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本文目錄一覽

1，吃黃油有什么好處
2，黃油的用處
3，什么是黃油黃油的用途
4，黃油的作用與用法

1，吃黃油有什么好處

黃油可以用來做菜，比如說是蛋包飯，用法和我們中式飲食中使用到的油差不多，至于奶酪，可以用來當配菜用料，比如早餐的面包，三明治等，黃油也有這種用途，奶酪還可以單獨做菜，比如裹上面包糠用油稍稍炸過，很美味，但是就是要小心脂肪的問題。拌水果的話，個人比較推薦使用沙拉醬脂肪含量的話黃油較高，如果擔心使用后發胖的話，可以控制每日攝入量不要超過25g，還可以選擇脫脂黃油。奶酪的脂肪含量稍微低一點。其實適當的使用方法和攝入量不會對體重和身型產生太大的影響的。

吃黃油有什么好處

2，黃油的用處

黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以后，經過一夏天晾干，然后將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。白色的叫酸油。若從白油中提取，則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動，當水汽沒有了，色澤呈微黃時，即制成。為防止煉得過火會帶有煳味，在煉的過程中要加入一把阿木蘇（什錦粥）一起煉，其目的就是為了吸取白油中的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣。由于其油性大，酸度濃，可加茶飲用。若從鮮奶凝結出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然后倒進鍋里，用溫火加熱同時攪動。待燒開后，黃油便會浮出，渣滓下沉，將黃油撇出，剩下的也是黃油渣，不過這種黃油渣非常的酸。黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由于不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。

黃油（butter）是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。這里重點介紹食品黃油：蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

黃油的用處

3，什么是黃油黃油的用途

酥油就是黃油，急速地攪拌牛奶一段時間就會有黃油凝固，它的成份絕大部分是脂肪。由于高原的氣候惡劣，人體對脂肪，特別是動物脂肪很需要，所以酥油茶成為藏民的每日飲料(藏民好象沒有素食者)。藏民也有將酥油涂在皮膚上以防凍防曬訪乾燥。藏區的茶和我國北方所有的邊疆地區一樣，是湖南磚茶，略攙有鹽，所以酥油茶有點咸味，不應該有甜味(除非加糖)，至于酸味，則可能是酥油變質的結果。黃油如果制作衛生，保存合理，可以保鮮一兩個星期。但藏區的衛生條件當然不能和歐美相比，所以藏區的酥油多少都有點異味(新鮮的黃油是沒有什么氣味的)，當然原材料(牛奶)的質量也不一樣。酥油茶的傳統做法是將燒開的茶倒入一個專門打酥油的桶內，再放入大塊酥油，用一根棒子在里面上下攪合，直至油茶完全混合。酥油花則是酥油攙面粉，彩砂等做成的。

黃油是潤滑脂，它和潤滑油都屬于潤滑劑。

黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經攪拌而成的。營養功效：黃油的主要成分是脂肪，其含量在80%~83%，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油導致的貧血癥狀。適者如斯：一般人均可食用。孕婦、肥胖者忌食，每次10~15克即可。特別提示：糖尿病患者不要食用黃油，食用黃油容易使體重增加，黃油與奶酪的最大區別在于成分，黃油的脂肪含量更高，黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

成分不知道，可以搭配面包。

黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經攪拌而成的。黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油（從生牛奶直接制作），超細黃油（只能采用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油），細質黃油（采用部分冷凍過的牛奶）。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油與奶酪的最大區別在于成分，黃油的脂肪含量更高。黃油的用途： 1.增加飽腹感黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；飽腹感。 2.促進身體發育黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 3.改善貧血適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

