不過，由于國內不是所有人都能生吃，所以推薦以下方法:1,3.有一種潮式做法，將生蠔做成湯菜，選用芥菜或羽衣甘藍，切片炒熟，生蠔用油、姜末、胡椒粉、料酒腌制后，放入炒好的菜里，用水燜,2、只用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這個姜蔥生蠔很好吃,粵菜館有一種做法是鐵板醬姜蔥炒生蠔,生蠔真的是最好吃的，但是對生蠔的要求很高。
姜蔥牡蠣材料:牡蠣若干，姜兩三片，蔥一兩根，調料:鹽、醬油、蠔油、酒。做法1、蔥切平，與蔥葉分開，用姜切片。2.牡蠣清洗干凈后，燒開一鍋水，放入水中幾下，看到湯變白，鼻子聞到魚腥味，不用煮太久就可以撈起。3.用廚房紙吸干煮熟牡蠣的水分。4、鍋里放一點油，先爆香姜蔥段。5.加入牡蠣，仔細翻炒。6.煮一點水，加入酒、鹽、醬油和少許蠔油攪拌均勻。7.最后放入蔥葉關火。1.將生蠔提前浸泡，可以使肉質更加緊實，防止在油炸過程中脫出。2、只用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這個姜蔥生蠔很好吃。
2、生蠔要怎么吃?生蠔真的是最好吃的，但是對生蠔的要求很高。它們應該絕對干凈和新鮮，吃的時候可以加點檸檬汁和塔巴斯科，喜歡的話還可以加點番茄醬。不過，由于國內不是所有人都能生吃，所以推薦以下方法:1，粵菜館有一種做法是鐵板醬姜蔥炒生蠔。如果你在家做飯，先把姜和洋蔥炒香，然后加入牡蠣和你喜歡的醬料，然后快速翻炒即可食用，很簡單，很好吃。2.木炭燃燒，家里做的話，可以淋上蒜油，用微波爐烤。雖然味道不像燒炭，但是更新鮮更健康，3.有一種潮式做法，將生蠔做成湯菜，選用芥菜或羽衣甘藍，切片炒熟，生蠔用油、姜末、胡椒粉、料酒腌制后，放入炒好的菜里，用水燜。
