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本文目錄一覽

1，豬腸粉怎么煮好吃
2，豬腸粉怎樣做
3，炒豬腸粉的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，豬腸粉用的是什么做的怎么那么好吃

1，豬腸粉怎么煮好吃

原料:豬腸粉5條(一塊錢)，瑤柱6粒，蝦米10只，香菇2個，火腿一片，青紅辣椒各一只。材料處理:冬菇、瑤柱、蝦米用熱水泡開，揸干水后和火腿片切粒備用，青紅辣椒切成辣椒圈備用。首先介紹辣椒豉油的做法:用蒜頭起鍋，炒辣椒。在加入1/2茶匙糖，1/2茶匙用50ml水溶解的雞精，煮沸后加入少許麻油后撈起。

先用椒絲同洋蔥爆鍋，爆香了以后加入豬腸粉炒片刻，以后用花生醬，柱候醬和甜面醬混合的醬料，加點老抽，盞水調味，但不要太多水，不然豬腸粉會變成漿巴巴的，再灑點芝麻，炒勻就吃得！豬腸粉，味道一定要夠，加入花生醬同甜面醬，味道夠香，搭配得不錯！！最重要是簡單方便，記得不要加太多水哦，也不要煮太久哦！！

豬腸粉怎么煮好吃

2，豬腸粉怎樣做

正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼。做法：先將泡好的紅薯放進沸騰的肥腸湯鍋里來回蕩幾下，撈起來后倒入已放好肥腸和調料的大口碗里，最后從湯鍋里舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去，再往碗里放幾粒花生和幾抹蔥花即可。

拿來燒烤

豬腸粉怎樣做

3，炒豬腸粉的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料豬腸粉150克豆角80克瘦肉50克胡蘿卜30克輔料油10克鹽2克醬油3克炒豬腸粉的做法1.準備好材料2.瘦肉切片，用油鹽和醬油腌5分鐘，豬腸粉切小段，胡蘿卜切絲，豆角切段3.起油鍋4.放入豆角炒1分鐘5.加入瘦肉炒2分鐘6.加入胡蘿卜同炒至熟7.加入少許鹽炒勻8.加入豬腸粉9.在豬腸粉上加鹽10.加入醬油11.炒勻便可12.盛出

用料主料粉皮500g豬大排500g調料醬油適量雞精適量蠔油適量生粉適量豬腸粉的做法1.市場買的整張的粉皮，卷成卷狀，中間可以隨自己喜好，卷進食物。我卷了蘿卜絲。2.卷好的腸粉放著備用。3.排骨燙水。4.用豆鼓、蠔油，腌排骨。5.準備一個高壓鍋把腌好的排骨倒進鍋里，注進大量的水，以淹到排骨為止，蓋上蓋壓至排骨熟爛。開鍋，分別加入雞精、鹽、醬油適量；調半碗生粉水，加入，煮至湯水變成濃湯。6.把卷好的腸粉倒進準備好的濃湯里大火滾開，即可熄火。7.裝盤，便可享用啦。

豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，以特別嫩滑為著稱。吃時用剪刀剪成一小節一小節的，淋上醬油、熟（花生）油拌勻而食。廣東老西關地區制作豬腸粉最有名氣的，要數是位于育才路老街邊的一間豬腸粉店（已有20多年的創業史），其制作的豬腸粉的粉皮具有白、薄、滑的特點，可稱得上“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”。

炒豬腸粉的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，豬腸粉用的是什么做的怎么那么好吃

豬腸粉怎么做第一步：冬菇、瑤柱、蝦米、用熱水泡開，瀝干水備用，火腿片切粒，表紅辣椒切成圈備用，雞精用50ml水溶解待用。第二步：蒜頭起鍋，炒辣椒，加入糖，雞精煮沸后加入少許麻油撈起，再倒入生抽。第三步：豬腸粉攤開，在上面灑上香菇、蝦米、火腿、瑤柱粒然后卷起來下鍋蒸5分鐘即可，吃的時候把辣椒油淋在表面便可。

豬腸粉材料：粘米粉2杯木薯粉1.5杯水 5杯油適量（杯容量為200毫升）一。蒸碟或者蒸模倒入一勺粉漿（每取一次粉漿都必須把整鍋粉漿攪拌一次，因為粉漿里的粉沉淀得很快），請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平碟底，粉漿倒入后迅速抖動，讓粉漿均勻平鋪碟底。二。入蒸籠2分鐘即熟。三。沿粉皮的一邊，用手卷起來，注意卷的時候稍稍壓緊，不要在中間留有過多空隙，一條豬腸粉粉就這么卷好了，斜刀切成塊即成。醬料：白芝麻【炒香】花生醬芝麻醬海鮮醬辣醬以上醬料放在腸粉碟里，放2種是雙醬豬腸粉 3種以上是混醬豬腸粉視個人喜好撒上芝麻就行了。但是，一般以牛腩汁，排骨汁為醬汁的腩汁豬腸粉，排骨豬腸粉是最常見和最好銷的。

豬腸粉是用大米磨成漿加上佐料蒸熟后，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，以特別嫩滑為著稱。豬腸粉屬于粵菜菜譜，主要原料是粘米粉；工藝是蒸，制作難度中等；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。　　簡單豬腸粉的原料：粘米粉　　簡單豬腸粉的配料：粟粉、清水、平碟子兩個　　簡單豬腸粉的調料：甜醬油、芝麻醬、芝麻　　豬腸粉的簡單做法：　　1、把粘米粉、粟粉、清水按2:1:6的比例調成粉漿；　　2、在平碟子里掃上一層油，把粉漿倒進去均勻地鋪成薄薄的一層；　　3、放沸水鍋里用大火蒸兩分鐘； 4、從鍋里取出蒸熟的粉漿（已經變成粉皮了），同時把另外一個裝了粉漿的碟子放進蒸鍋，把粉皮卷成條狀，放在干凈的大碟子上。　　5、重復2、3、4的做法直到把粉漿全部蒸完 6、吃之前切成4cm的段，放鍋里或微波爐里稍微加熱一下，淋上甜醬油和芝麻醬，撒上芝麻就ok了。小貼士:1、醬油要用好的，這個可以根據當地口味來調。（可加香菇等香料）　　2、選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。

準備時間：20分鐘烹飪時間：20分鐘　　特色：別看它名字土里土氣的就對它不屑一顧，只要吃上一口，絕對會讓你舍不得停嘴。面對貌似普通的粵式美食，千萬不要光看表面，否則很可能就會錯過一道超級美味哦。　　用料：水磨大米粉500g 玉米淀粉50g 油20ml 鹽1茶匙（5g）清水750 ml 沸水500 ml 生粉50g 青菜少許生抽、雞精、胡椒粉、水淀粉、白糖各適量　　做法： 1. 將大米粉放在小盆里，緩緩倒入清水，攪拌成均勻的粉漿。 2. 把玉米淀粉和生粉放在另一個小盆中，混合均勻后，用少量水調制稀糊狀。然后將其用沸水燙制成粉糊，晾涼后，倒入大米粉漿中充分攪拌，放鹽、油拌勻制成腸粉漿。 3. 在一個大盤中鋪上沾過水的白棉布，將調好的腸粉漿舀到上面攤開，上鍋用旺火蒸3~4分鐘，取出從上向下卷成卷，放在盤子里，在四周碼上焯好的青菜。 4. 鍋中放油燒熱，倒入生抽、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、白糖制成的調味汁，燒開后澆在腸粉上即可。