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1，雞蛋糕怎么蒸啊

用一個雞蛋打比方：先把雞蛋打碎到碗里在攪勻，倒入2倍的水攪勻，放入蔥花、鹽、最好再放幾滴香油就可以放到蒸鍋里了。蒸的時候最好留點空隙這樣整出來就不會出馬蜂窩！

雞蛋糕怎么蒸啊

2，蒸雞蛋糕的做法

4個生雞蛋，打開攪碎，加一斤水，小飯碗2碗水，大飯碗加一碗水。少量的鹽和味精，一點點糖，用盤裝！上汽蒸7分鐘！就可以了！

看清楚是雞蛋糕

蒸雞蛋糕的做法

3，雞蛋糕怎么蒸

水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩倍。也就是說水和蛋是2：1

雞蛋糕怎么蒸

4，怎么蒸雞蛋糕

將蛋打散，加溫水，水量與蛋量基本相等，放入鹽、雞精、少量醬油、豆油或色拉油少許，如果愛吃還可以加一些韭菜茉。上屜蒸，鍋發出響聲時打開鍋蓋，用筷子輕輕攪動蛋液，使口味更加均勻。如果掌握不好火候，可在蒸蛋的碗上蓋一個盤子，這樣蒸出的蛋蒸多久都不會老。（開鍋十分鐘就差不多了）

5，怎么蒸雞蛋糕

我的做法是先把蔥姜蒜切碎放在碗內,然后放雞精,鹽,花椒面(少量),色拉油,香油,之后用開水把這些料調勻(弄的好象高湯一樣),之后用另一個碗把雞蛋打好,放入少量涼水,在倒入調勻的湯里,放入蒸鍋,在水翻開后,大概5--7分鐘的時間,就關掉火,這樣蒸出來的雞蛋糕有嫩`有香`超好吃哦!` 是我的拿手好菜呦!

先燒水把水燒至沸騰，把雞蛋打進碗里要打爛，加點水[適量就好]加鹽、味精，放如鍋里蒸

6，怎樣蒸雞蛋糕好吃

以蝦皮代替鹽

用微波爐，幾分鐘搞定，和我學吧取一個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗然后把雞蛋在這個容器里打散再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家里吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。繼續朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以后才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。一定要把它攪到有細膩的泡沫才好接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，這個也很重要。高火加熱，我家微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鐘，還有就是，不要一口氣加熱那么久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了，和老人們學的，很管用哦這樣只要幾分鐘就可以吃到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了很簡單，省時，又美味可口，試試看吧如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在蛋羹上，也別有一番滋味哦請慢慢享用吧~~~！！