6.當(dāng)醬料炸到表面，有油沉淀，就可以關(guān)火了,5.五花肉炸好后倒入稀釋的醬油中，根據(jù)自己的口味加鹽、醬油、白糖,Lao-1炸醬面條做法:1,3.炸醬過程的第三步，肉不要太老，這樣炒醬后肉的口感比較嫩，肉里面的油在炸醬過程中慢慢滲出來,4.在炸醬的過程中，用小火不斷翻炒，這樣炸醬就可以保證醬汁不會(huì)糊鍋底。
Lao-1炸醬面條做法:1。將醬油和黃醬倒入大碗中，然后加入150毫升水，慢慢攪拌均勻。2.炒鍋燒熱，放入比炒菜多的油，然后放入蔥花翻炒半分鐘，再放入肉末翻炒至變色未熟，再放入攪拌均勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7、8分鐘。3.將洗凈的綠豆芽焯水，將焯水煮沸，放入面條煮熟，然后用涼開水浸泡，放入碗中。4.將綠豆芽和黃瓜絲夾在面條上，然后加入1勺炒炸醬蒜末，再倒入少許醋拌勻。
1。準(zhǔn)備材料:面條、醬油、蔥、姜、蒜、黃瓜、肉末、食用油等。2.將洋蔥、姜、大蒜和黃瓜切碎。4.準(zhǔn)備五花肉，五花肉切塊，鍋里放食用油，油熱后放入五花肉和蔥花，翻炒至五花肉出油，顏色發(fā)黃。5.五花肉炸好后倒入稀釋的醬油中，根據(jù)自己的口味加鹽、醬油、白糖。6.炒好后，把醬汁從鍋里拿出來。7.面條煮好后，從鍋里拿出來。8.把醬汁澆在面條上，再加上上面切好的黃瓜，一碗好吃又簡單炸醬面條就做好了。
3、老 北京最正宗的 炸醬面的醬怎么炸?1，炸醬一定要用五花肉，要不然一定要用肥瘦相間的肉。這樣炒出來的醬是香的，如果覺得切肉麻煩也可以用肉末。2.腌制肉類時(shí)不要放太多調(diào)料，調(diào)料的重口味會(huì)影響醬的醇香。3.炸醬過程的第三步，肉不要太老，這樣炒醬后肉的口感比較嫩，肉里面的油在炸醬過程中慢慢滲出來，所以肉不油膩。4.在炸醬的過程中，用小火不斷翻炒，這樣炸醬就可以保證醬汁不會(huì)糊鍋底，5.如果醬太稠。一定要在炒的過程中把它稀釋，把水炒出來，這樣醬汁的味道才足夠濃郁，6.當(dāng)醬料炸到表面，有油沉淀，就可以關(guān)火了。不要炒，炒多了醬就苦了，1.香菇一定要選干香菇，不然不會(huì)有炸醬的好味道。2、甜面醬是非常不錯(cuò)的選擇，醬料非常豐富，3.喜歡吃辣的可以用息縣豆瓣醬。4.如果你喜歡五香的食物，你也可以撒一些五香粉進(jìn)去，非常好。5、肉末一定要選3分肥的，口最好。
