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1，紫色的菜有哪些

紫甘藍紫包菜紫角葉莧菜

紫色的菜有哪些

2，紫色的菜叫什么蔬菜

紫色的菜叫紅鳳菜。紅鳳菜，中國傳統的山野菜，別名紅菜、補血菜（臺灣）、木耳菜、血皮菜等。邊緣有不規則的波狀齒或小尖齒，稀近基部羽狀淺裂，側脈7～9對，弧狀上彎，上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛；上部和分枝上的葉小，披針形至線狀披針形，具短柄或近無柄。小花橙黃色至紅色，花冠明顯伸出總苞，長13～15毫米，管部細，長10～12毫米；裂片卵狀三角形；花藥基部圓形，或稍尖；花柱分枝鉆形，被乳頭狀毛。地理分布原產中國，主要分布在云南（麻栗坡、屏邊、西疇、福貢）、貴州（望謨、貴陽、福泉、荔波）、四川（峨眉山）、廣西（平樂、富川、賀縣、蒙山、岑溪、北流、靈山、防城、上思等）、廣東（懷集）、臺灣（臺北、宜蘭）。

紫色的菜叫什么蔬菜

3，紫色的菜有哪些

茄子

紫蘇。

紫色的菜有哪些

4，紫色菜有哪些

在生活中我們常見的紫色的菜主要有茄子，紫薯，紫甘藍，洋蔥，紫背天葵，菜苔，莧菜，紫扁豆，紫玉米，紫山藥，雖然外觀為紫色，但是各自含有豐富的營養價值，還對人體有很好的藥用功效。 1、紫色的菜：茄子一般來說常見的紫色菜有哪些呢，首先我們想到是生活當中經常見到的茄子，也是很多人較為喜歡食用的一種蔬菜，成熟的茄子表皮主要以紫色為主，不僅食用美味，還對人體有很好的藥用功效。 2、紫薯紫薯喜歡在溫暖的環境下生長，果實表皮呈現紫色或者深紫色，含有豐富的蛋白質，脂肪，不飽和氨基酸，花青素等多種營養物質，而且紫薯里面含有的花青素具有很好的抵抗衰老的功效。 3、紫甘藍紫甘藍也是一種紫色的包材，外皮顏色主要以紫紅色為主，喜歡在涼爽氣候的條件下生長，屬于一種陰性蔬菜，而且紫甘藍里面所含有的維生素的含量是普通蔬菜的兩倍，還具有很好的藥用價值。 4、洋蔥洋蔥是中國主栽的蔬菜之一，內皮肥厚中間空心，是很多朋友用以烹飪的輔料，而且它含有豐富的營養物質，其含有的前列腺素A，能降低人體外周血管的阻力，降低血液粘稠度，促進血液循環能力，具有很有的降血壓，提神醒腦的作用。 5、紫背天葵紫背天葵也是一種紫色的菜，其莖葉頂尖以紫紅色為主，而且紫背天葵是一種很好的集營養和藥用價值風味為一體的高檔蔬菜，而且紫背天葵含有的黃酮苷具有很好的清熱解毒的功效。 6、菜苔菜苔是我們生活當中較為常見的一種蔬菜，它的根莖主要呈現紫紅色，喜歡在長日照的環境下生長，是在寒冬臘月經常用以食用的蔬菜之一，而且含有豐富的維生素C，是現在很多朋友都較為喜愛食用的蔬菜。 7、莧菜莧菜也是經常食用的一種蔬菜，莧菜菜身軟滑而菜味濃，含有豐富的營養物質，喜歡在溫暖濕潤的環境下生長，而且莧菜的莖葉可以作為蔬菜食用，根部可用以入藥，具有很好的清腸潤肺的作用。 8、紫扁豆紫扁豆是一種豆科類植物，果實的表皮主要呈現紫紅色，而且食用起來味道濃品質佳，老的紫色扁豆還可利用作腌制食用，別有一番風味，而且不僅有很好的觀賞價值，還是一種利于人體健康的蔬菜食品。 9、紫玉米紫玉米是玉米種的雜交品種，具有極高的酚化合物和花青素，其中的花青素含量是普通蔬菜的兩倍，這兩種物質具有很好的抗氧化性，能抑制人體酶性的活力，具有很好的抵抗衰老的作用。 10、紫山藥紫山藥也叫紫人參，里面的果肉呈深紫紅色，含有豐富的蛋白質，糖類，維生素，脂肪等多種營養物質，是很多人視為養生的珍貴食品，而且還對人體有很好的抵抗衰老，美顏美膚的作用效果。

5，紫色蔬菜有哪些

1、紫甘藍 2、紫天愧 3、紫心的蘿卜呵呵你們沒說吧 4、紫色的天竺 5、紫色的圓白菜 6、桑葚 7、天天不知道你知道不就是一種笑時候吃過的小手指頭那么大的果子（一般人不知道呵呵）我小時候吃過的 8、紫辣椒 9、葡萄(有了） 10、紫色的灰菜（就是一種菜地里張的野菜） 11、紫色的玉米（有的超市應該有） 12、呵呵靈感來了紫色的李子（知道吧）

6，沙拉里有種紫色的蔬菜叫什么

1、沙拉里紫色的蔬菜叫紫甘藍。2、紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜。3、紫甘藍營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有幫助。4、紫甘藍沒什么壞處，一般人群均可食用。

紫甘藍

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯后放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。概述]

7，紫色的的蔬菜都有哪種

1、茄子：果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。 2、紫薯：紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低于15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低于20℃時停止膨大。 3、紫甘藍：葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。 4、洋蔥：含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。 5、紫背天葵：多年生小草本，高4-12厘米。塊莖肉質，球形，無莖。基生葉通常1片；柄纖細，長2-6厘米，有長粗毛；葉片卵狀心形，長2.5-7厘米，寬2-6厘米，先端漸尖，基部心形，近對稱，邊緣有不規則的尖鋸齒，基出7-9條脈，兩面有伏生粗毛，下面紫色。