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1，綠豆芽怎么做比較好吃

清炒：辣椒絲、蒜苗（蔥亦可）放入鍋中爆香，入綠芽菜，加入1點醋、1點白糖、鹽、味精翻炒至斷生即可。

這熱天就涼拌放蒜末香菜尖椒口味1般我愛吃甜酸的

綠豆芽怎么做比較好吃

2，綠豆芽怎么做比較好吃

　　綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分適于夏季食用。下面我跟你分享一下綠豆芽怎么做比較好吃? 　　一、清炒綠豆芽的好吃做法　　菜譜簡介清熱利濕;泌尿系感染屬膀胱濕熱者，癥見小便赤熱不利，或尿頻澀痛;腎病脾腎虛寒或有寒濕者不宜食用本品。　　材料　　主料：綠豆芽250克　　調料：鹽3克，植物油15克　　做法　　1、將綠豆芽洗凈。　　2、起油鍋炒熟，下鹽調味即可。　　二、韭菜炒綠豆芽的好吃做法　　材料　　主料：綠豆芽500克、韭菜100克　　調料：植物油、姜、鹽、味精各適量　　溫馨小提示：此菜應急火快炒，快速烹制。　　健康小知識：綠豆芽不宜與豬肝同食;韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。　　做法　　1、將綠豆芽掐去根須，洗凈，切成段; 　　2、韭菜擇洗干凈，切成段; 　　3、將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放姜末、精鹽煸炒片刻; 　　4、再放綠豆芽，翻炒至熟; 　　5、加入韭菜、味精炒幾下即成。　　特點：此菜色澤油亮，清淡脆嫩。　　三、綠豆芽炒肉絲的好吃做法　　材料　　綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。　　做法　　1。將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。　　2。鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。　　3。另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。　　四、綠豆芽炒年糕的好吃做法　　材料　　年糕500克.綠豆芽250克,韭菜100克,香腸50克. 　　做法　　1. 年糕切成條,綠豆芽清洗干凈,韭菜洗凈切成斷,香腸切成絲. 　　2. 鍋內放入適量的食油,開中火.鍋熱放入香腸絲煸炒香. 　　3. 倒入年糕條翻炒,在炒的過和中噴灑適量的水,將年糕炒熟. 　　4. 加一點黃酒繼續翻炒,倒入綠豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜斷繼續炒. 　　5. 加入適量的細鹽、味精、胡椒粉拌勻即可.

綠豆芽怎么做比較好吃

3，綠豆芽怎么炒好吃不出水的竅門

1.先將綠豆芽蒜花椒干辣椒鹽香醋都準備好，然后將豆芽去根之后清洗干凈再控干水2.然后將大蒜去皮之后用刀背拍散，然后再將干辣椒洗干凈后剪成段3.之后將鍋燒熱之后倒入油，冷油放入花椒，大火炸至顏色變深4.之后再放入大蒜以及干辣椒段，翻炒出香味，再放入豆芽快速翻炒半分鐘左右5.再放入鹽翻炒均勻，然后沿鍋邊倒入香醋，大火翻炒均勻至沒有水就可以盛出了。

炒綠豆芽怎么做好吃材料韭菜200克自發綠豆芽適量鹽做法1.抓兩把綠豆洗凈，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8個小時，豆子膨脹即可2 把泡發過的綠豆，放到有洞眼的塑料盆或者不銹鋼盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆蓋上，不要見光。3 綠豆發出小芽，每天把綠豆芽，在水上沖洗一遍。然后蓋上避光放置。我一般放到家里的水槽，因為帶有洞眼的不銹鋼盆，正好可以擔到水槽上。不銹鋼下面的網眼，讓水流出。還透氣4 大概4天時間，豆芽已經很茁壯了，可以食用。5 把豆芽的根和須都摘掉6 熱油把洗凈的豆芽放里，等到豆芽有一些變透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒7 最后關火，加入鹽出鍋，盛盤

