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1，北京哪賣的驢打滾最好
2，北京名吃驢打滾的英文名叫什么啊
3，哪里教北京驢打滾正宗北京驢打滾培訓去哪學驢打滾
4，城南舊事中驢打滾這個故事的時間地點人物起因經過結果和
5，正宗的老北京驢打滾怎么做啊
6，京城十大傳統小吃

1，北京哪賣的驢打滾最好

懷柔京北大世界~五樓~飲食廣場~里有1元一個那種大的驢打滾~好吃呢~嘻嘻現在還想呢·香啊~

去前門大街轉轉，據說正宗老字號，除了驢打滾還有其他美味，不能錯過！

北京哪賣的驢打滾最好

2，北京名吃驢打滾的英文名叫什么啊

驢打滾兒新版譯法：Lǘdagunr民間譯法：rolling donkey介紹：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour

新版譯法：Lǘdagunr 民間譯法：rolling donkey 介紹：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour

保定三寶 “鐵球，面醬，春不老”。除鐵球為傳統的健身產品外，其余兩種都是傳統美食。知名特產還有久負盛名的驢肉火燒、醬菜等。

北京名吃驢打滾的英文名叫什么啊

3，哪里教北京驢打滾正宗北京驢打滾培訓去哪學驢打滾

豆面糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,制作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。如果您想學到正宗的北京驢打滾的制作技術,河北育英小吃培訓學校是您最好的選擇。育英培訓中心專業傳授全國各地特色風味小吃家常菜技術!廚師技術!面點技術!糕點技術!西餐技術!項目齊全!比例精確!味道鮮美!育英培訓中心隸屬河北省婦聯!是河北省陽光工程培訓基地!連續多年被評為省級先進單位省勞動先進集體!在這里學習都是現場實際操作、有高級技師(苗會敏老師)任教、一對一、手把手教、單人單間授課、學會為止、配方比例精確、每年免費技術升級、終身技術免費跟蹤服務,重德守信是我們的宗旨。哪里教正宗北京驢打滾哪里能學到北京驢打滾技術想學北京驢打滾去哪學哪里教的北京驢打滾技術好哪里教的北京驢打滾好吃哪里有專業教北京驢打滾的培訓學校專業小吃培訓學校

我是來看評論的

哪里教北京驢打滾正宗北京驢打滾培訓去哪學驢打滾

4，城南舊事中驢打滾這個故事的時間地點人物起因經過結果和

從前人很窮買不起糖的時候，在吃湯圓的時候都是蘸著糖吃的，有一天有一人在吃湯圓的時候，把這個湯圓放在糖碗里滾了一圈，這就是驢打滾的由來。這只是我知道的版本，僅供參考啊！還有一種：驢打滾，是北京小吃中最古老的品種之一，它的原料是用黃米面加水和軟、蒸熟。另將黃豆炒熟后，碾成粉面。制作時將蒸熟的黃米面粘上黃豆粉面，再搟成片，然后抹上赤豆沙餡(也可以用紅糖)卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、黏，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為主要原料，故稱豆面糕。但是，為什么又稱為驢打滾呢？這是一個形象的比喻，將黃米面放在黃豆面中滾一下，如郊野驢打滾時揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出了疑問，《燕都小食品雜詠》中就說：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼驢打滾，稱名未免近詼諧。”還說：“黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之，取名驢打滾真不可思議之稱也。”可見驢打滾的叫法當時已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現在北京的許多小吃店一年四季都會供應驢打滾，但大多數已經不用黃米面，改用江米面了，但外面仍滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是北京人一直喜愛的一種小吃。

5，正宗的老北京驢打滾怎么做啊

　　做法1 　　原料：　　江米粉、紅豆沙、黃豆面　　1。把江米粉倒到一個小盆里（量根據吃的人數定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點），用溫水和成面團，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火。　　2。在蒸面的時候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點點糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分鐘左右，出鍋　　3。把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用驢打滾4。待面蒸好（要攤在盤子中，且要蒸熟），拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面搟成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然后從頭卷成卷，再在最外層多撒點黃豆面5。用刀切成小段（切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了），在每個小段上在糊一層黃豆面，然后放在盤子里，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋啦~~~！！　　做法2 　　小吃配料：　　糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量。　　制作過程：　　1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合攪拌成漿的樣子；　　2.準備一個方形的微波飯盒，微波食品袋一個，將食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分鐘　　3.取出食品袋，在案板上放平，然后用搟面杖輕輕搟一下，搟的稍微薄一點，長一點，然后隔著食品袋切成兩塊　　4.剪開食品袋，揭去上面的薄膜，把細沙袋剪掉一個約兩厘米的口子，口子的大小關系到擠出的細沙的多少，擠到中間，然后把下層食品袋剪開，這樣變成兩塊了　　5.拎著食品袋把糯米片包著細紗卷起來，捏合；　　6.案板上墊保鮮膜，撒上黃豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滾滿粉，這樣就不沾手了　　7.快速切斷，用同樣的方法滾上椰絲。工藝要點：　　1.炒黃豆面要有糊味，但是千萬不要炒成黑色。　　2.蒸熟的江米粉要攤在盤子中。　　3.切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了。

6，京城十大傳統小吃

第一名：驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中最古老的品種之一。驢打滾的制作是要求餡卷得均勻、層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。第二名：油茶油茶是北京小吃中的滋補佳品。油茶味道甜美，可作為早餐或者午后甜點，很受百姓喜愛。第三名：焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。北京護國寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。大家有空趕緊的去嘗嘗！第四名：奶油炸糕北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養，易于消化。第五名：褡褳火燒褡褳火燒最早出現在1876年的東安市場里，順義姚春宣夫婦制作的。吃褡褳火燒時配用雞血和豆腐條制成的酸辣湯，鮮香酸辣，其味無窮。火燒因為制作成型后很像當時的腰帶上的褡褳而得名。第六名：鹵煮火燒鹵煮火燒是土生土長的老北京小吃。相傳舊時普通人家無錢買肉，便用動物的內臟，制成了這道口味獨特的美食。其主要原料為豬腸、豬肺、及干豆腐，加入戧面做的火燒在大鍋中鹵制，一碗熱氣騰騰的鹵煮內兼有主食、副食及熱，是一道口感絕佳的美食。想當年，我一星期就去一次，排著長長的隊伍來個二兩美美的吃，那叫一個爽啊！第七名：爆肚爆肚時北京風味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經營。老北京有“要吃秋，有爆肚”的說法，而且老人都很講究在立秋的時候吃爆肚。第八名：炒肝北京特色風味小吃，。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀有而不懈的特色。北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和炒肺“發展而來的第九名：豆汁北京久負盛名的傳統風味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。第十名：灌腸灌腸是游牧民族發明的一道美食，是在新鮮羊、豬、牛等動物的腸子里灌注不同湯料，煮或蒸熟后煎食的一種食物。明朝時，老北京街頭就常有挑擔小販經營此食品。灌腸的色澤粉紅，鮮潤可口，鮮辣酥香，別有風味。請采納啊

1.路打滾 2.油茶 3.焦圈 4.奶油炸糕 5.溚褳火燒 6.鹵煮火燒 7.爆肚 8.炒肝 9.豆汁 10.灌腸以上10種是北京傳統小吃，