用馬蹄粉做的紅豆糕，其實(shí)就是廣式紅豆糕啦，在許多廣式早茶店里可以買到。娟子教你在家做清涼又美味椰汁紅豆糕，喜歡的可以照這個方法做，特別好吃；紅豆、鮮椰子、牛奶、白砂糖、玉米淀粉1；紅豆洗凈后加水浸泡一夜2；把浸泡好的紅豆放入鍋中燒開煮30分鐘左右3；煮至紅豆馬上就要開花時(shí)關(guān)火撈出放涼4；鮮椰子開孔倒出汁用漏網(wǎng)過濾一下放入鍋中再倒入牛奶、白砂糖、玉米淀粉攪勻5；小火慢煮，用勺子順同一方向不停攪拌6；至濃稠像即可關(guān)火，放入煮好的紅豆攪拌均勻7；取一方容器將其倒入將表面刮平，密封放入冰箱冷藏2小時(shí)以上8；取出，倒扣切成塊即可食用您覺得娟子這樣做的椰汁紅豆糕如何。

1、紅豆糕怎么做？

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個紅豆的做法，我也不知道做出來的叫什么名字，大家可以給它起個名字吧，做出來非常的Q彈，特別適合夏天吃，簡單幾步就會成功。我會詳細(xì)的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！【用料】紅豆：200克紅豆水：400毫升：土豆淀粉：200克（也可以用豌豆淀粉、木薯淀粉來代替）【步驟】1.紅豆洗凈提前浸泡一碗，

泡好的紅豆洗凈放入養(yǎng)生壺內(nèi)煮熟，多放一下水。2.煮好以后把紅豆控干水分，煮好的紅豆一捏就碎。按照自己的喜好放入適量的白糖，攪拌均勻，蜜紅豆就做好了，3.取400毫升的紅豆水，加入土豆淀粉（木薯淀粉、豌豆淀粉）攪拌均勻，攪拌好的紅豆水過濾一下倒入蜜紅豆中，再次攪拌均勻。4.開水放入鍋內(nèi)，表面蓋一個盤子，防止滴水，大火蒸40分鐘即可，

2、椰汁紅豆糕怎么做？

娟子教你在家做清涼又美味椰汁紅豆糕，喜歡的可以照這個方法做，特別好吃；紅豆、鮮椰子、牛奶、白砂糖、玉米淀粉1；紅豆洗凈后加水浸泡一夜2；把浸泡好的紅豆放入鍋中燒開煮30分鐘左右3；煮至紅豆馬上就要開花時(shí)關(guān)火撈出放涼4；鮮椰子開孔倒出汁用漏網(wǎng)過濾一下放入鍋中再倒入牛奶、白砂糖、玉米淀粉攪勻5；小火慢煮，用勺子順同一方向不停攪拌6；至濃稠像即可關(guān)火，放入煮好的紅豆攪拌均勻7；取一方容器將其倒入將表面刮平，密封放入冰箱冷藏2小時(shí)以上8；取出，倒扣切成塊即可食用您覺得娟子這樣做的椰汁紅豆糕如何？方法對嗎？有什么建議和看法請留言？娟子期待您的點(diǎn)評。

3、紅豆糕用馬蹄粉怎么做？

用馬蹄粉做的紅豆糕，其實(shí)就是廣式紅豆糕啦，在許多廣式早茶店里可以買到，有直接蒸著吃的，也有再焦過吃的，口感Q彈軟韌，豆香味十足，真是百吃不膩啊！自己在家做，也并不難，煮好紅豆，拌上馬蹄粉漿，蒸熟即可。需要注意的是掌握好粉與水的比例，并調(diào)好生熟粉漿，下面來分享一下具體做法：廣式紅豆馬蹄糕【準(zhǔn)備食材】：馬蹄粉100、黃糖150、紅豆適量、清水500【操作方法】：1、紅豆加水浸泡一夜，在電飯煲中加水煮至軟爛（也可以不泡，直接用高壓鍋來煮），

2、準(zhǔn)備好馬蹄粉、黃冰糖或者黃片糖。3、馬蹄粉倒入盆中，加250g清水?dāng)嚢杈鶆虺缮蹪{；4、鍋里加250g清水燒開水，放入黃冰糖煮化（黃糖不夠，我加了點(diǎn)兒紅塊糖），5、轉(zhuǎn)小火或者關(guān)火，舀入兩大勺粉漿（或者直接倒入三分之一的粉漿），邊倒邊快速攪拌至粉漿呈現(xiàn)透明糊狀。6、一定要攪拌至粉漿透明后（如左下圖），再倒入剩余的全部生粉漿，攪拌均勻呈生熟粉漿（如右下圖）；7、舀入煮好的紅豆攪拌均勻；8、倒入模具中上蒸籠蒸20-30分鐘，冷卻取出切塊即食（冷了熱熱或者煎著吃都不錯哦）；【注意事項(xiàng)】：1、紅豆不要煮得太稀爛哦，剛出沙且能有紅豆的形狀的最好，

2、這道紅豆糕的做法圖片是我兩年前拍攝的了，因?yàn)樗腿水?dāng)時(shí)做的量是很大的，食材用量也沒有很精確。為了大家方便操作，在這次的文字描述時(shí)，我對食材的用量做了基本標(biāo)注，馬蹄粉與水的比例基本在1：5左右，水一半或者1/3用來混合馬蹄粉，其余用來煮糖水，您可以按照自己的需求來計(jì)算用量，（當(dāng)然每袋馬蹄粉的包裝上都有水的使用標(biāo)準(zhǔn)，您可以去看一下）3、最好用黃晶糖或者黃片糖，顏色更好看，透明光亮，口感也清新。

紅糖味道重，顏色也會比較重～【為什么一定要做生熟粉漿】做馬蹄糕，不管是加馬蹄的，還是加紅豆，加紅糖的，只要是只加了水混合馬蹄粉的就一定要做生熟粉漿，否則馬蹄粉水太稀，掛不住糊，蒸好后會粉水分離，導(dǎo)致下層成塊，上層全是水，沒法食用哦，【做馬蹄糕到底加多少水合適】我覺得粉與水的比例在1:5左右就可以的，并不一定要特別精確，水越少，則馬蹄糕越Q彈韌性足，水越多，則馬蹄糕越柔軟易斷。