先將紫菜用冷水浸泡,蝦皮用冷水沖洗干凈,鍋中加水,加入一些姜末,放入紫菜和蝦皮,將紫菜和蝦皮煮兩到三分鐘,加入鹽、糖和少許味精調味,加入打碎的雞蛋,攪拌均勻,撒上少許蔥花,一碗美味的紫菜蛋花湯就做好了,首先一定要將干紫菜浸泡在冷水中使其軟化,這樣才能完全釋放紫菜的鮮美味道,紫菜會有一些腥味,所以我們在做紫菜湯的時候,可以加一些姜末或者生姜來掩蓋它的腥味,但是有些人做的紫色菜湯不太好吃,下面介紹如何正確制作紫色菜湯,我們以紫菜蛋花湯為例。
Zi 菜湯:備用食材:紫菜10克、蝦皮15克、香醋1勺、白胡椒粉少許、花生油少許、鮮菜2克、鹽少許、香蔥2根;制作流程:第一步:紫菜較大,切小塊,準備一把蝦皮,清水沖洗干凈,控干,2根蔥洗凈,蔥葉分開;第二步,把它們切成圈,準備好食材就可以煲湯了。將炒鍋放在火上,加點食用油,先放入切好的蔥花,小火煸炒出香味。第三步,鍋中加入2碗熱水,大火燒開。當鍋面沸騰時,將紫菜放入鍋中,用筷子往下拉,使其散開。第四步,然后加入蝦皮,攪拌,繼續煮1分鐘。這個時候如果你喜歡吃雞蛋,可以把蛋液倒出來。我沒放,只是加鹽調味。第五步,加入一勺香醋,加入少許白胡椒,根據個人喜好加入新鮮蔬菜,拌勻,關火,撒上蔥葉,就可以出鍋了,放在碗里趁熱喝。
2、怎么做紫 菜湯purple 菜湯是我們日常生活中經常吃的一種湯。它簡單易做,味道鮮美,但是有些人做的紫色菜湯不太好吃。下面介紹如何正確制作紫色菜湯,首先一定要將干紫菜浸泡在冷水中使其軟化,這樣才能完全釋放紫菜的鮮美味道。紫菜會有一些腥味,所以我們在做紫菜湯的時候,可以加一些姜末或者生姜來掩蓋它的腥味,紫菜有自己獨特的香味,但是它的鮮味還不夠,所以我們一般會放一些雞蛋或者蝦皮來提高湯的鮮味,這樣做出來的湯會更鮮美。我們以紫菜蛋花湯為例,先將紫菜用冷水浸泡,蝦皮用冷水沖洗干凈,鍋中加水,加入一些姜末,放入紫菜和蝦皮,將紫菜和蝦皮煮兩到三分鐘,加入鹽、糖和少許味精調味,加入打碎的雞蛋,攪拌均勻,撒上少許蔥花,一碗美味的紫菜蛋花湯就做好了。