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1，冬至可以吃餃子嗎
2，冬至包什么餡的餃子
3，冬至的餃子
4，冬至吃什么餡的餃子

1，冬至可以吃餃子嗎

冬至可以吃餃子。冬至吃餃子，但有些地方也吃湯圓或者其他食物，吃餃子并不是冬至唯一的飲食習俗，但是在北方冬至這一天吃餃子的人比較多。其實說起餃子也是一種歷史悠久的食物，當初餃子是由東漢時期的張仲景研發出來的，其實他并沒有想過要把餃子當成飯，而是把藥包在餃子皮里，通過吃它來治病救人。但是萬萬沒想到他的這種做法被百姓們學了去，經過改良就變成了今天的餃子，著實不易。

冬至可以吃餃子嗎

2，冬至包什么餡的餃子

冬至適合吃牛羊肉進補可以吃牛肉大蔥的羊肉的豬肉韭菜豬肉白菜等不喜歡吃肉的可以最素三鮮的白菜豆腐的等等

冬天比較適合包羊肉餡的，因為羊肉冬天吃最合適，比較滋補羊肉胡蘿卜餡的很不錯

^_^這問題問的！愛吃什么就吃什么吧。全國人如果都吃餃子或許是災難呢？

俺老公只吃韭菜雞蛋的。。。。。，我到什么都喜歡，芹菜豬肉，蝦仁三鮮都很好吃

都可以，看你喜歡的口味啊，建議蓮菜大肉的

冬至包什么餡的餃子

3，冬至的餃子

每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

福建、廣東這邊就有這個習俗。

冬至的餃子

4，冬至吃什么餡的餃子

民間有句俗話，冬至的時候吃餃子，這樣耳朵就不怕被凍掉了。冬季記得要多吃餃子。因為這個時候，蔬菜、水果都不是很豐富，吃頓餃子，就等于一次吃了七八種食物，論養生效果，是誰也不如它呀。茴香餃養胃健脾吃茴香餃子，其實是需要勇氣的，愛的人愛得要死，不愛的人一點也不能接受。其實，茴香餃子算是非常健康的一種了，營養價值很高。每百克的茴香，維生素A和鈣的含量，均居葉菜之首。中國《藥典》也有記載，茴香有健胃、散寒、行氣、止痛的作用，蔬菜大多性寒，茴香卻性溫，因此脾胃功能差而且還喜歡吃素餃的人，選茴香餃準沒錯。做起來很簡單，將有機茴香洗凈，用開水燙一下，切碎，拌進用醬油、料酒、鹽煨好的豬肉餡里，攪拌均勻，再加一大勺香油攪勻，包成餃子就好了。香噴噴地吃完一大盤，身子暖和了，卻沒有脹肚的感覺。因為茴香菜葉中含葉綠素也較多，能消除脹氣，促進腸蠕動和通便凈腸，真是一道簡單的美食啊。鮮蝦餃口感鮮香國家高級營養師白石表示，不管在哪，鮮蝦餡兒的餃子總是最受歡迎，口味鮮，還不膩，放在冬天吃，還有提高食欲的作用。包了幾十年的餃子，有一些經驗可以與讀者分享一下。自己在家做鮮蝦餃，最主要的問題就是包出來的味道不夠鮮，有兩個關鍵，一個就是放鹽的時間。鮮蝦餡兒要先放鹽，這樣會比較黏糊，口感才好。第二個關鍵是不要放蔥姜，否則就易出湯，而且蔥姜的味道也會蓋住蝦的鮮味。還有人喜歡吃素三鮮餃，最需要注意的就是要防煮破，可以在面里加上雞蛋清，蛋清里面含有蛋白質，遇熱就會收緊，加了它以后，面皮也就不易破了。韭菜餃子防便秘很多人很喜歡韭菜的那股香味，其特殊的辛香氣味有助于疏調肝氣、增進食欲。韭菜中含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，具有防治便秘的作用。吉林省健康協會常務理事郝孟忠說，韭菜性溫味辛，能補腎溫陽、益肝健脾，但是其偏溫熱，陰虛內熱者不宜食用，另外，消化不良或腸胃功能較弱者不宜多吃，建議每次將2～3種餡的餃子搭配吃，營養更全面，也能避免胃腸不適。糖醋蘿卜緩脹氣。韭菜餃子吃多了容易脹氣，可以將白蘿卜切成細絲，加入糖、醋以及少量食鹽拌勻搭配食用，能夠幫助消化，緩解脹氣癥狀。白菜餃子清熱消食俗話說，“百菜不如白菜”，過年時大魚大肉吃多了，做餃子時就不要再加肉了，可以來點純素的白菜黑木耳餃子。白菜木耳黑白配，再搭配一些雞蛋，不但清淡可口，而且營養豐富。白菜不但含有膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿素、維生素C等多種營養素，而且具有清肺熱、利腸胃、生津止渴、消食下氣的健康功效;黑木耳既可以幫助清理腸道，也有輔助降脂的食療功效。白菜心做涼菜。將白菜心切成細絲，和西紅柿、菜椒一起做成小涼菜，不但顏色好看，而且能祛內火、促食欲、解油膩。香菇餃子健脾助消化香菇是營養豐富的食用菌類，被譽為菇中皇后，當然做餃子餡時必然少不了啦。香菇餃子做起來可是有講究的，一是最好選用新鮮的香菇，細嫩，老年人易消化;另外，香菇可以和洋蔥以及肉類搭配。香菇具有健脾的作用;洋蔥中含有硫化物，具有降低膽固醇的作用。食后半碗餃子湯。所謂原湯化原食，煮完香菇餃子的湯有股特殊的香味，吃完餃子喝上半碗湯，可以幫助促進消化。注意喝餃子湯時不要加其他調料，以免增加攝鹽量。

豬肉大蔥

用料主料面粉400克韭菜300克豬肉餡250克輔料花生油40克生抽1茶匙蠔油1茶匙鹽3克餃子的做法1.小麥面粉用清水和成光滑的面團靜置待用2.韭菜洗凈控干切成細末3.豬肉餡放入油、生抽、五香粉、鹽混合好放入韭菜末、鹽再次調均勻4.面團分成小劑搟皮5.取一個面皮放入適量的餡料6.包成餃子7.放入開水鍋中煮熟

菜餡餃子