新加坡叻沙，新加坡叻沙最正宗的做法如何做新加坡叻沙好吃

來源：整理時間：2023-05-16 21:54:19 編輯：好學習手機版

1，新加坡叻沙最正宗的做法 如何做新加坡叻沙好吃

1、煮滾一小鍋熱水，將雞翅膀浸入泡3-5分鐘；撈起晾干；2、燒熱鍋，下油；將姜蒜小紅蔥爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丟進去；3、將雞翅放入炒一炒，倒入一碗水燜一燜；4、倒入切塊的馬鈴薯，以及椰漿奶，再燜15-20分鐘；雞翅熟了，馬鈴薯熟了，即可。5、加鹽、糖調味，上桌。非常好吃！小訣竅1、咖哩粉有很多種，有泰式咖哩、日式咖哩或印度咖哩等，但總體上都分為魚類咖哩、肉類咖哩、或者牛肉咖哩。煮咖哩雞的咖哩粉，最好選擇大馬咖哩粉，香而不大辣；2、馬鈴薯請買那種煮了會松軟的Russet 馬鈴薯，即美國馬鈴薯。煮好了不會溶掉，但還很松，這樣就很適合煮咖哩雞；3、椰漿是不可缺少的，但是有些人怕膽固醇高，建議可以用花奶代替；4、香茅，可能買不到，不放也可以。

用料雞骨綠豆芽椰子粉／椰子漿（不含糖）香茅叻薩粉（黃咖喱粉）蝦殼蝦米香菜根雞蛋面米粉油豆腐魚丸步驟 1雞骨、蝦米、香菜根一起燉煮兩個小時步驟 2蝦殼過油翻炒出香味，放入之前燉煮的雞骨湯一起再燉二十至三十分鐘步驟 3湯過濾步驟 4在過濾好的湯中加入椰子粉，叻沙粉、香菜根、香茅，一起煮二十分鐘步驟 5加入油豆腐、魚丸、鮮蝦，（鮮蝦容易熟，最后放），煮至入味步驟 6燒一鍋清水煮銀芽、米粉、雞蛋面步驟 7準備碗，加入鹽等調味料，加湯

新加坡叻沙最正宗的做法如何做新加坡叻沙好吃

2，傳統新加坡叻沙拉面做法

新加坡叻沙面原料：基尾蝦油豆腐魚糕（魚丸魚餅都可以）雞蛋綠豆腐烏冬面(不易煮爛的面）調料：百勝廚新加坡叻沙醬料做法：1、蝦大部分剝去蝦殼，留六個裝飾用2、蝦殼剝出來為了熬蝦湯，少許油入鍋蝦殼3、煸炒至蝦殼變硬變脆4、加水煮開后，小火燜二十到三十分鐘5、澇出蝦殼，留湯備用6、油豆腐洗一下，捏干切成三角形7、魚糕水里煮軟8、切出稍涼切片9、煮幾個白煮蛋，去殼后對半切開10、綠豆芽摘好洗凈11、入沸水鍋中焯一下12、撈出放入碗底13、整個蝦和剝去殼的蝦入鍋中加些姜片煮一下撈出14、燒開一鍋水，面條放入煑至時面沒有硬芯15、盛入綠豆芽上16、600亳升水入鍋中，加入B料椰子果粉17、拌勻后加入A料叻沙風味醬18、拌勻后，大火煮開19、加入油豆腐一起煮，轉中小火保持沸騰狀態，不加蓋20、三分鐘后加入魚糕和蝦25、再煮二分鐘后就可以盛出了，把沸騰的湯澆在綠豆芽和面條上，然后把魚糕油豆腐蝦雞蛋逐次放上，最后依各人喜好加入C料辣椒調味料（這個湯料差不多做三碗，一家三口差不多。辣椒調味料我每碗放了如圖一小勺差不多了）味道好得來，真的沒話說，哈哈。做好后急著要吃，拍照都拍得很敷衍，大家見諒哈。圖上魚糕我是留了三片沒有下湯鍋中煮的，為了顏色漂亮些，但吃口還是煮過的好，更軟更入味。

沒看懂什么意思？

傳統新加坡叻沙拉面做法

3，怎樣做新加坡叻沙好吃最正宗新加坡叻沙的做法

新加坡叻沙的做法1、煮滾一小鍋熱水，將雞翅膀浸入泡3-5分鐘；撈起晾干；2、燒熱鍋，下油；將姜蒜小紅蔥爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丟進去；3、將雞翅放入炒一炒，倒入一碗水燜一燜；4、倒入切塊的馬鈴薯，以及椰漿奶，再燜15-20分鐘；雞翅熟了，馬鈴薯熟了，即可。5、加鹽、糖調味，上桌。非常好吃！

