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1。用削皮刀把洗好的生菜的硬皮削掉。然后用刀把生菜斜著切成幾段。2.沿著生菜的線條垂直切一小塊生菜。3.萵筍片用手和馬整齊后，沿著萵筍的紋路切成絲。4.切好的生菜要在冷水盆里泡幾分鐘，這樣涼拌生菜筍絲會(huì)變得很脆。5.先把姜切成片，再切絲，最后切成小塊。大蒜要先用刀壓，再切絲切末。拿三個(gè)不帶籽的小米椒，直接用刀切開(kāi)。把姜、蒜和小米椒一起放在碗里備用。6.鍋內(nèi)熱少量油，待油溫加熱后關(guān)火，直接將熱油與姜末、蒜末、小米辣圈一起倒入碗中，迅速倒入白醋，激發(fā)醋的香味，再倒入適量香油、鹽、糖，攪拌均勻。7.將生菜筍絲從冷水盆中取出，瀝干水分，將調(diào)好的調(diào)料汁直接倒入筍絲中，攪拌均勻，靜置幾分鐘。
2、菜筍 涼拌怎么做好吃法Step涼拌筍絲Step 11。生菜切塊，去皮，洗凈，涼拌 筍絲第22步。用絲綢擦拭工具擦拭絲綢，涼拌 筍絲第33步。依次加入適量的鹽，涼拌 筍絲步驟44。糖，涼拌 筍絲步驟55。雞精，涼拌 筍絲步驟66。白醋，涼拌 筍絲步驟77。好吃，涼拌 筍絲步驟88。將香油攪拌均勻，涼拌 筍絲步驟99。將拌好的生菜筍絲放入盤(pán)中，涼拌 筍絲步驟1010。彩椒洗凈，去籽，取少量，切塊，涼拌 筍絲步驟1111。放在果嶺上筍絲，涼拌 筍絲步驟1212。取適量橄欖油，涼拌 筍絲步驟1313。在油中加入6個(gè)花椒，在火上加熱，制成花椒油，涼拌 筍絲第1414步。把油倒在生菜上筍絲。
