團體賽必須要出任第一單打，才能證明自己不是打醬油的角色。單論散裝醬油，說實在話，現在市場上幾乎沒有老式缸裝散裝醬油可買，成都素椒面，原指無臊子的紅油素面（現在大多叫“干拌面”，成都人卻稱為“素椒雜醬或清（紅）湯雜醬”，今年下半年要舉行的成都世乒賽，也是團體賽。

1、成都散裝醬油哪家正宗？

成都那家散裝醬油好？筆者調研，評判如下。目前，成都市面上醬油的品牌比較多，主要品牌中壩、千禾、海天、淘大四家量大質好，市場份額足，單論散裝醬油，說實在話，現在市場上幾乎沒有老式缸裝散裝醬油可買。即便餐廳使用量大，也用的是廠家直裝的大包裝醬油，如2.5公斤或5公斤裝較多。個別廠家為了滿足餐飲需要量身定做25公斤的，

但量小。針對鄉戶或居家老年人的實惠裝，即食用塑料袋包裝，稱為簡裝，算是散裝吧！目前成都以上四種大廠品牌總體來說，北、東北、東，中壩占上風，西北、西、南，千禾比例大。海天、陶大全域滲入，量一般，但面大，也挺不錯，不好意思！散裝的命題，于過去無限廣闊。因為過去瓶裝很少，于現在相對窄礙，緣自散裝衛生角度原因，市場銷售量小，餐廳使用少。

2、成都素椒雜醬面怎么打佐料？

成都素椒面，原指無臊子的紅油素面（現在大多叫“干拌面”，成都人卻稱為“素椒雜醬或清（紅）湯雜醬”，雜醬面臊子的特色是酥軟化渣，醬香味濃郁。現在素椒面的味型有紅油、麻辣及怪味，有的在炒臊子時放了宜賓芽菜，有的有的放在碗里，但大多都放了芝麻醬，主要起巴味增香的作用。在調味時加蒜泥或不加一般視人而定，四川各地區的面有川南自貢擔擔面，宜賓燃面。

川東重慶小面，合川光生娃擔擔面，重慶正東擔擔面，川西成都擔擔面，過去擔擔面是一種經營形式，面條品種多樣，隨著歷史的變遷和城市的興衰，在不同地區有不同改變和特點，成都以提督街擔擔面為主流，重慶以正東擔擔面為代表，重慶小面則從挑擔經營到街頭坐店經營，而且政府出面制定了標準進行連鎖化經營，宜賓燃面除了坐堂經營，還發展到今天由政府指導，制定標準并開始走向全國。

川菜素有“百菜百味，一菜一格”的稱號，這里用在面條上也不過分，《川菜烹飪事典》1985年12月第一板對擔擔面的特點定義是：“面細無湯，麻辣味鮮。”其方法是用細圓面條煮熟，配已斷生的凈豌豆尖或其它菜葉，入以紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽菜、味精等對成的調料碗中即成，該歸納方式應該是從全川（含重慶）的角度考慮，麻辣當屬四川眾多地區和人們接受的味型，也是四川擔擔面最顯著的一大特色。

宜賓燃面用料要足，要夠精細，比如用油要菜油，麻油，特制香油，豬油等油混合；比如辣椒，要貴州椒搭二荊條.成都擔擔面要“根條均勻，厚薄一致，煮不混湯，微酸微辣，臊子酥香”，區分各地區面的不外乎從二個方面去區分。一是從味型上，麻辣、香辣、酸辣等等二是從用料上，即面臊和面條本身，面臊上就是炒制方法了比如雜醬面有的地方要干酥，有的地方酥軟化渣。

3、全國哪個地方的醬油最好？

很高興有機會回答這個問題，希望我的回答能幫到您，作為一名喜歡做飯的家庭主婦，在醬油的選擇上還是十分重視的，我向大家推薦廣東出的廚邦醬油，它的口號是“曬足180天，曬出美味曬出鮮”，瓶外包裝標注是釀造醬油、原料是非轉基因大豆，還是令人放心的產品。在使用過程中，廚邦醬油不負眾望，我一般用生抽炒菜，只有熬魚、燉肉、調制肉餡時才用適量老抽，做涼拌菜基本用同系列味極鮮，做菜味道好，效果不錯，

4、陳夢團體賽成為打醬油角色，想做領軍選手，要如何改變？

團體賽必須要出任第一單打，才能證明自己不是打醬油的角色。如今的陳夢也在努力成長為領軍選手，雖然陳夢拿到了大賽冠軍，而且也是隊中年齡最大的一位，劉詩雯已經淡出了國乒，目前年齡最大的就是陳夢了，可是陳夢的職業生涯都沒有在大賽的團體賽決賽出戰過第一單打，這成為了一個耐人尋味的話題，因為就連自家的粉絲也很難理解，明明奧運會都能夠單打奪冠，為什么到了團體賽就不去出任第一單打呢？陳夢為什么非要出任雙打這樣的醬油角色呢？誰都清楚陳夢跟王曼昱配合雙打是負責銜接，王曼昱負責雙打制定戰術以及進攻，陳夢負責執行。