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1，山藥燉雞的做法大全

山藥燉雞的做法大全拔絲山藥的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/ganguolei/449.html 山藥薯塊耐寒[，必要時可以就地貯存，延遲至次年3月上中旬采收。也可用土窯貯藏，窖中山藥與沙土相間層積貯藏，最后覆土呈屋脊形，上蓋稻草防止雨水侵入。窖內保持10℃～15℃，一直可貯存到次年4～5月。山藥塊莖休眠期較耐低溫，在短期-4℃以下不表現凍害。適宜的貯藏溫度為0℃～2℃，相對濕度90%左右。常用的貯藏方法如下溝藏法：挖1～2米深、寬1米左右的溝，挖出的山藥立即排放入溝，一層山藥一層土，不超過80厘米，頂部蓋一層細土。隨著氣溫下降，加蓋覆土，以凍土層距山藥頂部厚度5～10厘米為宜，可貯藏至翌年3～4月。埋藏法：又稱沙藏法。在倉庫或室內的水泥坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底鋪上10厘米的干凈細砂或細土。把經挑選的山藥按次序平放在沙上，一層山藥一層細沙，堆至離坑口10厘米左右時，再用細泥或黃沙密封。每隔一個月倒動檢查一次。山藥也可放在筐、箱內用沙埋藏。筐藏法：把日曬消毒的稻草或麥草鋪墊在消過毒的筐或箱四周。然后把選好的山藥逐層堆至八分滿，上面用麥草覆蓋。最后堆放在庫房內，保持庫內適溫，為防止地面濕氣，可在筐底墊上磚頭或木板。山藥燉雞的做法大全拔絲山藥的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/ganguolei/449.html

山藥燉雞的做法大全

2，山藥燉雞要怎么做

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污）； 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開； 3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；

先把雞煮的差不多了再放山藥。

煲湯或者爆炒都可以

雞塊洗凈腌入味燒油稍稍炒下放高湯最后放山藥煮

山藥和雞不能同時放入鍋中悶，那樣山藥就太軟了，那樣吃起來就很漣糊。不爽口，還是要等雞煮直7分熟，再下山藥，那樣才好，吃起來，既爽口又柔軟。

山藥燉雞的制作材料：主料：母雞1000克輔料：山藥200克調料：鹽8克,雞精2克,醬油15克,大蔥15克,姜10克,八角3克山藥燉雞的做法： 1. 將雞去毛及內臟，切塊洗凈； 2. 山藥洗凈切塊； 3. 雞、山藥、蔥、姜同放入盤中，隔水蒸燉1小時； 4. 至爛熟時，加鹽、雞精、醬油調味即可。

山藥燉雞要怎么做

3，山藥燉雞怎么做

你好，山藥燉雞的做法：1.柴雞收拾干凈，剁成塊，冷水下鍋煮，加一瓣大料、幾大片生姜和少量料酒2.煮至雞肉較為軟爛時撈出，山藥去皮切成塊3.鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再將雞塊和煮雞塊的清湯倒入鍋中4.加一點醬油，加鹽、糖、雞精、胡椒粉5.把山藥下鍋燉6.燉至山藥完全熟透即可盛出裝盤營養功效雞肉可益氣，補精，添髓。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

山藥燉雞主料：母雞半只（2人份，半只就夠），配料：生姜（切片），花椒，山藥（事先去皮洗凈，滾刀切塊準備好），黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料：料酒，白醋，碘鹽做法 1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊（最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞） 2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。 3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。 4、加少許鹽，盛出撒上蔥花山藥燉烏雞材料烏雞400克，山藥200克，鹽15克，蔥15克，姜15克，（八角，花椒，香葉，丁香，桂皮，肉蔻共15克），料酒5克做法 1、把剁好的烏雞放滾水中汆燙，撈出；用涼水沖凈去腥。 2、山藥去皮、切段。 3、鍋中倒入1500克清水，放入烏雞、蔥、姜、八角、花椒，香葉、丁香、桂皮、肉蔻。開鍋后淋上料酒，改小火燉1個小時左右。加山藥、鹽；再以中火繼續燉10分鐘至山藥熟即可。

山藥燉雞怎么做

4，山藥燉雞湯的做法

1．山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化。2．土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊。3．冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。4．撈出，用溫水沖洗掉表面的浮沫和雜質。5．雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。6．撇凈浮沫后，加蔥段姜片，轉小火慢燉40分鐘左右。7．加入切滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。8．燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

材料：山藥、胡蘿卜、柴雞、枸杞調味：鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜、花椒、大料（喜歡原滋原味的可以只用蔥姜，鹽，我喜歡濃一點味道的，呵呵主要是味道重點，我不覺得膩)。個人喜好吧。做法：1.雞讓賣家處理好后，帶回來，直接洗洗，剁成雞塊2.放入加了料酒，蔥姜的水中焯2-3分鐘后除去浮沫，撈出3.放入砂鍋中，加開水，調味料（鹽最后加）4.大火燒開，轉小火后慢燉至雞肉熟爛。需要的時間比較長，得有耐心！5.山藥胡蘿卜去皮，切滾刀塊。山藥的皮很黏，很可能讓皮膚過敏，發癢。所以我一直就是先稍稍煮一下，再削皮。也可以帶手套，還有一些別的方法，感謝萬能的百度哈。隨便用哪種方法，總之，只要不讓手癢為目的。6.等雞肉燉熟爛后，放入山藥和胡蘿卜，繼續燉十分鐘左右。7.加鹽，撒一些枸杞，加點香菜可出鍋。

材料胡蘿卜一根，雞腿一只，鹽５克藥材山藥２５０克做法　１、山藥去皮，洗凈，切塊；胡蘿卜去皮，沖凈切塊；雞腿剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈　２、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉文火慢燉１５分鐘。３、加入山藥轉大火煮沸，再小火續煮１０分鐘。４、加鹽調味即可功效　此湯具有健脾，厚腸胃，補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等。但不可多吃，因它能引發舊病。山藥雞湯還具有美容功效，愛美的女性不妨試試。