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1，腰果怎么吃好

在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。由于腰果原本是干的，經沸水煮后，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開后，撈起，用冷水沖一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。其四，當腰果炒到相當程度后，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。記住如果炒雞丁，蝦仁什么的，炒好出鍋時把炸好的腰果放鍋里一拌就行了掛霜腰果1.炒鍋置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油溫四成時，養炸3至5分鐘，見腰果仁顏色略變，立即撈出瀝干油。2.炒鍋回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色時離火，放入腰果，拌均勻后，入盤冷卻后糖霜粘滿果仁即可。

你好！腰果與扁桃、核桃、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。腰果是一種營養豐富，味道香甜的干果，即可當零食食用，又可制成美味佳肴。但是，它含有多種致敏原。有過敏體質的人吃了腰果，常常引起過敏反應、為了防止產生上述現象，沒有吃過腰果的小孩，不要多吃。可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時再吃；但小孩吃一次不要吃得太多，

腰果怎么吃好

2，腰果怎么做好吃

配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。 1）炒鍋放水，水開后放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦全部轉紅，八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。 2）找一個小碗，里面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻，至于生粉放多少和熱水放多少完全要看你炒多少菜。這個比例很難調，比如說，如果你的生粉放的偏多，在你倒入鍋中調味道時，很可能出現的問題就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道還不夠，生粉的目的是為了讓菜外面薄薄的掛一層糊，因為蝦本身是不怎么進味道的，就靠外面的那層糊才有味道。 3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒兩下，因為菜都已經煮熟了，所以不要炒的時間太長，把準備好的味道，倒入鍋內翻炒，菜掛勻味道后，撒上腰果就可以出鍋了 .

腰果怎么做好吃

3，腰果怎樣做好吃

我很喜歡吃腰果，我媽都是拿它炒菜，做零食的，西芹腰果炒蝦仁原料：鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥姜適量。調料：鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。做法：1、鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗；2、吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；3、鍋內熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色立即起鍋；4、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒；5、加入蝦仁迅速炒勻；6、臨起鍋前加入腰果即成。彩椒腰果雞丁原料腰果100克、雞胸肉200克、青、紅彩椒各半個、姜末少許（黃椒一個當盛器，也可直接裝盤）。調味料A蛋液少許、料酒1小勺、淀粉2小勺、鹽1/4小勺、黑胡椒粗粒少許。調味料B料酒1小勺、蠔油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。做法1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用（腰果通常是用油炸熟，不過我喜歡用烤箱烤，少一點油膩～）；2、雞胸肉切丁，放入調味料A拌勻腌10分鐘左右；3、青、紅椒切丁，姜切末備用；4、鍋內放油炒香姜末，放入雞丁大火翻炒至變色，再加入青紅椒、倒入調味料B炒勻，最后放入腰果起鍋（這道菜關鍵就是大火快炒～～趁熱吃，腰果久了不脆就不好吃了）。最簡單的是鹽焗腰果腰果半斤，洗凈瀝干水分，然后放到烤盤上。用刷子均勻地刷上橄欖油，然后撒上適量的鹽。之后烤箱預熱到180度，烤箱中層烤12分鐘。注意，各家的烤箱火力會有差別，所以請隨時觀察，以免烤過火哦~！

腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如密，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。過去一般只有產地的人才可品嘗到，現在已成為常見的干果了。 ≮功效≯ 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。 ≮適用人群≯ 是老少皆宜的食物。 ≮適用量≯ 每次10-15粒。 ≮特別提示≯ 不宜久存。有“油哈喇”味的腰果這宜食用。 ≮健康紅綠燈≯ 因腰果含油脂豐富，故不適合助功能嚴重不良者食用。腰果熱量較高，多吃易致發胖。有的人對腰果特別是變質的腰果過敏，要引起注意。 ≮主要營養素≯ 維生素 (毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿卜素葉酸 (微克) 泛酸煙酸礦物質元素 (毫克) 鈣 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克) 4.8 490 590 220 1.89 240 3.6 1.72

材料蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制雞腿肉丁，腰果，蒜，姜，胡蘿卜，鹽，糖，雞精做法1.腰果放入開水焯一分鐘，再放入鹽水1分鐘，油炸松脆 2.雞丁滑炒熟出鍋 3.底油+蒜，姜，胡蘿卜丁炒香，下芹菜丁，雞丁，加料酒，鹽，糖，雞精，炒勻后調入芡汁，淋明油，最后加腰果材料主料：腰果40克蓮藕、蘆筍、西蘭花、胡蘿卜各70克調料：橄欖油2大匙、白糖1小匙、鹽、香油少許做法1、蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗凈，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮切片。 2、蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖凈瀝干。 3、鍋中倒入少許油，微熱后倒入腰果，小火浸炸一下后盛出。4、鍋中再倒油，熱后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后，調入白糖、鹽和香油炒勻。 5、最后倒入腰果，炒勻即可。

腰果怎樣做好吃