包子包好后，蓋上保鮮膜，再醒發15分鐘,轉小火，直到面水變干，包子底部變脆,然后往鍋里倒一點油，燒熱，把包好的包子放入鍋里，先把包子的底部煎一下,水煮包子可分為牛肉水煮包子、豬肉水煮包子、韭菜水煮包子等,煎好后倒入淀粉水到包子的2/3,“水煎包”采用水煎法，其關鍵在于正確掌握火候。

水煮包子可分為牛肉水煮包子、豬肉水煮包子、韭菜水煮包子等。根據他們不同的餡料，但他們的制作方法基本相同?！八灏辈捎盟宸?，其關鍵在于正確掌握火候。炒的時候溫度不能太高。一般情況下，鍋內油溫應保持在五成熱。再者，要準備好水面糊，掌握好淋水面糊的時間。淋面糊的時間不能太早也不能太晚，否則會影響“煎餃”的質量。1酵母加入少許溫水，靜置10分鐘，加入面粉，適量溫水，和成面團，蓋上保鮮膜發酵；2蔥、姜切成豬肉餡，加入料酒，用醬油腌制15分鐘；將3根粉條放入熱水鍋中煮至變軟，撈出，放涼，切碎，白菜葉洗凈，切碎；4白菜粉絲、肉餡加入香油、胡椒粉、鹽、雞粉攪拌均勻；5.將包好的包子烤10分鐘，鍋中加入少許油，加熱六成，將包子排好；6煎一分鐘后，倒入面粉水(面粉:水= 1: 5)，面粉水要加到包子的2/5；7蓋上鍋蓋，燒開。轉小火，直到面水變干，包子底部變脆。撒上芝麻和蔥花。

然后準備餡料。今天是豆腐白菜餡，先將一塊豆腐切塊，然后在鍋里倒油，燒熱，將切塊的豆腐倒入，煎至豆腐表面微黃。然后倒入蔥姜末和蝦皮，翻炒均勻，炒香。那就端出去，我們來切點白菜，先切絲，然后撒上鹽切碎。剁碎，把白菜里的水擠出來，放進豆腐餡里，家人也喜歡吃粉條，再加點粉條、五香粉、香油、醬油、適量的鹽和熟油。然后攪拌均勻，面團做好后取出，揉10分鐘左右，將面團中的空氣排除，揉好后將面團搓成長條狀，切成大小相等的片。然后，將藥搓圓，壓平，用搟面杖搟成面團，面團搟好后，就是開始包，取皮，包餡。揉成包子的形狀，包子包好后，蓋上保鮮膜，再醒發15分鐘。然后往鍋里倒一點油，燒熱，把包好的包子放入鍋里，先把包子的底部煎一下，煎好后倒入淀粉水到包子的2/3。開小火燒開水。