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1，辣椒有什么營養
2，辣椒有什么營養價值
3，辣椒有什么營養
4，辣椒對人體有什么營養
5，吃辣椒對身體有的什么好處

1，辣椒有什么營養

辣椒是一種調味品，其所以有辣味是因為它含有辣椒素，辣椒素能刺激舌頭上的味蕾，有增加食欲幫助消化的功能。辣椒內含有豐富的營養，如維生素丙、胡蘿卜素（維生素甲的前身）、鐵、磷等，這些東西對人體的健康都有很大好處，但要吃的得法，才能獲取這些養分，如洗凈了再切，不要放在水里泡，在鍋里也不要炒得太久等，炒久了會破壞掉里面的養分。吃辣椒雖能獲得許多營養，又能增進食欲，但不宜吃得過多，因為它的刺激性太強，有引起或加重腎臟病、高血壓、胃炎、便秘及皮膚生癤瘡的害處。特別是患有急性或慢性喉炎、痔瘡的人更不宜多吃。

很多維生素

可以活絡血液啊.

辣椒有什么營養

2，辣椒有什么營養價值

辣椒屬茄科（Solaninae）茄亞族（Solaninae Dunal）辣椒屬（Capsicum）一年生或多年生植物，草本或灌木、半灌木。中國普遍栽培的多為Capsicum annuum L.。又名青椒、菜椒、番椒、海椒、秦椒、辣子、辣茄等。染色體數2n=2x=24。辣椒是中國重要的果菜類蔬菜，在蔬菜生產中占有重要的位置。辣椒的營養價值較高，含有人體所需的多種維生素、糖類、類胡蘿卜素、有機酸等。燈籠形甜椒每100g鮮重其可食部分約占82%，含水分93.0g、蛋白質1.0g、脂肪0.2g、膳食纖維1.4g、碳水化合物4.0g、胡蘿卜素340μg、抗壞血酸72mg、維生素E0.59mg、鉀142mg、鈣14.0mg、鐵0.8mg和磷2mg。每100g脫水燈籠形甜椒其可食部分為100%，含水分10.5g、蛋白質7.6g、脂肪0.4g、膳食纖維8.3g、碳水化合物68.3g、胡蘿卜素16910μg、抗壞血酸846mg、維生素E6.05mg、鉀1443mg、鈣130mg、鐵7.4mg和磷10mg。每100g 鮮食尖辣椒其可食部分約占84%，含水分91.9g、蛋白質1.4g、脂肪0.3g、膳食纖維2.1g、碳水化合物3.7g、胡蘿卜素340μg、抗壞血酸62mg、維生素E0.88mg、鉀209mg、鈣15.0mg、鐵0.7mg和磷3mg。每100g鮮紅小辣椒其可食部分約占80%，含水分88.8g、蛋白質1.3g、脂肪0.4g、碳水化合物5.7g、胡蘿卜素1390μg、抗壞血酸144mg、維生素E0.44mg、鉀222mg、鈣37mg、鐵1.4mg和磷95mg（中國預防醫學科學院，《食物成分表》，1991）。辣椒辛辣與否取決于辣椒素（C 1 6H 2 7NO 2 ）的含量，辣椒素主要存在于果實內胎座和附近的隔膜中，適度的辛辣味可增進食欲，振奮精神，幫助消化。辣椒對人體有很強的保健作用，其根、莖、果實均可入藥，并具有通經活絡，活血化瘀，祛風散寒，消炎鎮痛，開胃消食，補肝明目，溫中下氣，抑菌止癢和防腐驅蟲、治療凍瘡疥蘚等作用。辣椒原產南美洲，廣泛分布于熱帶、亞熱帶、溫帶地區。據聯合國糧農組織統計（FAO，2003），全世界辣椒種植面積165.4萬km2，總產量2324.8萬t。其中亞洲栽培面積最大，其次為非洲。但單位面積產量歐洲名列前茅。世界上種植面積最大國家為中國，種植面積達60.3萬km2，總產量達1153.5萬t，其他依次為印度尼西亞、墨西哥、韓國、土耳其、尼日利亞。總產量高低依次為中國、墨西哥、土耳其、西班牙、美國、尼日利亞；平均單位面積產量高低依次為荷蘭、英國、奧地利、西班牙、法國、匈牙利等。辣椒于明朝末年（1640）傳入中國，并在中國迅速傳播，至今已有360多年栽培歷史。鮮辣椒和干辣椒是中國重要的外貿出口蔬菜產品之一，經加工制成的辣椒干和辣椒粉遠銷東南亞各國。辣椒以其嫩果或成熟果供食，常年供應，四季不斷，可炒食、涼拌、作餡或加工曬干、制成辣椒粉、辣椒醬、辣椒油和蜜餞，也可腌制，醬漬和泡菜等。它又是重要的不可缺少的調味品，國內外許多名食佳肴，多以辣味為其主要特點，如聞名中外的四川榨菜，名揚四海的川菜，享譽神州大地的臊子面等。中國辣椒種質資源豐富，全國各地均有分布，不僅可在露地，還可在保護地進行種植，近年在華南、西南等地大量發展反季節栽培，進一步提高了產品周年均衡供應的水平。地方品種主要分布于長江流域、華北、西南、東北等地區。至2003年已登記、進入國家農作物種質資源長期庫的辣椒種質資源達2100余份，2005年增至近2200份。世界主要發達國家對辣椒種質資源的研究已從園藝性狀和抗病性鑒定進入到分子生物學研究。中國目前仍停留在對其主要園藝性狀、經濟性狀和少數病害（煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒、疫病、炭疽?。┑蔫b定上，與發達國相比還存在著明顯的差距。