綠豆芽怎么炒好吃不出水的竅門

4，綠豆芽怎樣做好吃

　　引導語：綠豆芽怎么做好吃，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管，藥用價值很高。綠豆芽怎么做好吃?我給大家推薦幾個食譜。　　食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。　　綠豆芽的營養價值：據說第二次世界大戰中，美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆，竟治愈了困擾全軍多日的壞血病，這是因為豆芽中含有豐富的維生素C。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。　　綠豆芽注意事項：綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，經中和它的寒性，十分適于夏季食用。烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽　　口的特點，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。綠豆芽不宜與豬肝同食。下面介紹綠豆芽的做法。　　炒綠豆芽：　　主料：綠豆芽(400克) 　　輔料：蝦米(25克) 香菜(10克) 　　調料：色拉油(30克) 鹽(4克) 味精(2克) 大蔥(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克) 　　做法：　　1. 將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中; 　　2. 蔥切段，姜切絲; 　　3. 將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段; 　　4. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的`綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。　　豆芽滑肉絲：　　主料：綠豆芽(250克) 豬肉(瘦)(125克) 　　調料：料酒(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克) 　　做法：　　1.將綠豆芽洗凈，瀝去水.將猾洗凈，切成4厘米長的細絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克(淀粉15克加水)抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油. 　　2.鍋內加油30克燒熱，放入蔥(切絲)、姜(切絲)熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成。　　涼拌銀芽：　　主料：綠豆芽(250克) 　　調料：鹽(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克) 　　做法：　　1.將市場買回的綠豆芽先用水浸泡一會兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長，洗凈，備用。　　2.鍋內注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過涼，撈出，控凈水分。　　3.取一大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。　　醋溜綠豆芽：　　【選料】　　綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、　　精鹽、色拉油各適量。　　【制法】　　①將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。　　②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。　　【特點】　　脆嫩，爽口，清淡。　　【功效】　　綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收后產熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身的作用。　　銀芽炒韭菜：　　【選料】　　綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。　　【制法】　　①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。　　②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。　　【特點】　　鮮香，利口。　　【功效】　　韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。　　涼拌粉絲綠豆芽的做法：　　原料：粉絲、綠豆芽、胡蘿卜、姜、醋、鹽、香油、辣椒油。　　做法：　　1.姜切成碎末，調入醋、鹽、香油和辣椒油做成調味汁。因綠豆芽性寒，所以吃的時候要同時吃一些姜來中和。　　2.粉絲、綠豆芽、胡蘿卜用開水焯熟，撈出后迅速用涼水沖涼。　　3.澆上調味汁。要是灑些香菜會更漂亮，可惜家里沒有了。　　香辣綠豆芽：　　原料　　綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。　　做法　　1、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。　　2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。　　特點　　脆嫩鮮香。　　大師叮嚀　　1、綠豆芽焯水時間不宜過長。　　2、炒制時須旺火速成。　　熗綠豆芽：　　配料：　　綠豆芽1000克，精鹽25克，花椒油25克，蔥絲5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。　　制作方法：　　1.將綠豆芽摘好，用清水漂洗干凈，放入開水氽一下，撈出控干，盛入盤里。　　2.將鹽、醋撒在豆芽菜上拌勻，最后放上蔥、姜、香菜段，熗上花椒油即食用。

