五分鐘快餐酸辣包菜/手撕包菜食材包菜半；3瓣大蒜；干辣椒2個(gè)；胡椒粉少許；鹽適量；醋適量；糖適量；適量的油；抽一點(diǎn)；抽一點(diǎn)；2片姜包菜半片就夠了，包菜洗凈切絲，或者直接用手撕成碎片，用水沖干凈,3.熱鍋放油，手撕包菜用混合油炸出來,手撕包菜的靈魂，就是用手撕，讓包菜不粘在案板上，也不粘在鐵上,手撕包菜的常見做法。
五分鐘快餐酸辣包菜/手撕包菜食材包菜半；3瓣大蒜；干辣椒2個(gè)；胡椒粉少許；鹽適量；醋適量；糖適量；適量的油；抽一點(diǎn)；抽一點(diǎn)；2片姜包菜半片就夠了，包菜洗凈切絲，或者直接用手撕成碎片，用水沖干凈！將干辣椒、蒜、姜切段，熱鍋放入適量油，放入蒜末、蔥姜末翻炒，加入包菜，翻炒一分鐘左右，加入生抽、老抽和少許鹽調(diào)味，再加入醋翻炒一分鐘左右，大功告成。
手撕包菜 包菜一、蒜、干辣椒、蔥、食用油、香醋、鹽、糖和蒸魚、醬油。1.首先從中間切開包菜，去掉里面的硬核。手撕包菜的靈魂，就是用手撕，讓包菜不粘在案板上，也不粘在鐵上。撕開后用清水沖洗干凈備用。2.素材頭也很簡(jiǎn)單。大蒜籽切成薄片，干辣椒的干香味也是必不可少的，所以切一些干辣椒，再切一點(diǎn)小蔥。3.熱鍋放油，手撕包菜用混合油炸出來。如果有五花肉就好吃了，更好。油熱了就進(jìn)了進(jìn)料頭，香味就出來了。加入包菜，翻炒10秒左右。醋要提前加，這樣包菜吃起來更脆。加入鹽和糖，大火翻炒入味。火一定要旺，這樣包菜既能破，又能存柔。最后，將蒸好的魚和醬油沿鍋沿倒入，激發(fā)烹飪氣體，快速翻炒幾下，然后出鍋裝盤。
3、手撕 包菜的家常做法手撕包菜的常見做法。步驟如下，配料，包菜半，輔料，蒜2瓣，姜3片，干辣椒5個(gè)，醬油1勺，蠔油10毫升，香醋1勺，糖5克，油適量，鹽適量。1，包菜清洗干凈，用手撕成大塊，盡量瀝干水分，2.大蒜和生姜切成小塊備用。鍋里放底油、蒜瓣、姜、花椒至香，3.將包菜放入鍋中大火翻炒。大火煎，中間用鏟子壓，有利于被加熱，4.翻炒至包菜 78分鐘熟。將調(diào)好的調(diào)料汁倒入鍋中，翻炒均勻后出鍋。
