恰巧也是在一個(gè)縣級市開的，更巧的是我店鋪對面有兩家煲仔飯的店面，雖然我還沒開業(yè)，正式的運(yùn)營情況未知，但是我在前期做了很多的市場調(diào)研包括對餐飲行業(yè)的知識進(jìn)行了大量的惡補(bǔ)學(xué)習(xí)，我覺得我有資格回答這個(gè)問題。至少你得保證市級以上的區(qū)域，有足夠多的人口實(shí)用外賣才是最根本的，剩下的就是盡量的壓縮成本，產(chǎn)生利潤了。

1、在縣級市開一家純外賣煲仔飯店是否可行？

感謝邀請，我的餐館正在裝修，還沒有營業(yè)。恰巧也是在一個(gè)縣級市開的，更巧的是我店鋪對面有兩家煲仔飯的店面，雖然我還沒開業(yè)，正式的運(yùn)營情況未知，但是我在前期做了很多的市場調(diào)研包括對餐飲行業(yè)的知識進(jìn)行了大量的惡補(bǔ)學(xué)習(xí)，我覺得我有資格回答這個(gè)問題，縣級市開純外賣店是否可行？不可行。外賣訂單少：純外賣店的特點(diǎn)是投資小，堂內(nèi)不營業(yè)，主要靠外賣出單，所以外賣量的訂單一定要多，

但是據(jù)我觀察外賣在縣級市跟地級市的差距不是一般大大。從騎手?jǐn)?shù)量和外賣銷量就可以看出，平臺抽點(diǎn)高：現(xiàn)在外賣抽點(diǎn)不是一般的高，又沒有各種補(bǔ)貼，屬于平臺收割期，每單會抽取你20%-25%，所以被很多餐飲同行視為吸血鬼，但是這是趨勢，只能以堂吃為主，外賣為輔，或者盡量的去壓縮成本。平臺也需要營銷：線下多家同品類飯店競爭，線上同樣面臨巨大的競爭，平臺的推薦包括廣告相對線下的營銷方式，也是一筆不小的開支，

綜上所述：純外賣店成批的倒下，是否還能做？只能說空間還是有的，但是紅利期已經(jīng)過去了，現(xiàn)在進(jìn)入就要憑實(shí)力去競爭了。至少你得保證市級以上的區(qū)域，有足夠多的人口實(shí)用外賣才是最根本的，剩下的就是盡量的壓縮成本，產(chǎn)生利潤了，最后總結(jié)在縣級市開純外賣店不看好，無關(guān)品牌項(xiàng)目，如果你所在縣級市外賣火爆或有大學(xué)，想自己做配送純外賣，可以考慮。

2、想在武漢開一家鮮米店，有武漢的網(wǎng)友嗎？幫忙提點(diǎn)建議，可行嗎？

很高興能回答你這個(gè)問題，因?yàn)槲冶旧硎亲霾惋嫷模越?jīng)常接觸鮮米店，如果你要開店，首先要定位你的客戶群體，主要是做零售還是批發(fā)，如果是零售，建議你開在有生鮮市場的地方，因?yàn)槿肆髁肯鄬Υ笮€有人們買完菜后可以順便買米，另外做零售的話，可以多經(jīng)營些產(chǎn)品，如八寶粥、糯米、意米等等！如果你是做批發(fā)，武漢有幾個(gè)大的批發(fā)市場，如白沙洲、舵落口、竹葉山等等批發(fā)市場，做批發(fā)主要是走量，首先要找到貨源，再者就是找到客戶，擴(kuò)大客戶群才能更好的貨品流轉(zhuǎn)！行成良性循環(huán)！。