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1，涼拌豬耳朵的做法
2，豬耳朵怎么涼拌才好吃

1，涼拌豬耳朵的做法

1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味。3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.5、撈出放涼后切成絲。6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。7、放入冰箱冷藏，涼透。8、涼涼的，特別適合夏天

涼拌豬耳朵的做法主料鹵豬耳500g輔料辣椒油適量鹽適量辣椒適量蒜米適量香豆豉適量鹵汁適量調(diào)味鮮適量陳醋適量香油適量步驟1.鹵耳一個，2.切片，3.裝碗里，4.調(diào)進鹵汁，5.備些調(diào)料，辣椒，油辣椒，蒜米，香豆豉。6.將調(diào)料倒進碗里，放點調(diào)味鮮，陳醋。7.拌勻，8.裝盤，淋上香油即可。

涼拌豬耳朵的做法

2，豬耳朵怎么涼拌才好吃

主料：豬耳朵(適量)調(diào)料：姜(適量)、香葉(適量)、甘草(適量)、蔥結(jié)(適量)、八角(適量)、陳皮(適量)、花椒(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)做法：1、將準備好的材料洗凈切好，備用；2、把豬耳朵冷水下鍋煮開；3、加適量料酒去腥；4、煮到酒味散了，撈起，用清水沖洗干凈；5、把鹵料放入水里，加老抽、生抽、冰糖、鹽調(diào)味，煮開后小火再煮半小時(調(diào)料多少依據(jù)自己的口味)；6、把豬耳朵放入，煮開后小火再煮10分鐘熄火；7、把豬耳朵泡在剛煮好的鹵水里，最好浸泡一晚再撈起來，這樣更入味更香；8、把放涼的豬耳朵切片；9、撒上蔥花，淋一點鹵水，澆一點熱油，再撒上芝麻拌勻后就可以食用了。

涼拌豬耳朵評分拌酸辣味40分鐘較低熱量主料 2人份豬耳(鹵)1個輔料黃瓜1根調(diào)料芝麻醬適量、辣椒油適量、白糖少許、醋適量、生抽適量、蒜適量涼拌豬耳朵步驟1帶豬耳朵的豬頭一個。話說我家老肖已經(jīng)嚴禁我買豬頭了，可我沒臉，那天看到樓下賣的帶耳朵的豬頭很便宜，腦袋一熱就買了半個豬頭。買回來后偷偷摸摸地背回了家，不敢讓老肖看到。趁他不在家，砍骨頭，我親眼看見砍骨頭的時候菜刀都崩出了火星，邊砍邊后悔，連連發(fā)誓下次再也不買了步驟2豬耳朵清洗干凈，放高壓鍋里鹵。要烀的軟硬適度，太爛糊了沒嚼勁就不好吃了步驟3鹵好的豬耳朵切成細絲。據(jù)說講究的應該切成大薄片，方球技術不行，就切細絲得了步驟4黃瓜切細絲步驟5切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中，蒜切末步驟6用涼白開加生抽、醋、白糖，芝麻醬和辣椒油，調(diào)成汁。澆入到盤里拌勻即可

豬耳朵怎么涼拌才好吃