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本文目錄一覽

1，好吃的竹筍老鴨湯怎么做
2，筍鴨湯怎么燉好喝
3，鴨肉竹筍湯具體做法
4，竹筍老鴨湯的做法
5，冬筍老鴨湯的做法步驟圖

1，好吃的竹筍老鴨湯怎么做

1.鴨子宰殺后去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多余的血水2.鍋中把水煮開后放入鴨肉焯水3.倒掉鍋子里的水，重新把鴨肉沖洗一下4.筍干先洗一下，用水浸泡20分鐘5.把筍干切斷6.把焯水后的鴨肉放入高壓鍋7.加水沒過鴨肉（想多喝湯可以適當多加點水）8.加入幾片生姜9.加入筍干10.加入兩勺左右的料酒11.蓋上鍋蓋大火煮到高壓鍋發出撲哧聲改小火繼續煮30分鐘后關火燜半個小時12.打開蓋后開大火，放入枸杞煮兩分鐘就加鹽調味即可出鍋

你可以在網上自己查一下多的是具體做法只要你有一些廚房知識就行了。老鴨要先滾水焯過再洗凈血污，筍干洗去表面上的鹽切片，火腿也洗凈切片。一塊兒都放沙鍋里加生姜、蔥結、料酒，加適量水，大火燒開，轉小火慢慢煨制。個人覺得如果再加幾朵干香菇就更好了。注意，開始不可先放鹽，因為金腿、筍干都是咸的。

好吃的竹筍老鴨湯怎么做

2，筍鴨湯怎么燉好喝

《細筍胡蘿卜煲鴨湯》甘甜滋潤 00:00 / 02:4670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

筍鴨湯怎么燉好喝

3，鴨肉竹筍湯具體做法

原料：中等大小老鴨一只、筍干100克，料酒、生姜、鹽適量。做法：1、鴨子洗凈切大塊，焯水，去血水浮沫，焯水的時候放點料酒；2、筍干泡發充分后去掉粗老部分，切段或拉絲，也可整條；3、把焯水沖凈的鴨塊放燉鍋，加足水，放少許料酒和生姜；（第一次加水要一次性加足，之后最好就不要再加水了，因此開始可以多放點水，如果事后發現太多，可以多煮一會收水，如果水少的話，之后再加就影響味道了）4、原則上是不用再另加調料的了。5、燉的時間根據個人情況而定，若要鴨肉酥爛一些則可以多燉一些時間。

主料：鴨肉、竹筍配料：姜、蔥調料：酸梅1-2顆、油、鹽、味精鴨肉切塊竹筍切丁（長寬為3-4厘米左右）將竹筍煮幾分鐘，要不然會有苦味鴨肉飛水將鴨肉、竹筍放進沙鍋里煮1-2個小時。煮好后，最上面的鴨油不要，要不然會太油膩。放酸梅（弄碎）、油、鹽、味精、蔥花即可。

鴨肉竹筍湯具體做法

4，竹筍老鴨湯的做法

所需食材；主料：老鴨一只，竹筍，蘑菇，木耳，姜，鹽，料酒主要做法：煲操作步驟；1老鴨洗凈切大塊，姜切片2竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味3把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味

你好！所需食材；主料：老鴨一只，竹筍，蘑菇，木耳，姜，鹽，料酒主要做法：煲操作步驟；1老鴨洗凈切大塊，姜切片2竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味3把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味我的回答你還滿意嗎~~

5，冬筍老鴨湯的做法步驟圖

用料老鴨半只（約400克）冬筍 400克姜片蔥末適量鹽 1小匙雞精 1小匙胡椒粉 1小匙清水冬筍老鴨湯的做法老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊鍋內倒入熱水,水開后把鴨塊放入焯10分鐘左右撈出待用將鴨塊、冬筍塊、姜片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開后改小火煲2小時左右最后加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥末即可小貼士煲鴨湯用的清水，水與鴨肉的比例大約是2：1，如果想多喝點湯的話，可再加增加到3：1。

用料老鴨半只春筍200克蔥白1段生姜1塊食鹽適量步驟 1 點擊查看大圖將老鴨剁成塊兒狀，焯水后備用；步驟 2 點擊查看大圖春筍去皮，切滾刀塊,焯水去除澀味；步驟 3 點擊查看大圖大蔥切蔥段；姜塊去皮拍松；步驟 4 點擊查看大圖把準備好的鴨肉、春筍、蔥白、生姜、料酒一起放入燉鍋中，大火燒開，小火慢燉1.5小時（若水量過滿可多燉一會兒），調入精鹽，即可享用。步驟 5 點擊查看大圖在這山花爛漫、竹葉翠綠的春天，吃當季的筍，喝養陰的湯，最醇美不過了。小貼士春筍，清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道。鴨肉，滋陰養胃。