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本文目錄一覽

1，腐竹紅燒肉的做法紅燒腐竹怎么做
2，紅燒肉燒腐竹怎么做好吃
3，腐竹燒肉的家常做法腐竹和青椒怎么做好吃
4，腐竹燒肉做法大全家常

1，腐竹紅燒肉的做法紅燒腐竹怎么做

腐竹紅燒肉的做法紅燒腐竹怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/144.html 腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質(zhì)的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。腐竹紅燒肉的做法紅燒腐竹怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/144.html

腐竹紅燒肉的做法紅燒腐竹怎么做

2，紅燒肉燒腐竹怎么做好吃

用料主料豬肉500克腐竹100克調(diào)料食鹽1茶匙醬油1湯匙冰糖2湯匙蔥2段姜3片八角2顆桂皮1段紅尖椒2個香葉2片紅燒肉燒腐竹的做法1.把豬肉洗凈切成塊，放入清水中泡至1小時，泡出血水，準備好八角、桂皮、香葉、辣椒2.蔥切段、姜切片，腐竹提前泡發(fā)3.把肉水焯一下，撈出備用，鍋中加入少量的植物油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出4.鍋中留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕紅色@5倒入煸炒的肉塊，繼續(xù)煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色，加入醬油煸炒均勻@6烹入料酒，炒拌均勻，加入開水，沒過肉@7燒開后加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒，轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘@8加入鹽和泡發(fā)好的腐竹，再燉燜30分鐘，轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可

用料主料五花肉300克腐竹150克輔料鵪鶉蛋 6個調(diào)料食鹽 3克醋 2大勺姜 2片八角 2個花椒 6粒生抽 1勺老抽 1勺香油數(shù)滴小蔥 1棵香葉 1片豆豉 30克白糖 10克腐竹紅燒肉的做法 1.腐竹清水里侵泡，使它完全發(fā)開 2.五花肉洗凈切塊 3.鍋中放水燒開，下入五花肉焯水去除浮沫，撈出備用 4.炒鍋燒熱，放入五花肉、蔥、姜、花椒、八角、香葉、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，發(fā)黃 5.把醬油、醋等調(diào)料一起放進去炒勻 6.添水，把肉沒過為止，蓋鍋蓋燉20分鐘 7.把泡發(fā)好的腐竹放入鍋內(nèi)，燉5分鐘 8.煮熟的鵪鶉蛋剝皮后放入鍋內(nèi)，翻炒均勻淋香油、撒香蔥即成

紅燒肉燒腐竹怎么做好吃

3，腐竹燒肉的家常做法腐竹和青椒怎么做好吃

主料五花肉750克腐竹50克輔料生抽50克冰糖20克老抽20克蔥花適量生姜10克料酒25克八角2顆步驟腐竹燒肉的做法步驟11.準備調(diào)料，腐竹瓣段后用清水泡軟腐竹燒肉的做法步驟22.五花肉洗凈用用刀刮凈表皮的油脂腐竹燒肉的做法步驟33.泡軟的腐竹洗凈后擠干水分腐竹燒肉的做法步驟44.五花肉冷水下鍋焯水后撈起腐竹燒肉的做法步驟55.切塊后再一次沖洗干凈腐竹燒肉的做法步驟66.不粘鍋把肉均勻的加入腐竹燒肉的做法步驟77.煎出香味后加入料酒腐竹燒肉的做法步驟88.加入生抽和老抽醬油腐竹燒肉的做法步驟99.加入開水，水量差不多能浸沒食材再把冰糖，八角和姜片加入腐竹燒肉的做法步驟1010.蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘腐竹燒肉的做法步驟1111.之后加入腐竹轉(zhuǎn)大火燒開腐竹燒肉的做法步驟1212.再轉(zhuǎn)中火收汁后熄火出鍋腐竹燒肉的做法步驟1313.撒上蔥花后上桌