辣椒有什么營養價值

3，辣椒有什么營養

辣椒中含有豐富的維生素C、β─胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險；在幾個人體試驗研究中發現，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；去年一篇發表于《英國營養學雜志》上的文章也指出，經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人們會認為，經常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預防和治療胃潰瘍。

辣椒的營養成分別人已經說了，我就不再重復了~！~ 我想告訴你的是，吃辣椒可以增加抵抗寒冷的系數，可以增加食欲，還可以預防腫瘤的生長，說一吃辣椒還是挺好的。但是如果是敏感性皮膚的人要慎吃，那樣會長青春痘的~！·

我是四川人，所以愛吃

辣椒的維生素c含量在蔬菜當中的比較高的

富含維生素

辣椒有什么營養

4，辣椒對人體有什么營養

辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含維生素Cl05毫克。為什么辣椒能健胃、助消化呢？原來它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，并能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對于居處潮濕的人，預防風濕病和凍傷也有好處。辣椒雖然富于營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。辣椒起源于中南美洲熱帶地區的墨西哥、秘魯等地，是一種古老的栽培作物。 1492年辣椒從新大陸傳播到歐洲，1583—1598年傳入日本，17世紀許多辣椒品種傳入東南亞各國。相傳我國的辣椒一是經東南亞沿海傳到廣東、廣西、云南等地，現云南西雙版納原始森林里仍有半野生型的“小米椒”；二是經絲綢之路傳入，在甘肅、陜西等地栽培，故有“秦椒”之稱?，F世界各國及中國各地普遍栽培，類型和品種較多

5，吃辣椒對身體有的什么好處

辣椒的特點是低卡路里、高纖維，能幫助身體消除和減少有害的自由基因，常吃辣椒可增強抵抗力，有防衰老的功效，最適合愛美人士食用。青、紅辣椒最大的分別在于胡蘿卜素含量的不同，每100g紅辣椒含1360mg胡蘿卜素，青椒則含80mg胡蘿卜素，相比高出17倍。由于身體容易吸收胡蘿卜素，營養價值較接近維他命A，尤其對視力衰退的老年人有一定的幫助不過營養師指出，辣椒不宜吃過量，每餐吃三、四只已相當足夠，因為過量食辣椒會令胃壁組織受傷，容易造成腸胃敏感，引起腹部不適，患胃潰瘍的人士更不宜多吃。相反，食少量辣椒可增加胃酸分泌，有助消化。另外，辛辣的辣椒是一種刺激食物，多吃容易令食道發熱，而且破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

