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1，怎么做辣椒炒肉才好吃
2，辣椒炒肉怎么做
3，辣椒炒肉怎么做
4，辣椒炒肉怎么炒
5，在家做的辣椒炒肉怎么做好吃又簡單做法
6，辣椒炒肉怎樣做好吃

1，怎么做辣椒炒肉才好吃

準(zhǔn)備的材料有：姜，蒜，蒜苗，辣椒，五花肉，油，鹽，醬油。先將姜切片，蒜苗切段，蒜切末，五花肉切片備用，然后將鍋加熱倒入少許的油，放入生姜和蒜末爆香，隨后加入五花肉翻炒，待五花肉出油至透明狀時滴一些醬油同時加入蒜苗翻炒，一分鐘后倒入辣椒，加適量的鹽，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可，這樣做的辣椒炒肉很香，我自己經(jīng)常做的，希望合你口味！

先用蔥姜熗鍋，然后放肉翻炒，再放辣椒炒一下，最后放點鹽跟醬油還有雞精，一盤香噴噴的辣椒炒肉就出鍋了，自己動手試試吧！

怎么做辣椒炒肉才好吃

2，辣椒炒肉怎么做

材料：辣椒，豬后腿肉調(diào)料：孜然，姜兩片，鹽2湯匙，醬油2湯匙，糖1湯匙，紅酒（料酒）少許，香菜做法 1.后腿肉洗凈在清水中浸泡10分鐘去除血水，切小丁，加入1湯匙鹽，1湯匙糖，2湯匙醬油，孜然，紅酒，攪拌均勻腌制20分鐘，辣椒，香菜切碎 2.鍋入底油，姜片爆香，放入腌制好的肉丁煸炒，待鍋內(nèi)油稍有些清澈后加入辣椒碎，1湯匙鹽翻炒1分鐘至辣椒斷生，臨出鍋前撒上香菜即可

那里是這樣的麻煩喲。辣椒和肉切好待用，切點老姜粒及蒜粒待用；先將切好的肉用適量鹽、生粉加少許料酒拌勻，待上5分鐘到10分鐘；3分鐘后將菜油倒入熱鍋，待油熟后將拌制好的肉倒入鍋爆炒至5分熟，加適量臨江寺豆瓣拌勻，加辣椒并放適量鹽爆炒3分鐘，放少量味精起鍋裝盤，辣椒肉就成了。

辣椒炒肉這道賣相不佳的菜肴，是湖南農(nóng)家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。　　主材料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只，鹽、味精、醬油、香油等。　　做法：　　1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。　　2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。　　要點：關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要，而且?guī)煾? 介紹說，要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。

辣椒炒肉怎么做

3，辣椒炒肉怎么做

先爆鍋,把肉先炒一下,大概7分熟的時候在放辣椒調(diào)味.就可以了.相信你會做的很好

主材精瘦肉和新鮮的辣椒，加工肉絲加鹽和味精和水淀粉。還可以加少許的生姜，加油倒入鍋里，油溫60度放入大蒜絲，花椒、和肉絲、四川豆辦，炒二分鐘倒入辣椒和生姜絲。溝水淀粉出鍋。這樣就行了。

辣椒炒肉：新鮮豬肉切絲放醬油加少許鹽拌勻待用，將青椒切片，將鍋燒熱，青椒直接放入鍋中壓炒，青椒老后，起鍋，將醬肉入鍋，嫩老自定，放辣椒混炒，一分鐘后放鹽，十五秒后起鍋。參考資料： http://www.cy110.com

辣椒炒肉的制作材料：主料：去皮五花肉400克,新鮮辣椒兩只調(diào)料：鹽、味精、醬油、香油等辣椒炒肉的做法： 1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。　　 2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。 3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，　　依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。辣椒炒肉的制作要訣：關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要。提示：依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。

原料：特辣青椒若干，豬肉、醬油、嫩肉粉、鹽、雞精、高湯各適量。制作方法： ①特辣青椒切段，入熱油鍋，翻炒片刻； ②鮮肉切成薄片，加少許嫩肉粉、雞精腌十分鐘，待青椒炒至三分熟，放鮮肉，大火炒少許，再加入作料、高湯，趁大火出鍋。

