海鮮醬油(2湯匙),料酒(1湯匙),鹽(1/3湯匙),白糖(1/2湯匙)教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃1.光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。2.干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用。3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。8.完成提示：1.用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購童子雞。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹菇應用溫水泡發，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香味流失；后者不容易泡發，香味較淡，不僅難煮透，還會干硬難嚼。

小雞燉圓蘑的制作材料：主料：童子雞750克,松蘑(干)150克調料：花椒5克,八角5克,鹽5克,大蔥15克,料酒20克,姜10克,植物油30克小雞燉圓蘑的特色：此菜雞肉鮮香，蘑菇軟糯，葷素搭配，咸香適口。教您小雞燉圓蘑怎么做，如何做小雞燉圓蘑才好吃1. 把仔雞煺毛去內臟，收拾干凈后，剁成約4 厘米見方的塊，用開水燙一下，撈出控凈水分；2. 松蘑用溫水泡軟，摘去老根和雜質，洗凈撕成小長條塊；3. 鍋內放油，燒熱后，用蔥姜塊炸鍋，然后添肉湯750毫升，再放入雞塊、松蘑、花椒、八角、精鹽、料酒，同燒；4. 待燒開后移到小火上，燉爛時放味精，取出蔥、姜、大料即可。小雞燉圓蘑的制作要訣：1. 雞肉選用當年的仔雞，易爛；2. 此菜要求原汁原味，一次加足湯。

先把雞用水泡幾分鐘，然后放到砂鍋里清燉，第一次開的時候把上面的泡泡弄去，然后改小火清燉，放入生姜、蔥。等雞煮好后再放入蘑菇，再燉幾分鐘，就可以了，最后放入調料。