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1，墨魚仔怎么做好吃

1 將墨魚仔清理干凈后瀝干水份青紅椒切片、洋蔥切絲、姜切片、黃豆醬放入小碗待用2.鍋下水燒開后把墨魚仔倒入焯燙 5秒鐘左右就可以撈起撈起后馬上過冷瀝干水份待用3 再起油鍋，加入姜片、洋蔥絲和醬爆香放入墨魚仔，加入料酒、生抽、青紅椒、鹽快速翻炒，即可

墨魚仔局飯做法：將墨魚仔浸泡洗凈后切成粒狀，然后將姜末、蔥花、適量的鹽、花生油、生抽攪拌均勻作備用。待米飯差不多好時倒入局至熟透即可食用。答案滿意，望采納，謝謝

墨魚仔怎么做好吃

2，請教墨魚仔的做法

　　@鳳于九天　　材料：墨魚仔10個，紅燈籠椒半個，子姜1小塊，蔥1根，蒜1瓣，料酒，生抽，鹽適量　　做法：　　1、水中加少許料酒，燒開后放入墨魚仔過水一遍。　　2、子姜、燈籠椒、蔥切細絲，蒜切片或切碎末。　　3、熱鍋下油，油五成熟時，放姜絲翻炒，放蔥和紅椒絲，全程用中火即可。　　4、待炒香后開到大火，倒入墨魚仔，翻炒后加生抽和鹽，全程翻炒不能超過1分鐘即可起鍋。　　小訣竅　　1、墨魚仔過水的時候不要燙的太久了，最多20秒即可。水中一定要放點兒料酒。　　2、一定不要炒的太久，否則老了就不好吃了，也會造成營養丟失。　　

　　接著樓上的說說做法　　墨魚仔焯蔥姜料酒水　　　低油溫炒泡椒末姜蒜米子彈泡椒出香味,下入墨魚炒勻叫適量湯汁煨一下. 　　再下入西芹節炒勻勾芡~~~~~　　一個字香　　　　　　真朋友吃川菜~~~~　　

請教墨魚仔的做法

3，墨魚仔怎么做呀

[原料] 鮮墨魚仔 150克味精 1克韭菜 100克料酒 3克鮮香菇 50克姜汁 2克醬油 5克香油 2克食鹽適量植物油 300克濕淀粉適量 (實耗30克) 蔥花 5克 [制法] 1．將鮮墨魚仔洗凈，放碗中備用。韭菜洗凈切成2厘米的段，鮮香菇洗凈切成絲。 2．將炒鍋上火，放入植物油，油熱六成時，把墨魚仔放入，約10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油。 3．將鍋留底油，烹入料酒，加少許清湯、醬油、姜汁，待燒沸后，勾濕淀粉，待汁濃放入墨魚仔、韭菜、香菇，加食鹽、味精，顛翻幾下后，放蔥花，淋上香油，即可裝盤。

洋蔥炒墨魚仔的做法全部材料洗凈。洋蔥放冰箱半小時后取出切絲。洋蔥放冰箱有助減輕切洋蔥流眼淚的不適墨魚仔處理干凈，去骨、眼、墨魚皮（此步已由店家代勞）。在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字起鍋下少許油，油熱下洋蔥絲微軟，再加入墨魚仔和清水，炒至墨魚仔卷曲熟透，洋蔥絲熟軟，放少許鹽調味，即可上碟

墨魚仔怎么做呀

4，墨魚仔的做法

泡椒墨魚仔原料：墨魚仔調料：四川泡辣椒、泡姜蔥、制作方法： A、將墨魚仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香 B、加入調味料、墨魚仔等速炒、勾芡即可。特點：健脾開胃、益氣祛濕番茄酸豆墨魚面材料：酸豆50克，大番茄1個，新鮮墨魚50克，元蔥1／4個，大蒜3瓣，白酒30毫升，球狀意大利蔬菜面3個。做法：1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，意大利面煮熟備用；2.加入墨魚、淋上白酒拌炒；3.加入酸豆、番茄續炒；4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。主廚筆記：地道的墨魚面是用墨魚汁做成的，據說有防癌的效果，但做起來非常麻煩，可以用其它意大利面代替，再加上新鮮墨魚實料拌炒，也是墨魚風味十足。

