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紫薯湯圓,紫薯湯圓怎么做

來源:整理 時間:2023-08-12 08:01:35 編輯:好學習 手機版

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1,紫薯湯圓怎么做

紫薯湯圓的材料:湯圓皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,湯圓餡:紅豆沙粉40g,椰蓉20g,綿白糖20g,豬油10g紫薯湯圓的做法:用溫水把水磨糯米粉和成面團加入紫薯揉勻,靜置20分鐘紅豆沙粉用溫水混合,加入椰蓉、綿白糖制成餡料和好的面團搓條,分劑子包成湯圓,入大火燒開的水鍋中開鍋改小火,直至煮熟紫薯介紹:紫薯又叫黑薯(紫紅薯),薯肉呈紫色至深紫色、它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素、黑薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有良好的保健功能,是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。

紫薯湯圓怎么做

2,紫薯湯圓的做法 紫薯粥的做法

紫薯湯圓的做法 紫薯粥的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/629.html 湯圓是我國代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區把“浮元子”改稱元宵元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料,和勻后攤成大圓薄片,晾涼后再切成骰子小的立方塊。然后把餡塊沾水在粉成面的米粉里像雪球般滾動成了元宵。做成的元宵江米粉層較薄、表面是干的并且沒有痕跡,下鍋煮時江米粉才吸收水分,此種做法在北方比較盛行。南方多為湯圓則是先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣),放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的包湯圓的過程也像餃子,但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強,只好用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留一個尖兒,像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水分,很粘,不易保存,最好現做現下了吃。 紫薯湯圓的做法 紫薯粥的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/629.html

紫薯湯圓的做法 紫薯粥的做法

3,木薯粉湯圓怎么做好吃

主料木薯粉(西米粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉)150克 沸水(或熱水)120克紫薯(小個)5個 煉奶適量1. 木薯粉放入容器中加沸水,一點一點加入,一次不要全部加入水,邊加邊用筷子迅速攪拌,最后酌量,攪拌無干面粉即可。攪拌結塊不要緊,后面還要揉面。這個最重要的是要用沸水來和粉,水越熱越好和面,這樣揉出來的皮才有彈性。水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法2. 面要稍微和的軟一點,趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的面團。戴上一次性手套方便操作。 蓋上保險膜靜止20分鐘。水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法3. 紫薯提前放蒸鍋蒸熟,去皮壓成泥,根據自己口味調入適量蜂蜜或煉乳,不過煉乳的口感更好,做出的顏色亮一些。做成的餡要不干可以成團就行,也不能太濕,不然會不好包。(做好的紫薯泥大約220克)水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法4. 稍涼搓成10克一個小丸子待用水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法5. 取出木薯面團像做餃子皮那樣,搓成條,切成小劑子。(11克左右一個,按紫薯餡料對應分成22個)按扁搟成圓片,皮搟的盡量薄一些,后面煮好的湯圓才更透明!注意面團容易干,覆蓋保鮮膜,一個一個操作。水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法6. 取紫薯丸放中間,放在虎口處包起。或者用你習慣的方法包起。另外,其它暫時不包的面團依舊蓋上保險膜,以防變干,后面不好包。水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法7. 包好后,滾圓。因為面團比較筋道,如果包好有些褶皺也不要緊,因為煮好后變透明就看不見褶皺了。總之包住了不露餡,盡量滾圓就行。包好的湯圓,如果不馬上煮,也要在表面蓋上保險膜,以防風干干裂,或凍入冷凍室下次無需解凍之間就可以煮。水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法8. 鍋內加水燒開放入包好的湯圓,大火燒開。水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法9. 再加些冷水再次燒開,待湯圓完全都浮起來,要揭開鍋蓋中火煮8分鐘左右。水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法10. 這時湯圓還沒有變透明,然后關火,蓋上鍋蓋在鍋中悶5-8分鐘左右至完全透明。水晶紫薯湯圓(木薯粉版)的做法11. 出鍋啦,晶瑩剔透,口感Q彈!

