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1，茄子豆角土豆有多少種做法

1.先把茄子切成條用鹽腌制15分鐘，然后把水分擠出來，晾干入油鍋炸成茄干。 2.把土豆削皮切塊過水煮半熟，晾干待用。 3.豆角斜切成片。 4.蔥姜蒜入熱油煸炒一下，放入肉末，把豆角放入爆炒一下，放入土豆，悶15分鐘，然后放入茄子，放入調料勾芡即可。

15種

有土豆燒茄子和醬香茄子

涼拌水煮紅燒

很多啊我喜歡加點五花肉一起燒味道不錯喲

一起燒

茄子豆角土豆有多少種做法

2，茄子豆角土豆有多少種做法

1、茄子切段以后放碟子蒸十五分鐘左右，把水倒掉，然后燒熱油，放點蒜泥爆香，再放醬油、一點鹽、糖，然后倒進茄子里拌勻就可以吃了。2、豆角，可以用豆鼓魚煮，把豆角煮到6成熟再把豆鼓魚放里面煮一會兒，調味就可以了，這個味道也挺好的。3、土豆可以切成小條，用蒜爆香下土豆煮8分鐘左右，盛起，再把午餐肉下油爆香，把土豆條再倒進去爆炒一會調味就可以了，孩子們都很喜歡吃呢。

茄子:漿扒茄子,魚香茄條,燒茄子,暴炒茄絲,熘茄丁,油燜茄子.土豆:紅燒土豆塊,澆燒土豆條,土豆泥,炒土豆絲,嗆土豆絲,土豆片炒青椒.豆角:燉豆角,燒豆角,干煸豆角,炒豆角絲,熘豆角段,豆角燉土豆,油燜豆角.原料：豆角，茄子，土豆干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽，味精，魚鼓油豆瓣醬，你最好選《郫縣豆瓣醬》做法： 1.先把茄子土豆切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗干凈,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用. 2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下.(注意,熟就可,太熟就軟啦,炒起來就不成形啦.) 3.鍋稍多放點油,把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中,茄子有點吃油哦.翻炒,注意不要多放鹽,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,再翻炒后,這時放鹽,等均勻后,起鍋.豇豆燒排骨的做法：1. 豬排骨斬切成長2厘米條形，洗凈；2. 干豇豆溫水發(fā)制后除水，漂洗凈，改切成長3厘米節(jié)待用；3. 姜去皮，切成片；4. 將炒鍋置于火上，下混合油燒至六成熱時，下排骨爆炒；5. 待水干后，下料酒、姜片炒，土豆下紅醬油繼續(xù)翻炒；6. 待排骨上色后，加足水燒開后改用文火燒燜；7. 排骨燒至八成熟時，下發(fā)制好的干豇豆，排骨燒熟；8. 下味精、胡椒粉收汁，裝盤即成。

炒、拌

土豆用油炸熟透，，茄子炸七分熟，豆角用油過一下，，然后將他們混在一塊燒，一盤絕美的佳肴

地三鮮嘛

茄子豆角土豆有多少種做法

3，豆角茄子和土豆哪個有營養(yǎng)

茄子營養(yǎng)價值很高茄子在我國的栽培已達2000年之久。茄子是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，夏秋兩季經(jīng)常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落蘇、酷蘇，營養(yǎng)豐富，尤其含大量維生素D，能保護血管。中醫(yī)認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。茄子即可涼拌，也宜熟烹、干制、鹽漬。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。茄子品種很多，漿果有長條形、圓形、倒卵圓形，皮有白、青、紫三種，以白、紫茄為好。每100克茄子含水分95克，蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.6毫克，鈣23毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.11毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C17毫克，可供熱量17千卡。特別是茄子富含維生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。茄子富含的維生素P等營養(yǎng)物質能增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有預防壞血病以及促進傷口愈合的功效。因此常吃茄子對防治高血壓、動脈粥狀硬化、咯血、紫斑癥及壞血病等有一定預防作用。最近醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)：在茄子等茄屬植物中，還含有一種名為“龍葵堿”的物質，該物質具有抗癌功效。在烹調茄肴前，應除去茄銹。因為用刀切開茄子后，茄肉表面容易氧化變黑，影響茄子的色澤。可將切好的茄塊放入淡鹽水中，用手洗幾下，擠去黑水，再用清水略沖一下即可。烹調茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時，已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。豆角中含有豐富的鐵和維生素，常吃當然好，但是一定要新鮮并且無污染的，洗滌方法要科學，不能帶有農藥殘留物。

營養(yǎng)成分不同，不能同等比較照原理分，都是人體必須每天攝取的就味道而言，茄子口感爽滑些，且更易人體吸收當然茄子、豆角和土豆也可以燉在一起食用感謝提問，回答完畢

當然各有各的營養(yǎng)……豆角——綠色——益肝茄子——紫色（屬黑色種）——益腎土豆——黃色——健脾胃建議摟住生活中最好吃多種顏色蔬菜，這樣對五臟六腑都有好處的

都有，看你怎么做了．

豆角茄子和土豆哪個有營養(yǎng)