3.鍋里放3湯匙油，燒熱，放入辣椒段和蒜，倒入瀝干的蓮藕丁,蓮藕去兩端，洗凈，切成丁，用清水浸泡,7.加入蓮藕丁，加鹽翻炒一分鐘左右,1.蓮藕去皮，洗凈，切成丁備用,上桌后，在蓮藕丁上插一些香菜葉,10、出鍋裝盤，酸辣蓮藕切丁即可,酸辣蓮藕丁做法如下:食材:蓮藕350g。
1。蓮藕去兩端，洗凈，切成丁，用清水浸泡。2、干、紅辣椒切段，蒜剁成蓉。3.鍋里放3湯匙油，燒熱，放入辣椒段和蒜，倒入瀝干的蓮藕丁。4.將蓮藕丁翻炒2分鐘，將1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋、1/3湯匙糖撒入鍋中。5、加幾滴香醋，好吃。6.繼續翻炒2 ~ 3分鐘。上桌后，在蓮藕丁上插一些香菜葉。
酸辣蓮藕丁做法如下:食材:蓮藕350g。輔料:油適量、鹽1g、蔥花5g、姜末3g、蒜末4g、蠔油15g、番茄醬10g、鮮醬油4g、生抽1g、料酒2g、白醋2g、糖4g、清水15g、干辣椒2g、干辣椒2g、香油2g、白胡椒1g。1.蓮藕去皮，洗凈，切成丁備用。2.將蠔油、番茄醬、鮮醬油、生抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、水加入碗中拌勻備用。3.將蓮藕丁放入沸水中焯2分鐘，撈出，放入冷水中浸泡一會兒，然后瀝干備用。4.炒鍋倒入適量油，開中火。5、加入干辣椒翻炒一下，然后撈出。6.加入辣椒絲、蒜末、姜末和蔥花(一半)，炒香。7.加入蓮藕丁，加鹽翻炒一分鐘左右。8.倒入步驟2中的調味汁。9.大火翻炒汁，關火至汁濃。加入香油和剩下的蔥花，攪拌均勻。10、出鍋裝盤，酸辣蓮藕切丁即可。
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