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1，食品生產車間有何具體要求

不同的，食品車間，他的要求也是有所不一樣

國家對食品加工企業有安全衛生方面的規定與標準，相當嚴格，建議你找專業的食品加工設計院的技術人員咨詢，得到幫助。

食品生產車間有何具體要求

2，食品凈化車間有哪些設計要求

食品凈化車間設計要求：1、食品廠凈化車間的送風不會顯著增加室內的污染。2、食品廠凈化車間的送風量充足，足以稀釋或消除室內產生的污染。3、食品廠凈化車間內的空氣是從潔凈區向非潔凈區流動的，受污染的空氣流動達到最低程度，空氣在門口處和室內建筑中的流動方向正確。4、食品廠車間凈化要求室內空氣的運動狀態可保證密室內沒有高濃度聚集區域。如果車間達到了上面所說的這些標準要求，就可以測量其塵挨粒子的濃度和微生物濃度(需要時)，以確定其達到了所潔凈室所規定的標準。

1、為保證生產出的食品質量，食品廠凈化車間設計必須以食品GMP標準為基礎，按照食品行業潔凈生產要求，合理安排廠房內各功能區域的劃分與聯系，并配置空氣處理系統、凈化設施和洗滌、消毒等設施。2、在食品廠凈化車間總體的規劃設計中需要嚴格的考慮到周圍環境對車間的影響，同時車間對環境的影響。比如：驗證生產流程的合理性，全面考慮潔凈級別是否符合公司產品的要求、人流、物流、設施功能、區域功能、道路的設計等因素對食品質量、安全以及衛生的影響。3、食品生產設備及各種設施一定要到正規企業去訂購，設備的好壞直接影響著產品質量的好壞，它是保證產品質量穩定的重要環節。食品廠凈化車間的凈化選型、專用裝備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統設計安裝等都必須遵循食品GMP的原則。4、食品GMP及HACCP在實施中是一個很重要的原則，其中一項是生產中每一個環節的可核查性，所以在食品廠凈化車間設計中必須考慮生產現場質量監控、記錄、報警及工藝參數采集分析系統等。

車間的結構：使用凈化板材，一般采用巖棉彩鋼板車間的布局：辦公室、參觀通道、人員通道、物流通道、外包內包；罐裝間；一更二更緩沖；車間的地面、墻面、頂面及門窗： PVC，環氧自流平等供水與排水設施：車間內生產用水的供水管應采用不易生銹的管材，供水管路應盡量統一走向。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢。控溫設施：加工易腐易變質產品的車間應具備空調設施，肉類和水產品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。送風需要經過高效過濾器凈化，大多采用FFU

1車間的結構：食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。2車間的布局：車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接，又要便于加工過程的衛生控制，防止生產過程交叉污染的發生。3車間的地面、墻面、頂面及門窗：車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，不積水。車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區的地面水平略高，地面有的斜坡度。4供水與排水設施：車間內生產用水的供水管應采用不易生銹的管材，供水管路應盡量統一走向。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢。5控溫設施：加工易腐易變質產品的車間應具備空調設施，肉類和水產品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。

食品凈化車間有哪些設計要求

3，食品廠車間建造標準都包括什么

1、廠區道路應采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質材料輔設,防止積水及塵土飛揚。 2、廠房之間，廠房與外緣公路或道路應保持一定距離，中間設綠化帶。 3、廠區內裸露地面應進行綠化。 4、給排水系統有防止污染水源和鼠類、昆蟲通過排水管道潛入車間的有效措施。 5、廠區內垃圾密閉存放，便于清洗、消毒，遠離生產區，排污溝渠也應為密閉式，存放遠離生產車間,且不得位于生產車間上風向。 6、要配備非手動式洗手消毒設施，龍頭設置以每班人數在200人以內者,按每10人1個,200以上者每增加20增設1個。 7、洗手設施還應包括干手設備(熱風、消毒干毛巾、消毒紙巾等)；根據生產需要,有的車間、部門還應配備消毒手套,同時還應配備足夠數量的指甲刀、指甲刷和洗滌劑、消毒液等。 8、生產車間進口,必要時還應設有工作靴鞋消毒池(監督部門認為無需穿靴鞋消毒的車間可免設)。 9、消毒池壁內側與墻體呈45度坡形,其規格尺寸應使工作人員必須通過消毒池才能進入。 10、更衣室應設儲衣柜或衣架、鞋箱(架),衣柜之間要保持一定距離,離地面20cm以上,如采用衣架應另設個人物品存放柜。更衣室還應備有穿衣鏡,供工作人員自檢用。 11、淋浴室可分散或集中設置,淋浴器按每班工作人員計每20～25人設置1個。淋浴室應設置天窗或通風排氣孔和采暖設備。 12、生產車間人均占地面積(不包括設備占位)不能少于1.50m2，高度不低于3m。 13、生產車間地面應使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料(如耐酸磚、水磨石、混凝土等)鋪砌,應有適當坡度,在地面最低點設置地漏,以保證不積水；地面應平整、無裂隙、略高于道路路面,便于清掃和消毒。 14、生產車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂,并用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于1.50m的墻裙；墻壁表面應平整光滑,其四壁和地面交界面要呈漫彎形。 15、窗臺要設于地面1m以上,內側要下斜45度；非全年使用空調的車間、門、窗應有防蚊蠅、防塵設施,紗門應便于拆下洗刷

主要的崗位職責： 1、負責公司的規章制度建設與管理、生產現場管理、6s管理、生產設備管理、生產安全管理、部門行政管理等工作； 2、全面控制、協調生產部門的人員管理及各項生產活動； 3、負責生產線的產能分析，確保生產計劃的合理性，并負責對制造部的資源配備和生產能力的評估工作； 4、下達生產計劃和任務，安排和控制生產作業進度； 5、跟蹤生產情況、產品需求、生產過程、產值目標等，按時完成生產目標； 6、及時對生產異常做出反應，發現問題及時追蹤，并提出合理建議； 7、參與提高生產效率和改善產品質量的行動計劃與實施； 8、監控規范操作方法，執行公司6s規范，確保生產現場的安全和清潔； 8、組織對企業生產設備的例行管理并合理調撥、分配，辦理生產設備的折舊、報損、報廢事宜； 9、編制年度生產安全計劃，嚴格執行生產安全管理制度，確保各類設備的安全運行； 10、對員工進行安全生產教育，及時組織人員處理生產中出現的安全事故和安全隱患。如何組織生產？如何進行管理？在產量和質量發生沖突時如何做？其實，考核什么問題，主要是要看考官需要一個什么樣的管理人員。即使應聘不上，不是您不優秀，只是在考官的眼里您不是他要找的人，不必刻意去準備的。只要輕松真實的面對就好。

食品廠車間建造標準都包括什么