吃辣倒不能一概而論，有些地區，對于吃辣的東西非常喜歡，但是并不影響生育，可是確實有一部分人，他的精液質量非常差，數非常少，活力也差，對這些朋友，就不應該再食用了，原因是你已經出現這種情況了，你要再過多食用這些辣的東西就不好。從中醫的角度說，辛辣食品容易注食生熱，如果本來就有一個濕熱的體質，如果再食用辛辣的食品，就容易造成精液不液化癥，或者是容易造成細菌等等致病微生物生存的環境，所以我們主張，有前列腺炎的人不要吃辣椒，不要喝酒，就是消除致病的因素，我想是那樣，既不能一概而論，吃辣的東西都會造成精子質量低，但是也不能說，一些人吃了一些辣東西沒有影響，就說可以隨便吃，就具體問題具體生育，如果生育上已經有了困難了，精液質量不高了，那么這部分男性朋友在吃辣的東西時就應該慎重了。實際任何病都是這樣，比如說氣候突變，我們有些氣象部門就提示我們大家要穿衣服，我們的父母們也要告訴我們要穿好衣服，但是有些人，人家依然那樣，冬天還到冰里游泳去，人家已經適應了，我們不能到那去勸人家，你不能跳了，跳了會得病的，你沒有意義，因為人家已經適應了，所以任何一個環境也好，一個食物也好，都是有一定范圍的，你已經產生了生育方面的問題了，就不要吃辣椒了，如果沒有的話，我們也沒有必要去跟人家講這方面的問題。所以說看問題不要極端，要辯證的，全面的看待問題。患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用辣椒。瘦人不宜多吃辣椒。從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”即指虛心。這一類人常常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述癥狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發生瘡癰感染等。甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳加快，加重癥狀。腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調味品(如蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟實質細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響到腎臟功能。經常吃辣椒對身體的影響有好有壞：壞處： 1．專家指出 ,學習和工作壓力過大是造成脫發的主要原因 ,但睡得晚、吃得辣、愛染發這三種不良生活習慣卻是年輕人脫發的誘因。 2．由於南北方氣候的不同，造成人體的體質也有差異。如：北方人的腸胃功能較強，南方人的腸胃功能較弱。據中國中醫研究院廣安門醫院心身醫學科主任趙志付博士介紹：北方人是體內熱，體外涼，南方人則是體內涼、體外熱。對眼睛而言，最怕體內熱上加熱。所以無節制的吃辣可能直接傷及眼睛?首先使眼睛有燒灼感，眼球血管充血而造成視物不清。若長期辛辣的刺激會提前發生結膜炎?眼底動脈硬化、干眼癥和視力減退等老年性的疾病也會提前發生。那麼什麼樣的人不適合吃辣的呢？趙博士提醒：面紅耳赤、大便秘結、小便發黃、眼睛充血的人不要吃辣味。脾氣暴躁的人也不要吃辣。從南方來到北方的人受到北方氣候和環境變化的影響,體質逐漸發生改變,也應該改變吃辣的習慣。 3．關于吃辣的最熱門話題就是被廣泛流傳的“水煮魚會造成軟組織膿腫”。網友們爭相在各種各樣的網上相互發送，提醒親朋好友注意。不過，中醫專家認為水煮魚沒有那么“聳人聽聞”的作用，吃幾次也不會出現嚴重的反應，只不過冬季北方干燥，容易生熱。無論水煮魚還是麻辣火鍋，吃的時候要有度，免得造成身體不適。 4．專家們多次地提醒過韓國人，過多地食用又辣又燙的食物會對健康造成一定影響。大部分韓國人都患有或重或輕的腸胃病，這都是飲食習慣帶來的不良后果。專家們說，孕婦過多食辣會導致胎兒患皮炎的概率增加。好處： 1．多吃紅辣椒、辣食和辣調味品，對身體健康大有裨益。紅辣椒中所含有的辣椒素，具有止癢和止痛的功效。這種辣椒素能促進人體內傳遞痛信息的物質積極活動起來，直到其儲備消耗完為止，癢感和疼痛感也隨之很快消失。 2．吃辣，對抗幅射最勇。因為辣辣的滋味，可以殺菌，讓身體不容易生病。然而最新的研究卻發現，紅辣椒、黑胡椒、咖哩、姜黃素等等香辛料，還可以當作抗輻射的保護劑??！「農業及食品化學期刊」的最新研究報告指出，香辛料能夠保護細胞的DNA不受輻線的破壞；尤其是對於迦瑪射線的傷害，香辛料的保護可說是最為徹底，印度研究人員針對各種香辛料進行比較，以了解紅辣椒、黑胡椒、咖哩、姜黃素等各種香辛料預防輻射的保護功效，結果發現，紅辣椒預防輻射的保護功效最為顯著。你也是吃辣一族嗎？腸胃不好的人，可千萬不要隨便吃辣了。少少的吃、慢慢的吃，身體慢慢習慣辣辣的味道，才能夠讓辣辣的保護??！另外，電腦族要常喝味噌湯，或以味噌當沾料，有利輻射線殘留物的排出. 味噌含豐富的B12和某種特別的酵素，能將身體內的放射線排出體，曾經接受過化療或是長期使用電腦的人都應該經常食用，提供給長期使用電腦的各位參考。研究發現，紅辣椒和花椰菜似乎能有效抑制癌癥的發展。研究人員還在培養皿中測試了使辣椒變辣的辣椒素對胰腺癌細胞的作用。這種化合物可使癌細胞在細胞凋亡的過程中自毀，但不會影響其它正常的胰腺細胞。研究顯示，辣椒素是癌細胞的克星，它能促使癌細胞發生凋亡，而不會對正常的胰腺細胞產生重大損害。這表明它可能被用作治療胰腺癌的新武器。這個研究小組還分析了花椰菜等十字花科蔬菜里含有的異硫氰酸苯乙酯(PEITC)對卵巢癌細胞的作用。研究顯示，異硫氰酸苯乙酯能干擾一種名為表皮生長因子受體(EGPR)的蛋白質，而這種蛋白質與子宮癌細胞和其它癌細胞的發展密切相關。研究人員說，這些研究也許有助于解釋為什么吃大量水果和蔬菜的人患癌癥的危險要比其他人低。 3．適量吃辣人添壽絕大多數辛辣食物都屬溫熱性質，吃后能促進血液循環，令氣血運行更好，臟腑得到適當滋養和推動力，身體自然健康。辛辣食物還能刺激汗腺分泌，有助排出身體毒素，加快新陳代謝，增加出汗量。辛辣食物能增進腦細胞的活性，令身體細胞不斷有氧氣供應。因此，間接有延緩衰老的功效，能減慢功能退化，對于長壽或多或少有點幫助，所以平日不妨多用生姜、辣椒等調味。需要說明的是，少量吃辣椒能起抗癌作用，但過量食用則有害無益，甚至引起癌癥。另外辛辣食物只適合體質虛寒人士，燥熱人士絕對不宜，如胃腸道有炎癥等的患者，否則會有反效果。總之，適量兩字最重要。