莼菜銀魚(yú)羹，莼菜銀魚(yú)羹要怎么做好吃如何做莼菜銀魚(yú)羹

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-21 13:05:23 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，莼菜銀魚(yú)羹要怎么做好吃 如何做莼菜銀魚(yú)羹

莼菜銀魚(yú)羹詳細(xì)制作步驟 1.將香菜切末，銀魚(yú)切小段，內(nèi)脂豆腐切小丁，火腿腸切末。2.鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，下入莼菜、銀魚(yú)段、內(nèi)脂豆腐丁，加鹽調(diào)味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。

莼菜銀魚(yú)羹要怎么做好吃如何做莼菜銀魚(yú)羹

2，肉絲湯的做法銀魚(yú)莼菜肉絲湯怎么做好吃

主料莼菜200克銀魚(yú)25克豬肉25克輔料香油適量鹽適量料酒適量步驟1.準(zhǔn)備食材2.鍋內(nèi)燒水，水煮開(kāi)后，加入肉絲和銀魚(yú)，再加入料酒3.煮開(kāi)后加入莼菜和鹽4.馬上出鍋，加少許的香油，即可小貼士莼菜加入后煮開(kāi)馬上出鍋

莼菜肉絲湯的做法1.將肉切絲，用油和生粉腌十分鐘。2.莼菜汆水待用。3.放水入鍋，將莼菜燒開(kāi)，加入肉絲和姜，熟后加鹽、雞精調(diào)味即可。

肉絲湯的做法銀魚(yú)莼菜肉絲湯怎么做好吃

3，莼菜銀魚(yú)羹怎么做

莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1. 清熱解毒，殺菌消炎：莼菜的粘液質(zhì)含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有較好的清熱解毒作用，能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡；2. 防治貧血、肝炎：莼菜中含有豐富的B族維生素,它是細(xì)胞生長(zhǎng)分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥；3. 益智健體：莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動(dòng)癥。菜系及功效：私家菜脾調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜高脂血癥食譜口味：咸鮮味工藝：煮莼菜銀魚(yú)羹的制作材料：主料：莼菜50克,銀魚(yú)50克輔料：豆腐(南)40克,火腿腸30克調(diào)料：鹽3克,香油3克,淀粉(豌豆)3克,香菜8克,雞蛋清50克莼菜銀魚(yú)羹的特色：營(yíng)養(yǎng)美味，鮮滑可口 1.將香菜切末，銀魚(yú)切小段，內(nèi)脂豆腐切小丁，火腿腸切末。2.鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，下入莼菜、銀魚(yú)段、內(nèi)脂豆腐丁，加鹽調(diào)味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。

莼菜銀魚(yú)羹怎么做

4，莼菜銀魚(yú)羹的做法

銀魚(yú)過(guò)下水備用。燒水。然后調(diào)味道。水開(kāi)了放生粉。調(diào)好濃度。打個(gè)雞蛋。只要蛋清不要黃。一邊攪動(dòng)，一邊把蛋清放進(jìn)去。然后在把銀魚(yú)放進(jìn)去燒開(kāi)就好！然后莼菜過(guò)下水。直接放在上面。OK了！望采納！！

用料: 鮮銀魚(yú) 新鮮莼菜鮮湯料酒精鹽味精水淀粉白胡椒粉麻油做法: 鮮銀魚(yú)100克、新鮮莼菜200克、鮮湯750克、料酒10克、精鹽5克、味精1克、水淀粉50克、白胡椒粉1克、麻油10克。1、莼菜洗凈后，在沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥觥r凈水分；銀魚(yú)洗凈，瀝水待用；2、鍋洗凈置旺火上，加入鮮湯燒沸，然后放入銀魚(yú)、料酒、精鹽燒沸后，撇去浮沫，再放入莼菜、味精，沸后用水淀粉勾芡，成羹狀，淋入麻油，放入白胡椒粉即出鍋，盛入湯盆內(nèi)即成。此菜系將銀魚(yú)和莼菜加鮮湯燒開(kāi)，調(diào)味后勾芡而成。成菜（羹）后，莼菜碧綠，羹糊油潤(rùn)不膩，此乃宴席上之佳品也。適宜：脾胃虛弱、肺虛咳嗽等患者食用。關(guān)鍵：1、銀魚(yú)要新鮮，冰鮮也可。莼菜用開(kāi)水汆后放入冷水中漂涼；2、勾芡要適中。或者將銀魚(yú)羹盛入湯盆后，再放入莼菜。這樣能保持莼菜碧綠。