辣椒炒肉怎么做

4，辣椒炒肉怎么炒

辣椒炒肉這道賣相不佳的菜肴，是湖南農(nóng)家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。　　主材料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只，鹽、味精、醬油、香油等。　　做法：　　1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。　　2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。　　要點：關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要，而且?guī)煾到榻B說，要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。

把帶皮的五花肉和瘦肉(后腿肉)切片分別裝如容器內(nèi),瘦肉用醬油抓下上色,再將辣椒切滾刀均勻大小.再把鍋燒熱放油少許,下五花肉煸炒肉微微變黃時下辣椒炒,同時放點鹽,等辣椒炒到六成熟時把事先處理過的瘦肉放進鍋內(nèi)這時過里的溫度要高些,同時放入少許味精和雞精.注意這時要開小火炒,等到辣椒炒到八九成熟的時候肉也熟了這時就可以出鍋了炒的時候注意幾點:五花肉要犏的老一點吃的時候才香,辣椒不要炒的太死,,瘦肉不要炒的太老,炒的全過成中不要放水,中火即可.醬油色可濃點.這道菜可說是百吃不膩.

先把肉片放鍋里煸把油煸出來.放幾個大蒜子.放點老酒.再把辣椒放進去煸.然后放點醬油.隨后可以放點糖.鹽.味精...最后放少許的水.炒下就可以了

肉切薄片，鮮椒拍松切馬蹄形。油燒熱后下肉片炒至發(fā)白，下點水，然后下鹽和辣椒，翻幾下把鹽拌勻，蓋上蓋。水開后，再翻炒收汁起鍋。

我自己知道的炒五花肉的辦法1先把青椒滾到狀切好，五花肉切1.5厘米寬，切薄點，配料要準(zhǔn)備點蔥或者蒜頭，在準(zhǔn)備個西紅柿。把西紅柿切成丁，開動了，鍋里倒一點油，把西紅柿丁和蒜泥放鍋里炒香，在倒入五花肉翻炒，到五花肉出有了先裝盤，在把切好的青椒入鍋翻炒，一分左右在把五花肉倒進去翻炒，3分左右飯點老抽，加點料酒，蠔油，最后放鹽和雞精，酸辣的五花肉就出鍋了，肥而不膩。。

我靠、白癡啊。切肉時不要全切五花、要切出少許肥肉，先炒肥肉炒出油后放少許鹽把其余的肉放下炒等快要熟了放味精、蒜頭、醬油起鍋。炒辣椒不要放油，炒到辣椒表面出水時放鹽(要多放不然辣)辣椒要熟了就把肉下鍋和辣椒一起炒、放醋，起鍋。。。

先把肉炒熟，盛出。在用肉里的油煸炒辣椒，炒出香味，放入肉在炒片刻，放入少許醬油，在炒片刻，最后放入鹽，味精。

5，在家做的辣椒炒肉怎么做好吃又簡單做法

菜品特色主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。做法做法一食材準(zhǔn)備主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。制作步驟共4張辣椒炒肉過程1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。注意事項關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要。做法二食材準(zhǔn)備辣椒炒肉豬瘦肉3兩，粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。制作步驟1、青椒洗凈去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽腌上；2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭后先放入蘑菇、粟米筍炒，后放入青椒，加鹽調(diào)味，稍加些水，炒1分鐘左右；4、菜將熟時，倒入肉絲，并調(diào)生抽、料酒和水淀粉，顛鍋，翻勻即可。做法三食材準(zhǔn)備肉絲，青椒，各適量。制作步驟1、肉絲洗干凈，然后加點醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。2、青椒洗干凈，切絲。3、鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。4、然后把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。做法四食材準(zhǔn)備瘦豬肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克），香油5克，醬油40克，精鹽15克，水淀粉80克，蔥、姜絲各5克。辣椒炒肉制作步驟1、將青椒擇洗干凈，切成絲；瘦豬肉洗凈，切成絲，放入盆內(nèi)，加入50克水淀粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。2、將炒菜油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜絲熗鍋，投入青椒絲煸炒后，放入肉絲攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，淋入香油出鍋即成。做法五食材準(zhǔn)備青椒、里脊肉。嫩肉粉、醬油、鹽、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥各適量。制作步驟1、辣椒切絲；里脊肉切細(xì)絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。2、鍋里放油，熱，炒辣椒，變色，加肉絲，熟，加鹽（或生抽）、胡椒、味精，即可。

