蓮藕怎樣炒好吃，炒藕片怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-12 20:03:29 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，炒藕片怎么做好吃

在藕的中間塞進(jìn)肉然后切片沾上打碎的雞蛋放進(jìn)油里炸一下就可以了。喜歡的話可以放些醋

酸辣口味的，即下飯，又好吃。你不妨試試。

炒藕片怎么做好吃

2，藕怎么炒好吃

蓮藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。蓮藕做菜吃法多樣，用來(lái)肉炒、清炒、涼拌、煲湯都好吃。下面介紹一下炒蓮藕的做法1、食材準(zhǔn)備：蓮藕1節(jié)、里脊肉200克、青椒1個(gè)、紅椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、鹽、蔥、雞精、姜各適量。2、蓮藕去皮切片清水浸泡；3、里脊肉切片加入白糖、生抽、料酒淀粉抓拌均勻。4、炒鍋倒油爆香蔥姜；5、倒入肉片翻炒至變色盛出；6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽，裝盤即可。

藕怎么炒好吃

3，怎樣炒藕片好吃呢

　　糖醋藕片　　材料：　　鮮藕，水淀粉、糖、醋、油適量，精鹽、姜末少許　　作法：　　1、將藕洗凈，切片，熱水焯一下。　　2、熱鍋，用少許姜末熗鍋，待油熱后，倒入藕片翻炒。　　3、加糖、醋、鹽，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡，出鍋。　　營(yíng)養(yǎng)功效：　　蓮藕的做法有很多，糖醋的做法是比較清淡的一種。本款菜肴酸甜可口，適合大多數(shù)寶寶的口味。蓮藕含有豐富的食物纖維，對(duì)防治便秘、促進(jìn)人體有害物質(zhì)的排出，十分有益。　　·鮮藕肉絲　　材料：　　蓮藕，瘦肉，水淀粉，醬油，鹽，蔥，油各適量　　作法：　　1、將切好的瘦肉放入碗中，加入適量水淀粉、鹽、醬油，腌5分鐘。　　2、將蓮藕洗凈，切成長(zhǎng)條狀待用。　　3、起油鍋，用小火將腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中備用。　　4、放入切好的蓮藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和鹽繼續(xù)翻炒。　　5、起鍋前加入蔥花即可。　　烹調(diào)小技巧：炒藕絲時(shí)，藕絲通常會(huì)變黑，如果一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉。　　營(yíng)養(yǎng)功效：　　本款菜肴鮮嫩適口，其中的瘦肉蛋白質(zhì)含量多，必需氨基酸的含量利用率較高，同時(shí)還含有多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。配合鮮藕的特殊功效，寶寶在享受美味和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)遠(yuǎn)離了秋燥。　　·藕粥　　材料：　　新鮮老藕、大米、適量白糖　　作法：　　1、將蓮藕洗凈切成小丁狀，大米淘洗干凈，待用。　　2、將蓮藕和大米同時(shí)放入鍋內(nèi)，加適量水，熬成粥。　　3、食用前加入適量白糖即可。　　營(yíng)養(yǎng)功效：　　粥本身具有健脾養(yǎng)胃的效果，再配上養(yǎng)陰潤(rùn)肺的蓮藕共同煨食服用，具有清熱生津、開胃健脾和益血等功效，對(duì)于改善寶寶的秋燥癥狀很有幫助。粥中香米稠黏，老藕酥軟，非常適合已經(jīng)添加輔食的寶寶食用。　　·鮮藕梨汁　　材料：　　新鮮蓮藕250克，鴨梨1只，冰糖少許　　作法：　　1、蓮藕洗凈、去皮；鴨梨洗凈、去皮、去核；一起放入攪拌機(jī)中攪碎。　　2、用消毒紗布過濾掉食物殘?jiān)！　?、果汁中加入適量冰糖即可。　　營(yíng)養(yǎng)功效：　　這款果汁具有補(bǔ)虛清熱、散淤止血的功效。蓮藕含有豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能，擠汁飲用，能預(yù)防秋燥引起的出血癥狀，而鴨梨則具有清熱解毒，潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，二者合一，更是預(yù)防秋燥的理想食物。　　貼心提示：烹調(diào)小技巧　　加工鮮藕不能使用鐵制容器，因?yàn)殍F容器會(huì)與鮮藕中的維生素C發(fā)生相溶反應(yīng)，影響果汁的色澤和口味。當(dāng)然，如果使用榨汁機(jī)則可免去這些煩惱，同時(shí)也更

怎樣炒藕片好吃呢

4，蓮藕怎么炒了好吃呀

有這幾種炒法可以試試素炒白花藕主料：蓮藕 200克配料：青椒 50克蒜苔 20克調(diào)料：植物油 50克鹽 3克味精 1克各適量口感清香嫩脆，咸鮮微甜。制作方法 1.藕去藕節(jié)，削去粗皮，對(duì)剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。 2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時(shí)，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。姜絲炒鮮藕主料：蓮藕 400克調(diào)料：姜 50克大蔥 20克植物油 20克鹽 3克味精 2克各適量口感藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。制作方法 1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗凈，均切成細(xì)絲。 2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。炒脆藕主料：蓮藕 500克配料：子姜 20克調(diào)料：泡椒 15克白砂糖 5克鹽 2克味精 1克香油 5克植物油 15克各適量口感爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。制作方法 1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細(xì)絲。 2.鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。

藕香肉絲也可清炒

家常水滑藕：調(diào)料：姜末（碎）、蔥絲（綠葉部分）、糖少許、白醋（或柿醋）適量、鹽6克、味素；步驟：油八分熱放入蔥末炒香后倒入藕片翻炒邊加清水少量再加鹽和姜末再翻炒邊加清水，稍候斷生變色后加入糖和醋翻炒加味素少許大火收汁盛盤即可，風(fēng)味獨(dú)特水嫩脆爽。

我覺得要煮湯最好，但是要炒的話，就要和干辣子來(lái)炒好些，

這道菜也沒什么技術(shù)含量，誰(shuí)都會(huì)做。需要注意的是不要炒的太久~~~下面就說(shuō)說(shuō)紅心蓮藕的做法。其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要你能買到辣味的明太子（辛子明太子），這道菜就算完成了一半了。本身明太子就已經(jīng)是入味的東東，所以即使蓮藕不上味，也很好吃。最麻煩的就是把明太子填入蓮藕中，這一步真的很費(fèi)時(shí)間，因?yàn)樘畹牟伙枬M的話，切片的時(shí)候，明太子就會(huì)散掉~~~如圖，你可以用整節(jié)蓮藕從任意一端開始填塞，也可以把蓮藕從中間切開，然后從切開處填塞，初次做這個(gè)菜的話，還是推薦后一種辦法。切片之后裝盤即可，無(wú)需任何調(diào)味~~~