紫色的菜有哪些紫甘藍紫包菜紫角葉莧菜2，紫色的菜叫什么蔬菜紫色的菜叫紅鳳菜。紅鳳菜，中國傳統的山野菜，別名紅菜、補血菜（臺灣）、木耳菜、血皮菜等。邊緣有不規則的波狀齒或小尖齒，稀近基部羽狀淺裂，側脈7～9對，弧狀上彎，上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛；上部和分枝上的葉小，披針形至線狀披針形，具短柄或近無柄。小花橙黃色至紅色，花冠明顯伸出總苞，長13～15毫米，管部細，長10～12毫米；裂片卵狀三角形；花藥基部圓形，或稍尖；花柱分枝鉆形，被乳頭狀毛。地理分布原產中國，主要分布在云南（麻栗坡、屏邊、西疇...