什么是黃油黃油的用途

4，黃油的作用與用法

不知道你說的是哪種黃油。如果是機械上使用的黃油，主要作用就是潤滑和密封作用。

黃油可以煎牛排，作一些肉類很香啊！！還能制作很多西點都是味道濃郁香呀！另外找了一些作黃油的方子，樓主可以看看參考哦 1、檸檬派用料：餅底：250克細面粉檸檬派的奶油餡： 3只雞蛋 125克黃油 3只鮮檸檬(榨取汁留用) 70克白糖 3湯匙鮮奶油 1只雞蛋 50克黃油做法：第一步驟，首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的面粉，糖，黃油，雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘。第二步驟，便是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打均云，倒進烤好的餅里放在烤箱，再烤三十分鐘即成。 2、三明治材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油做法：1，將雞蛋煎成薄餅，待用 2，將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片 3，在面包上涂上適量黃油 4，擺放順序：面包+火腿+面包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+面包 5，然后將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱吃的時候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到面包里面。根據個人的口味，也可夾些蔬菜！ 3、什錦土豆泥 ★原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。 ★做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。 ★特色：別看它做起來簡單，營養卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，并含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素a、b、c等多種營養素。 4、香蟹原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然后將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許姜末、少許干紅椒，煸香后將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。螃蟹微辣卻又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。 5、洋蔥餅用料 100克(4 oz)粗面粉 2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽 25克 (1oz) 黃油 50克 (2oz)麥馥來麥片 5毫升(1 level tsp) 糖 60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶調味品 25克黃油做法：篩細面粉，并撒入鹽，放入黃油攪拌，拌入麥片，和進發酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鐘起泡。在面粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋，并做成軟面團，輕揉至光滑有彈性，用涂油的聚已稀膜蓋住直到發成兩倍大小，再揉搓成圓圈，做成23厘米長的餅環，蓋住在發成兩倍大小。 6、好吃油蔥材料：洋蔥一個、青椒2個、一罐意面原味醬（家樂福有售，別的有賣國外食品的地方應該都有）、黑胡椒、紅酒（紅葡萄酒也成）、肉末、西紅柿、雞精、意面（成袋裝的，很便宜，5塊到7塊，夠4個人吃）、黃油做法：把黃油放到鐵鍋里，融化，量和平時炒肉的時候差不多。然后把肉放進去炒，變色后放洋蔥和青椒，都切成小塊的，炒出香味后放西紅柿一起炒，然后放原味醬，多放點，直到完全邊成紅色了。然后... 7、做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑湯，西餐用得較多，可參考西餐做法。但黃油熱量很高，不宜多吃。 8、油脂有保鮮期，注意“哈喇”了就不要吃了。烤面包抹黃油真是太香了，只要你不怕油；做羅宋湯，用黃油煸炒洋蔥、土豆、洋白菜、番茄醬都可以，味道要濃得多。意大利通心粉除了加奶酪也可再加黃油煸炒一些蔬菜，總之你只要做西餐很快就吃完了。 9、咖喱牛肉飯首先把牛肉切成塊，燒一鍋開水，等水開后把牛肉放入稍煮，等肉全變白后撈出，把黃油放入炒鍋化開，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一會在放洋蔥丁炒出香味后放肉再炒，放少量的醬油，再放足量水燉，大約兩個小時，肉爛了就好，加鹽和糖少許。還沒完，在把土豆切成塊煮熟后，放到牛肉鍋和牛肉一起在煮20分鐘，等水耗下去成粘稠狀，最后在放入洋蔥丁就好了。（解釋一下為什么要先吧土豆煮熟，因為要把生的土豆放如牛肉鍋里，如水不是很多了容易粘鍋，要是水還挺多的可以把土豆直接放到鍋里）蒸一鍋米飯，把牛肉澆上，非常美味，我經常做的，試試吧，如喜歡還可放點胡羅卜塊 9、還有2個最簡單的，也是我最愛吃的： 1，把老玉米煮熟，拿出來趁熱在黃油快上轱廬一圈，然后撒點鹽，比肯德雞賣的好吃 2。做土都泥，幾個大土豆去皮放鍋里株，煮到差不多了很軟的時候，把水倒掉，放一塊黃油，一些牛奶（我一般放半杯多）然后搗成土豆泥，很香的啊 10、簡單的：把面粉加兩個雞蛋和適量牛奶和成稀糊，加糖、少許泡打粉攪勻。平底鍋微熱，加黃油化開，倒面糊均勻鋪開煎至金黃翻面，也金黃即可。奶香濃郁，美味可口。既可作早點，又可休閑加餐。還可直接用黃油來煎饅頭片，蘸蜂蜜。中西合壁，既簡單又方便