【主料】米粉1小捆【輔料】黃豆芽1小把、魚丸4個、蝦6只、雞蛋1個、椰漿(粉)50克、叻沙葉1包步驟：1.準備好所需食材，雞蛋煮熟備用，青蝦去蝦線蝦槍用料酒腌制10分鐘；2.煮鍋中放入適量的水，燒開焯軟米飯放在碗中備用；3.用煮米粉的湯直接焯水豆芽；4.撈出放在米飯碗內備用；5.青蝦腌制后也放入鍋中略煮至熟；6.煮好的蝦變紅色，碼放在米粉中；7.豆泡對角切開，方便入味；8.椰漿粉50克全部倒入碗中；9.用適量的熱水沖泡開備用，水量可自行調節；10.鍋中倒入少許油，放入叻沙調味料炒香；11.放入魚丸略炒后，加入熱水和沖好的椰漿煮開；12.煮好后的叻沙湯底加入到米粉碗中即可食用。

怎樣做新加坡叻沙好吃最正宗新加坡叻沙的做法

4，新加坡叻沙粉怎么樣

在花都想吃東南亞菜真心的說真是超難，跟表姐逛街剛好看到這家店。一進門，店家的態度讓人覺得很舒服，點了叻沙蝦粉和凈云吞，還有一份涼拌黃瓜，兩份主食量很足，湯底很好喝，濃濃的咖喱味帶些許淡淡的類似奶香味，辣辣的但不刺激，喝了很舒服，蝦粉里面的蝦挺大的感覺也挺新鮮的。涼拌黃瓜味道淡了點，不過勝在夠新鮮，所以很爽口，就是粉吃得太飽，吃不下黃瓜，有些可惜了。環境很干凈，就是店面小了些，如果人多的話，可能就要坐不下了

菜譜主料：油豆腐沙拉油鮮蝦魚丸面條豆芽菜白煮蛋紅蔥頭酥九層塔葉紅辣椒片食譜輔料：a.蝦米紅蔥頭大蒜姜乾香茅紅辣椒咖哩粉蝦醬沙拉油 b.雞湯椰奶鹽胡椒粉關鍵詞標簽：做法新加坡【材料】: 油豆腐2個沙拉油1大匙鮮蝦3尾魚丸3個面條150公克豆芽菜10公克白煮蛋1/2個紅蔥頭酥少許九層塔葉少許紅辣椒片少許【調味料】: a.蝦米3公克紅蔥頭1瓣大蒜1個姜1小塊乾香茅少許紅辣椒1/2根咖哩粉2大匙蝦醬2小匙沙拉油少許 b.雞湯500c.c 椰奶200c.c 鹽少許胡椒粉少許如何做新加坡叻沙的制作方法：1.將調味料a用果汁機打成泥狀備用；油豆腐切片備用。2.取一湯鍋，在鍋中加入沙拉油，以中火將作法1的調味料a炒香后，再加入調味料b轉中火且持續攪拌鍋中的湯料。3.待湯料煮沸后放入鮮蝦、油豆腐片、魚丸等材料煮約2分鐘后，再加入面條一同煮約1分鐘后熄火即可盛入碗中。4.將豆芽菜川燙數秒鐘，放入作法3的碗中，再將白煮蛋放入，最后撒上紅蔥頭酥、九層塔葉及辣椒片即完成。

5，新加坡叻沙怎么做

菜譜主料：油豆腐沙拉油鮮蝦魚丸面條豆芽菜白煮蛋紅蔥頭酥九層塔葉紅辣椒片食譜輔料：A.蝦米紅蔥頭大蒜姜乾香茅紅辣椒咖哩粉蝦醬沙拉油 B.雞湯椰奶鹽胡椒粉關鍵詞標簽：做法新加坡【材料】: 油豆腐2個沙拉油1大匙鮮蝦3尾魚丸3個面條150公克豆芽菜10公克白煮蛋1/2個紅蔥頭酥少許九層塔葉少許紅辣椒片少許【調味料】: A.蝦米3公克紅蔥頭1瓣大蒜1個姜1小塊乾香茅少許紅辣椒1/2根咖哩粉2大匙蝦醬2小匙沙拉油少許 B.雞湯500c.c 椰奶200c.c 鹽少許胡椒粉少許如何做新加坡叻沙的制作方法：1.將調味料A用果汁機打成泥狀備用；油豆腐切片備用。2.取一湯鍋，在鍋中加入沙拉油，以中火將作法1的調味料A炒香后，再加入調味料B轉中火且持續攪拌鍋中的湯料。3.待湯料煮沸后放入鮮蝦、油豆腐片、魚丸等材料煮約2分鐘后，再加入面條一同煮約1分鐘后熄火即可盛入碗中。4.將豆芽菜川燙數秒鐘，放入作法3的碗中，再將白煮蛋放入，最后撒上紅蔥頭酥、九層塔葉及辣椒片即完成。