5，豆芽怎么炒才好吃啊

大豆芽菜豬血湯【用料】大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半。【做法】 1、大豆芽菜洗凈，去根，切段，把豬血用清水洗凈； 2、炒鍋燒紅； 3、下花生油； 4、爆香姜片； 5、下大豆芽炒香； 6、注入清水旺火燒滾約三十分，下豬血； 7、燒滾即成，加鹽調味。 --------------- 豆芽菜（綠豆芽）炒金針。做法：豆芽菜半碗、金針（金針菜）20支，金針先泡水浸軟，花生油先下鍋，待油熱時，金針先下鍋炒幾下，然后再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、鹽，連續服用5天，功效神速。 2．汽水半杯，摻下些甘草粉，先喝下，喝下大約五分鐘左右，再吃下葡萄干五十粒左右，連續服用五天。 3．葡萄二十粒，剝下外皮，放大杯子里，摻下些甘草粉，服用前一點鐘必須做好，待時刻到時才吃下。此方味道可口，妙用無窮，連續用五天，其功效神速。注：以上服用時間，定在下午三點鐘左右。 --------------- 豆芽菜（綠豆芽）煮香菇湯做法：香菇5朵切絲，先下鍋炒幾下，再下1碗半水，滾幾下，豆芽菜才下鍋（不宜煮太久），添下味素、鹽，連續服用3天，可以根治。注：以上服用時間，皆在下午二點左右吃下，病患者須多行善立德，可以早日痊愈 --------------- 豆芽菜這個做法很簡單，首先我們區別兩種豆芽，一種是綠豆芽，一種是黃豆芽。顧名思義，前者是綠豆發的芽，后者是黃豆發的芽。綠豆個頭小，所以豆芽的豆瓣就小，黃豆則大。豆瓣小，吃的時候感覺就主要是吃的莖的脆的感覺，而黃豆芽則吃起來感覺很不一樣。我個人喜歡綠豆芽。其實還有幾種很細的豆芽，但中國菜一般不吃，所以不說了。豆芽買回來后，先用涼水抄一抄，把一些末末喳渣的碎根去掉，然后就根據如下口訣炮制：蒜辣熱油尖椒切絲先放辣椒再放豆芽大火翻動豆芽微軟? 放醋放鹽稍稍再炒即可起鍋

6，綠豆芽要怎么煮才好吃

雞肉煮黃豆芽1,雞小胸肉一塊，切成條（哈哈），生抽胡椒腌制一下。加入少量的淀粉，蛋清拌勻。2,黃豆芽一小撮，洗凈，開水燙一下去豆腥味。3,2小碗清水加入湯鍋，干紅辣椒半個剪成小段，放入鍋中；小蔥蔥葉幾段，放入鍋中，點火燒開。4,水沸騰，加入黃豆芽，再沸騰，一條一條放入雞肉條；再沸騰，關火。5,加入一點點鹽，調味。豆腐泡大豆芽發菜湯主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇（鮮）100克,發菜（干）50克調料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克教您豆腐泡大豆芽發菜湯怎么做，如何做豆腐泡大豆芽發菜湯才好吃1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發菜浸10分鐘，洗凈擠干水。2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發菜煮5分鐘，撈起壓干水并切段。大豆芽菜去根洗凈，滴干水。3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘干片刻鏟起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其余的材料放入再煮開，至材料稔，調味即可。豆芽豆腐湯主料：黃豆芽250克,豆腐(北)80克調料：鹽2克,大蔥5克,雞精2克,植物油15克如何做豆芽豆腐湯才好吃1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下后切塊；蔥洗凈切蔥花。2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。豆芽豆腐湯的制作要訣：烹制中不要過早加鹽，以免影響湯汁鮮美，亦可增加蟹肉丸、魚肉丸、豬肉丸或火腿腸等。雪菜瘦肉豆芽豆腐湯主料：黃豆芽400克,豆腐(北)200克,芥菜80克,豬肉(瘦)80克調料：姜3克如何做雪菜瘦肉豆芽豆腐湯才好吃起油鍋，放入姜片、肉絲、黃豆芽兜炒，加清水煲20分鐘，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐塊續煲半小時隔不久，以鹽調味即可。小帖士-健康提示：此湯清熱，去胃熱，水腫，消黑斑，黑痣。健胃消滯，含粗纖維，清腸減肥。凍豆腐咸菜木耳豆芽湯主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(干)100克調料：香菜10克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克如何做凍豆腐咸菜木耳豆芽湯才好吃1. 芫荽（香菜）洗凈，切短。姜去皮洗凈拍松。大豆芽菜去根洗凈滴干水。咸酸菜洗凈，揸干水切