主料：腐竹300克，豬肋條肉（五花肉）300克，調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克做法1.將五花肉切成2厘米見方，1厘米厚的塊，放入盆內(nèi)加醬油腌2分鐘；2.蔥切小段；3.姜切片；4.腐竹放入盆內(nèi)，加入涼水泡5小時，使之發(fā)透，切成小段待用；5.鍋上火，倒油燒至九成熱，放入五花肉塊炸成紅色撈出；6.鍋留底油，上火燒熱，加入蔥段、干辣椒粒、料酒爆香；7.下五花肉塊，清水(以漫過肉為度)，調(diào)入醬油、精鹽、姜片；8.待開鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成熟；9.加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

食材用料五花肉500g腐竹150 g相克食物油適量鹽適量八角一顆桂皮一片冰糖四粒相克食物蔥白適量料酒一勺生抽兩勺老抽一勺雞精少許蔥花兩根生姜四片相克食物腐竹燒肉的做法1.將五花肉用洗米水浸泡，清洗干凈2.切成一厘米的小塊3.腐竹提前浸泡半個小時4.準備生姜、桂皮、冰糖、八角和蔥白5.鍋里熱油，放入冰糖6.保持小火，一直用鍋鏟不停的將冰糖炒化7.放入五花肉翻炒糖色8.放入生姜、八角和桂皮爆香倒入料酒、生抽各一勺翻炒，再放入兩勺生抽。9.倒入適量清水，沒過食材，放入蔥白10.燒開后放入腐竹一起燜煮40分鐘左右11.保持中小火12.差不多湯汁燒干時放入適量鹽、雞精調(diào)味13.大火收汁14.成品圖

步驟1.五花肉洗凈切片2.腐竹清洗后瀝水3.準備好蔥姜和干辣椒4.青椒洗凈切塊5.炒鍋熱油，下入五花肉煸炒至出油變透明6.下入蔥姜和干辣椒炒香7.調(diào)入料酒和生抽翻炒均勻8.下入腐竹翻炒一會9.下入青椒翻炒一會10.調(diào)入鹽和十三香11.翻炒均勻，即可12.盛盤食用

粉絲燒肉 1.腐竹、干香菇提前一晚清水泡發(fā)，粉絲提前一會泡軟即可 2.五花肉肥、肉分開切小塊，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、蔥切末 3.起鍋燒熱，放入肥肉小火炸出油 4.肥肉炸出油至油渣狀態(tài)，從中放入蒜、蔥末爆香 5.倒入瘦肉炒至變色 6.倒入腐竹段翻炒 7.放入干香菇，翻炒 8.倒入泡發(fā)香菇的清水，至沒過所有食材 9.淋入適量料酒 10.淋入適量老抽，中小火燜煮 11.燒至腐竹、肉軟爛，從中放入粉絲翻炒 12.放入紅辣椒燒勻 13加鹽調(diào)味 14.出鍋前放入蔥花

腐竹燒肉的家常做法腐竹和青椒怎么做好吃

4，腐竹燒肉做法大全家常

用料前腿肉 1塊腐竹幾根紅辣椒 1個蒜苗 3根姜絲少許生抽少許白糖少許料酒一勺蠔油一小勺淀粉少許鹽少許腐竹燒肉的做法先把腐竹用溫水泡1個鐘把姜絲，蒜苗，紅椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少許，耗油，姜絲，鹽，料酒淀粉，花生油腌30分鐘，讓肉入味～把肥肉放鍋里炸出油，這樣可以省不少油呢，然后放蒜頭進去炸香然后把肉入鍋炒再把腐竹，紅椒，蒜苗段入鍋翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘最后放點生抽，雞精調(diào)味，就可以起鍋了小貼士腐竹可以油炸，不過有點上火，而且用油多，泡發(fā)的腐竹，炒兩三分鐘就熟了，紅椒最后放，因為煮太久太熟了就沒有那么脆了～簡單方便～