木薯粉湯圓怎么做好吃

4,紫薯的烹飪方法

奶香紫薯卷   材料:  普通大磨房餃子粉,紫薯一個,酵母1小勺,奶粉2勺。   做法:   1.將餃子粉加入酵母1小勺(用溫水調勻),和成面兩塊(一塊面中加入奶粉2勺,另一塊面中加入紫薯 )。   2.放入蒸鍋,鍋內放70度左右的水,蓋蓋,發酵約30分鐘。  3.在兩個面團中分別取同樣大小的面團,分別搟成2個長條形的片,把它們卷起來。  4.上蒸鍋蒸20分鐘左右即可食用。 紫薯餅 1、紫薯蒸熟,去皮搗爛 2、目前的紫薯偏干,所以添加些水分(為了讓餅更具營養,加入了牛奶) 3、加入適量的水磨粉 4、揉成團(揉勻,不粘手和容器四周即可) 5、壓成一個個的餅 6、鍋內放入適量的油,等有六七成熟入鍋煎 7、等鍋內的餅煎發了(油鍋里熟的餅會比剛放下去的時候大),也就熟了
我做過:1、紫薯茶巾:把紫薯去皮后蒸熟,然后弄碎(稍微摻點涼白開),然后用湯勺取適量在保鮮袋上攤勻,再放上彈珠大小的豆沙,將豆沙包裹起來裝盤就可以了,呵呵,如有薄荷的話可拿之點綴一下。 2、紫薯湯圓:同樣也是將紫薯去皮蒸熟,放盆內摻入糯米粉,和好后搓成湯圓就可以了!
冰花地瓜羹的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯 冰花地瓜羹的制作材料: 主料:地瓜500克。 調料:冰塊150克,冰糖,水淀粉適量。教您冰花地瓜羹怎么做,如何做冰花地瓜羹才好吃 1.地瓜蒸爛后搗成泥。 2.鍋中放入清水、冰糖、地瓜,燒開,勾芡。 3.待涼透后放入冰塊即可。 地瓜派的做法詳細介紹 菜系及功效:其他國家 精品主食 甜品/點心 口味:甜味 工藝:烤地瓜派的制作材料: 主料:小麥富強粉171克,小麥面粉19克 輔料:雞蛋80克,甘薯600克,雞蛋黃50克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,起酥油170克 調料:白醋5克,豬油(煉制)20克,白砂糖260克教您地瓜派怎么做,如何做地瓜派才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團; 2. 將酥皮面團,用搟面棍搟成長寬各40×40厘米的正方形酥皮; 3. 靜置松弛30分鐘,再分成長40厘米、寬10厘米的四片酥皮面皮; 4. 取其中兩片酥皮面皮刷上一層全蛋液; 5. 將地瓜餡料分別放置在面皮中央處,再覆蓋上剩余的兩片面皮于其上; 6. 并在面皮表面上刷上一層蛋黃液并使用刀子稍加劃開,放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤約30分鐘即可。 地瓜派的制作要訣: 酥皮制作方法: 1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后,使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮,并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚; 2. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小,放入面團的中央處,讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態,這樣就完成包油的動作了。 地瓜餡料制作方法: 原料:地瓜600克、糖粉250克、奶油100克、粉100克。 1. 地瓜洗凈烤熟后去皮并加以壓成碎泥狀; 2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起攪拌均勻即可。 小帖士-食物相克: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。 全脂牛奶粉:牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會中毒;喝牛奶時不要吃巧克力,因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。 排骨燉地瓜的做法詳細介紹 菜系及功效:滋陰食譜 營養不良食譜 貧血食譜 口味:咸鮮味 工藝:燉排骨燉地瓜的制作材料: 主料:豬排骨(大排)750克,甘薯400克 調料:鹽4克,味精5克,大蔥10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,醬油10克,植物油70克,糖色10克教您排骨燉地瓜怎么做,如何做排骨燉地瓜才好吃 1. 將豬排骨剁成小段,用沸水焯一下撈出,倒上醬油腌1分鐘左右; 2. 將地瓜(甘薯)去皮,切成滾刀塊; 3. 蔥切段、姜切片; 4. 花椒放碗內加水泡出花椒水; 5. 將鍋置于旺火上,放入植物油燒至六成熱,把地瓜塊放入炸至金黃色撈出; 6. 將植物油炒至八成熱,將排骨段放入炸至變色撈出,上糖色; 7. 另取一鍋置于旺火上,添入高湯750克,加入蔥段、姜片、花椒水、精鹽、醬油、料酒燒開; 8. 把豬排骨放入,用小火燉半小時左右; 9. 將炸好的地瓜塊放入燉爛,加入味精即可。 小帖士-食物相克: 甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紫薯西米露 由 開飯喇美食網 提供 西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。 菜系:中菜 菜式類別:甜品 取材:蔬菜 烹飪方法:煮 點擊數:88 難度:普通 35分鐘 材料及份量: 紫薯2個 西米適量 牛奶適量制法: 美食每刻: 1.紫薯蒸熟切小塊。 2.西米煮熟,過涼水。 3.把紫薯塊、煮好的西米放入牛奶中即可(喜歡甜味的可以適當放糖)。 小貼士 : 把西米先在涼水里泡一段時間,鍋里水煮開后再把泡的西米連水倒入并攪動,這樣西米不容易糊底,而且特別好熟,基本再一開就都透明了,也不會煮爛。
可以用紫薯做成小湯圓,可以和糯米粉做成紫薯糕,也可以直接蒸著吃,還可以做成紫薯西米露
洗干凈再放到微波爐叮就行了
文章TAG:紫薯湯圓怎么紫薯湯圓

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