豬頭肉的利潤有多大我家門口就有一個，開了二十多年的熟食店，店主叫老王。豬頭肉從豬頭而來，哪里批發最便宜，豬頭肉的生產成本豬頭肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和攤位費也相對不高，豬頭肉的銷售旺季，每年都有那么幾次，這些天的銷售量及價格會更高。

1、豬頭肉批發哪里最便宜？

豬頭屬于頭蹄下水范疇，是殺豬的副產品。豬頭肉從豬頭而來，哪里批發最便宜？這要看生肉還是熟肉，當然是中間環節愈少愈便宜，現在是機械化定點屠宰，2016年之后一般每個區縣只保留了一家，基本實現了壟斷，日屠宰量從幾百頭到數千頭不等。機械化屠宰是流水線生產，工人各司其職，一頭生豬經過刺殺放血、浸燙脫毛、開膛破肚、開邊沖洗等環節約需15分鐘，一條中型流水線每小時可屠宰生豬300頭左右，脫毛機每次運轉約18秒，同時可脫毛20頭，

如此速度只能脫掉平整部位的大毛，非平整部位及細毛全憑工人用掃毛刀手工刮除，數個工人根本來不及仔細收拾。故機械化定點屠宰只是把豬殺死為原則，至于屠宰質量就只能呵呵了，白條肉尚且收拾不干凈，更遑論頭蹄下水了。其中豬頭凹凸不平，毛硬且毛根深，除毛最難，加工型屠宰企業只收取屠宰費，白條肉及其副產品由貨主自行處理；經營型屠宰企業一般把副產品外包，外包企業須給屠宰企業交納一定的承包費，而后以較低的價格收購副產品，除毛、清洗后再批發，有的還進行初加工，豬頭去骨后分割成頭肉、口條、耳朵，做成七八成熟的熟肉，再批發給熟食店。

2、賣豬頭肉的利潤大嗎？

豬頭肉在60后和70后心中，都有著特別高的地位，因為豬頭肉在小時候，是只有過年才能吃上的美味。所以現在購買豬頭肉的主力，基本都是四五十歲的中年人居多，那時候臨近過年的時候，幾乎家家戶戶都會買上一個大豬頭，在院子里用瀝青燒化了糊在豬頭上拔毛，這時候空氣里開始彌漫著燎豬毛，那特有的味道，當時一聞到這個味道，就知道要過年了!所以直到現在我都特別喜歡吃豬頭肉，而且每周必吃一次！豬頭肉的利潤有多大我家門口就有一個，開了二十多年的熟食店，店主叫老王。

老王賣豬頭肉真的有些年頭了，現在年近70了，還和老伴及小兒子經營熟食店，老王結了兩次婚，有四個孩子，老家是河南的。現在他的四個兒女都已經在我們這座城市定居，而且其中三個都做熟食生意，全部都有房有車！那么大家覺得豬頭肉的利潤如何呢？做一個生意掙不掙錢，應該從這幾方面來看:原材料的進貨成本豬頭肉的進貨成本，以前豬肉便宜的時候，生豬頭和下貨的進貨成本比較低，因為都是凍品，

一般就是豬肉價格的三分之一，現在也是如此。也就是說現在生豬頭的進價一般在7、8塊錢左右一斤，如果長期經營的，用貨量大的。基本從冷庫進，價格可能還會更加便宜，因為很多國家并不吃豬下貨，所以進口的會更加便宜。2.豬頭肉的生產成本豬頭肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和攤位費也相對不高，一般十幾二十平就可以經營，甚至更小。

豬頭肉的生的加工成成品的出肉率，這個一般生豬頭一斤可以最低出七兩以上，如果添加其它東西，可能會更高。其它費用，加工豬頭肉的店一般屬于比較小的，基本就是個煤氣和水電錢，這個分攤到豬頭肉上可以說是“寥寥無幾”。而且一鍋烀豬頭肉的老湯，可以一直沿用下去，越長味道越好，3.豬頭肉的售價豬頭肉在我們這里現在一般最低售價二十，基本都在二十五到三十五之間。

因為品牌和口味的不同，大品牌味道好價格自然就高，那么按一斤生豬頭8塊錢計算，一斤熟豬頭肉的成本（8*（1 0.7） 房租 費用）=15左右。那么按最低售價一斤豬頭肉的利潤在5塊錢左右，基本一個熟食店一天可以百八十斤豬頭肉，也就是四五百塊錢，加上其它其它如豬蹄、豬大腸、口條等這些，那么一個豬頭肉攤位，一天如果賣三十斤左右的豬頭肉加其它熟食，基本收入就相當可觀的。