清炒

7，綠豆芽怎么做才能好吃

綠豆芽汁的做法詳細介紹菜系及功效：利尿食譜清熱解毒食譜解酒食譜口味：甜味工藝：煮綠豆芽汁的制作材料：主料：綠豆芽500克調料：白砂糖25克教您綠豆芽汁怎么做，如何做綠豆芽汁才好吃1. 將鮮綠豆芽洗凈，瀝干，切碎； 2. 綠豆芽可用榨汁機取綠豆芽汁液，如果沒有榨汁機，可以用潔凈布絞取其汁液； 3. 加白糖調勻即可飲用。小帖士-健康提示：本品適于尿赤熱、尿頻者飲用。綠豆芽炒兔肉絲的做法詳細介紹菜系及功效：清熱解毒食譜高血壓食譜冠心病食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：炒綠豆芽炒兔肉絲的制作材料：主料：兔肉100克,綠豆芽250克調料：姜5克,香油5克,鹽4克,白砂糖3克,芡粉3克教您綠豆芽炒兔肉絲怎么做，如何做綠豆芽炒兔肉絲才好吃 1. 將兔肉洗凈，切絲，并用精鹽、白糖、酒、芡粉等腌制； 2. 生姜洗凈，刮皮，切絲； 3. 綠豆芽剪去頭尾，洗凈； 4. 起油鍋，放入兔肉絲炒至剛熟取出，再起油鍋，下姜絲、綠豆芽、鹽，炒至七成熟，加入兔肉絲同炒片刻，調味，下麻油即可。小帖士-健康提示：補中益氣、清熱解毒；輔助治療各型高血壓病，冠心病，動脈粥樣硬化癥；脾胃虛寒者不宜食用本品。黃瓜拌綠豆芽的做法詳細介紹菜系及功效：高溫環境作業人群食譜減肥菜譜防暑食譜糖尿病食譜口味：咸酸味工藝：拌黃瓜拌綠豆芽的制作材料：主料：黃瓜100克,綠豆芽500克調料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,醋5克,香油3克黃瓜拌綠豆芽的特色：鮮嫩味美，咸中帶酸。教您黃瓜拌綠豆芽怎么做，如何做黃瓜拌綠豆芽才好吃 1. 將綠豆芽去根，洗凈，入開水鍋焯熟，撈出撈干水分； 2. 黃瓜洗凈，切成細絲； 3. 蔥去根洗凈切成蔥花； 4. 姜洗凈去皮切成絲； 5. 將綠豆芽、黃瓜絲盛入盤中，撒上精鹽、加蔥花、姜絲拌勻，澆上醋、淋上熱麻油，拌勻即成。綠豆芽餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食便秘食譜青少年食譜營養不良食譜防癌抗癌食譜口味：原本味工藝：煮綠豆芽餃的制作材料：主料：綠豆芽500克,韭菜150克,小麥面粉250克調料：鹽4克,味精1克,植物油15克,雞蛋75克綠豆芽餃的特色：韭菜鮮香迷人,襯托豆芽鮮甜微脆的獨特口感,體驗清爽恬淡的美麗滋味!教您綠豆芽餃怎么做，如何做綠豆芽餃才好吃 1. 綠豆芽洗凈后放入沸水鍋中焯水，撈出放入冷水中冷卻； 2. 切成末擠干，放入盛器中加鹽、味精、油拌勻備用； 3. 韭菜洗凈切末加鹽腌癟,用清水漂清后擠干； 4. 拌韭菜末放在盛器中，加鹽、味精、油拌和，最后倒入拌好的豆芽拌勻即可； 5. 將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團； 6. 再將面團分小塊，再搟成面皮，備用； 7. 搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

用開水過一遍，然后涼拌……最好吃了

炒素的嘛＇

豆芽不管怎么吃！都不能燙太久，那樣會損失營養的！最好就用來煮骨頭湯，湯好就就行了！豆芽營養也比較好！多吃有益于心腦血管的發育！

青炒