腐竹燒肉1〖原料〗腐竹200克，五花肉100克，冬筍片30克，蔥段1克，姜片3克，醬油10克，鹽3克，料酒15克，味精1克，高湯、色拉油各適量?！甲龇ā礁裼盟蓍_切段；五花肉洗凈切塊；冬筍片洗凈備用。2.鍋內(nèi)加油燒熱，放五花肉稍炸，倒出余油。3.鍋留底油燒熱，加蔥段、姜片爆香，放五花肉、冬筍煸炒，烹料酒，加高湯燒沸，放腐竹、醬油、鹽燒熟，用味精調(diào)味即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌腐竹燒肉2〖原料〗瘦豬肉750克，腐竹300克。〖配料〗醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（實耗75克）?！贾品ā綄⑷馇谐?厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內(nèi)加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；2.腐竹放入盆內(nèi)，加入涼水泡5小時使之發(fā)透，切成1.5厘米長的小段待用。3.將肉放入鍋內(nèi)，加入水(以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成?！继攸c〗豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，色金黃?！?a href="/tag/6228.html" target="_blank" class="infotextkey">制作關鍵〗肉要燒爛，腐竹要發(fā)透燒爛再食用。待肉開鍋后，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會使發(fā)好的腐竹發(fā)爛，不利索。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌腐竹燒肉3〖用料〗帶皮五花肉500g.腐竹80g.姜 1小塊,干辣椒 1-2個,八角 2個,老抽 1勺,生抽 2勺,料酒 1勺冰糖,開水適量,油少許〖做法〗準備制作材料。腐竹用涼水沖一下然后掰斷，用清水泡軟，洗凈后擠干水分待用。五花肉洗凈控干，改刀切小塊，姜切片，干辣椒切小段。2.鍋燒熱，倒一點點油，放姜片，干辣椒爆香，放五花肉入鍋，煎至兩面微焦黃。3.放入小塊冰糖翻炒片刻，待冰糖基本融化時，倒入料酒，老抽和生抽翻炒至上色。4.倒入沒過五花肉的開水，加八角轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右，期間不斷觀察水量。5.加入腐竹，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火收汁即可?！夹≠N士〗腐竹最好用冷水慢慢泡發(fā)4-6小時，沒有硬芯就可以了。泡發(fā)時用一個干凈的重物壓一下，使腐竹能夠完全浸泡在水中，泡發(fā)效果會更好。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌腐竹燒肉?〖用料〗前腿肉1塊，腐竹幾根，紅辣椒1個，蒜苗3根，姜絲少許，生抽少許，白糖少許，料酒一勺，蠔油一小勺，淀粉少許，鹽少許〖做法〗先把腐竹用溫水泡1個鐘把姜絲，蒜苗，紅椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少許，耗油，姜絲，鹽，料酒淀粉，花生油腌30分鐘，讓肉入味～2.把肥肉放鍋里炸出油，這樣可以省不少油呢，然后放蒜頭進去炸香。3.然后把肉入鍋炒。4.再把腐竹，紅椒，蒜苗段入鍋翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。5.最后放點生抽，雞精調(diào)味，就可以起鍋了?！夹≠N士〗腐竹可以油炸，不過有點上火，而且用油多，泡發(fā)的腐竹，炒兩三分鐘就熟了，紅椒最后放，因為煮太久太熟了就沒有那么脆了～﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

食材主料腐竹200g豬肉100g輔料土豆50g醬油適量料酒適量油適量鹽適量蔥適量姜適量步驟1.腐竹放清水中泡發(fā)。蔥姜洗凈，肉切條。2.肉放適量醬油料酒腌制。3.土豆切粗條。4.腐竹切段。5.蔥姜切片。6.鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香。7.放入肉翻炒。8.炒至肉變色，放入土豆翻炒。9.放入腐竹翻炒。10.加入適量清水，倒適量蠔油，加適量醬油、鹽調(diào)味，燉至湯汁減少，出鍋即可。小貼士腐竹要多泡會，泡到?jīng)]有硬心就可以了。