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1，燉大骨頭要燉多長時間
2，燉排骨大約得多長時間燉熟
3，骨頭湯要燉多久

1，燉大骨頭要燉多長時間

加點白醋、白酒，適當香料，水開后再慢火半小時就行了。

2個小時最好，燉太久其實也不好

燉大骨頭要燉多長時間

2，燉排骨大約得多長時間燉熟

不用多長時間的，一般有個三十分鐘就足夠了。如果是用高壓鍋，十分鐘就可以了。排骨燉久了不好吃，如果只喝湯的話還可以多燉十幾分鐘。

快火十分鐘，慢火45分鐘

營養專家這樣提醒過，要燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。　　我們吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中。所以希望湯營養美味就要久一些。　　如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約半小時到50分鐘就可以吃了

燉排骨大約得多長時間燉熟

3，骨頭湯要燉多久

嗯哼~看個人習慣~以下是我的建議~大骨湯燉之前，洗好，放入涼水鍋里，把血沫煮出來，然后取出，洗凈后，再放入砂鍋，冷水煮，開鍋后，調至最小火，蓋上砂鍋蓋子，燉至少四小時，最好稍稍放點醋，以便讓大骨里面的鈣質很好的煮出來，如果想要大棒骨發揮最高的功效，煮過湯之后，可重復再煮，不要扔到骨頭，直到把大棒骨煮成灰色，就不再有營養，可以丟掉了~

做骨頭湯原料　　扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生有關骨頭湯雜圖(17張)姜1小塊，酒50克，清水5公斤。編輯本段做骨頭湯步驟　　第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗. 　　第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 　　第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。　　第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后，轉小火燉,然后倒入酒50K左右。　　第五步:從營養獲取角度考量,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。　　第六步:燉至2-3小時后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止其他骨頭湯圖片(18張)。顏色：湯清而漂油。

別煮太久呀，這樣容易致癌，煮個二三個小時即可，拿筷子插一下肉是不是很容易插透，看湯是不是有些發白了，如果是的話，就可以了，切記，熬湯不要放鹽，煮好后吃的時候再加鹽！

大的骨頭敲,開放在涼水里,上火煮,水開后撇去浮沫。2:把沫撇干凈后，在湯里放切段的蔥和拍過的姜塊,最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參,具有很高的營養價值)一起燉,不喜歡胡羅卜，可以放切段的玉米，起鍋時放鹽。 3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋。如果是高壓鍋燉的話，十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯。韓式大骨湯·配　　料: 材料：排骨400g、白菜幫400g、大蔥2根、尖椒2個。調味料：蒜末3大匙、大醬3大匙、精鹽、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油 ·操　　作: 1.大蔥切成6cm左右的長短，并將尖椒切成絲。2.將排骨放入大蔥，添加涼水煮后將排骨取出。3.輕燙的白菜幫放入大醬、精鹽少量，放入鍋內。4.放入切好的尖椒與生姜末，最后，放辣椒油與胡椒粉。不少人有愛喝骨頭湯的習慣，并覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。營養專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

一般煲1.5-2小時即可，注意煲湯時要加半湯匙醋進去一起煲，有助于把骨頭的鈣質釋放出來，煲出來的湯很好喝，湯里面不會有醋的味道！

骨頭湯要燉多久