素珍墨魚仔的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒素珍墨魚仔的制作材料：主料：墨魚仔250克,雜菌150克。調料：南乳汁,高湯,色拉油,蔥段,姜片,鹽,味精,雞精,糖,老抽,香油,胡椒粉,水淀粉各適量。教您素珍墨魚仔怎么做，如何做素珍墨魚仔才好吃 1.墨魚仔焯水，浸入南乳汁上色，用高湯煨熟。 2.雜菌泡發，用高湯煨熟。 3.油鍋內放入蔥段、姜片煸香，倒入高湯、原料，燒開，調味勾芡即可。雜菌干炒墨魚仔的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：干炒雜菌干炒墨魚仔的制作材料：主料：墨魚仔200克,雞腿菇50克,茶樹菇50克。調料：蔥段,蒜片,鹽,雞精,胡椒粉,姜末,紅油,色拉油各適量。教您雜菌干炒墨魚仔怎么做，如何做雜菌干炒墨魚仔才好吃 1.墨魚仔洗凈，加鹽、雞精、姜末腌制；雞腿菇、茶樹菇洗凈，焯水。 2.鍋內入油燒熱，入蔥段、蒜片煸香，放入原料，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒香，淋紅油，即可出鍋。雜菌干炒墨魚仔的制作要訣：雞腿菇、茶樹菇要清洗干凈，防止有雜物。雜干菌炒墨魚仔的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒雜干菌炒墨魚仔的制作材料：主料：墨魚仔600克,干茶樹菇,干雞腿菇,干杏鮑菇各適量。調料：蔥,姜,黃酒,xo醬,味精,雞精,香油,色拉油各適量。教您雜干菌炒墨魚仔怎么做，如何做雜干菌炒墨魚仔才好吃 1.墨魚仔宰殺,去黑膜,焯水，煲熟。 2.干茶樹菇、干雞腿菇、干杏鮑菇水發，擇洗。 3.原料下油鍋煸炒，加入調料調味即可。雜干菌炒墨魚仔的制作要訣：下鍋時先將三種菌煸炒出香味，再下墨魚仔。南乳墨魚仔的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜南乳墨魚仔的制作材料：主料：墨魚仔500克。調料：味精,南乳汁,湯鮮醬,白糖,鹽,雞精,紅曲米,黃油,蔥,姜各適量。教您南乳墨魚仔怎么做，如何做南乳墨魚仔才好吃 1.墨魚仔去內臟黑膜，洗凈，焯水，沖涼。 2.墨魚仔下鍋，加入調料燒入味，收濃汁，盛出放涼食用。南乳墨魚仔的制作要訣：墨魚仔宰殺時勿將頭、須分開，應保持原形。

清炒墨魚仔配　　料: 墨魚仔，紅椒絲，綠椒絲。蔥，姜，韭菜，黃酒，糖，鹽少許，醬油少許。操　　作: 1）墨魚仔切絲，開水焯一下。 2）鍋放油，60-70度放姜絲，炸出味撈出；放蔥，紅綠椒絲；墨魚仔撈出放入油鍋，爆炒；放糖，料酒，入味；放少許醬油，鹽，（注意：不放味精）放韭菜，出鍋。貼士： 1）開水焯墨魚仔，不可時間過長。 2）鍋中加油，同時加一點兒大油。 3）不放味精。韭菜炒墨魚仔主料：墨魚仔300克　　輔料：韭菜150克　　調料：白砂糖2克,料酒15克,生抽5克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油25克　　韭菜炒墨魚仔的做法：　　1. 墨魚洗干凈，用手去掉內臟和墨囊；　　2. 頭和身子都劈成小塊；　　3. 韭菜洗凈，切小段；　　4. 先燒開水，然后焯一下墨魚仔；　　5. 熱鍋倒油，下蔥、姜爆香，倒入墨魚，翻炒；　　6. 放入糖、料酒，加入韭菜，翻炒后加入生抽（少許）；　　7. 稍微加點水，再加韭菜炒出去的水，蓋上蓋，燜一會；　　8. 點鹽，翻炒幾下，就即可出鍋了。泡椒墨魚仔主　　料：泡椒墨魚輔　　料：泡姜　芹菜段　蔥段　蒜片　紅油原料：墨魚仔泡的燈籠椒泡姜芹菜段蔥段蒜片紅油1 開水鍋加料酒蔥姜迅速將墨魚仔焯水2 將泡椒泡姜蒜片蔥段芹菜下鍋炒香烹料酒加入少許湯加鹽味精調味（自來水亦可3 下墨魚仔勾少許薄欠,出鍋時淋入紅油