主料瘦肉：適量蒜頭：適量輔料老抽：適量豆瓣醬：適量干辣椒：適量鹽：適量花椒：適量味精：適量豬油：適量具體步驟第一步 1. 把瘦肉洗凈切絲。蒜頭洗凈滴干水、取其根部最好。第二步 2. 把。干辣椒切斷、和花椒放一起。備用第三步 3. 把油放鍋中、待油熱以后。放入切好的肉絲、待其炒成白色后、放入切好的辣椒和花椒、第四步 4. 翻炒一會、加入適量豆瓣、加入蒜頭。翻炒均勻第五步 5. 快熟的時候、加入鹽。和一點點老抽。調(diào)色、第六步 6. 最后起鍋加少許味精、一盤色香味俱全的蒜頭炒肉就好了

6，辣椒炒肉怎樣做好吃

主材料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只，鹽、味精、醬油、香油等。　做法：1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。　　 2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。　　要點：關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要，而且?guī)煾?　　介紹說，要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。　　YUMYUM。。。。好吃哦附：個人覺得，用豆油比用色拉油炒菜更有味道！~

材料豬前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗稱雞腸子辣椒的那種），肥肉少許，蒜，醬油，鹽，味精，菜籽油做法1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調(diào)味即可。小訣竅1、簡單爆炒、迅速調(diào)味出鍋就好了，這才是真訣竅。2、不要又是勾芡又是腌漬的，辣椒炒肉越是弄得復(fù)雜越不是那個味道。材料1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽適量。5.鹽適量。6.雞精適量做法1.五花肉半斤洗凈。2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。3.準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。4.將尖椒和青蒜切段。5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。6. 炒好的五花肉盛起待用。7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。9.加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。主料：寧鄉(xiāng)花豬肉150克，青椒200g。　　調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。做法1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。　　2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。　材料豬腿肉1小塊，白辣椒1小把，白菜梆子兩根，青蒜數(shù)根做法1.豬肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小塊，青蒜切段；2.豬肉用生抽抓勻；3.坐鍋燒油（整盤菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出；4.余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；5.余油下白菜梆和青蒜頭翻炒，調(diào)適量鹽，倒入白辣椒和肉片，青蒜葉子一起充分拌勻，噴醬油撒雞精就OK了！

先炒五花肉，炸出油來，再放辣椒，大蒜片，豆豉，炒到辣椒起虎皮，再放瘦肉，炒到瘦肉熟了就可以起鍋，這樣瘦肉嫩，辣椒有辣味，如果先炒辣椒，辣椒的辣味全沒了。

辣椒先在干鍋里煸一下。更出味。

紅辣椒爆炒鱔片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：川菜紅辣椒爆炒鱔片的制作材料：主料：鱔魚一條,稍微大一點,400克,鮮紅辣椒約150克,姜絲約10克,蒜末10克,花椒5粒,料酒8克,胡椒少許,高湯10克,一般糖鹽醬酒等調(diào)料隨意教您紅辣椒爆炒鱔片怎么做，如何做紅辣椒爆炒鱔片才好吃鱔魚先開膛，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，如果按傳統(tǒng)做法，鱔魚去掉內(nèi)臟即可，不必清洗。然后如圖所示，用刀側(cè)把鱔魚拍平，再切成一公分一小段，用鹽、料酒腌制約5分鐘。　　食用油起鑊，先把鱔魚用溫油滑一次，撈出一旁再起鑊，將姜絲、花椒、蒜末置入鑊中，煸出香味后，投入鮮紅辣椒并炒成五成熟，這時再加入剛才滑出的鱔魚段，接著加入調(diào)料、高湯，痛痛快快爆炒兩分鐘，即可出鑊上碟。