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本文目錄一覽

1，雞腿腿怎么燉的做法
2，怎樣燉小雞腿好吃竅門
3，怎樣燉雞腿最香
4，怎樣燉雞大腿好吃又簡單竅門
5，用雞腿熬湯怎樣做好吃
6，清燉雞腿做法怎樣好吃
7，怎么煮雞腿最好吃

1，雞腿腿怎么燉的做法

香菇燉雞腿的做法雞腿沖洗干凈控去水香菇燉雞腿的做法步驟1紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用，干香菇沖洗后溫水浸泡1小時香菇燉雞腿的做法步驟2在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞腿，小火煮滾后撈出雞腿，倒掉水，換鍋開水或溫水再煮香菇燉雞腿的做法步驟3放入蔥姜片、泡過的紅棗和枸杞、香菇小火煮2小時，喝前撒些鹽調料即可

雞腿腿怎么燉的做法

2，怎樣燉小雞腿好吃竅門

主料 3人份雞翅根8個輔料烤肉料15克、花生油適量、蔥花適量、芝麻適量、水200毫升小雞腿步驟1準備食材步驟2翅根洗凈，在翅根上劃兩刀，加入烤肉料拌勻，腌2小時以上步驟3不粘鍋燒熱放油，放入翅根煎步驟4煎到兩面金黃，加水，蓋上蓋子中火煮15分鐘，中間要翻面（要看翅根的大小來增減煮的時間）步驟5拿筷子在翅根上戳一下，沒有血水就大火收汁步驟6裝盤，撒上芝麻、蔥花就可享用了

怎樣燉小雞腿好吃竅門

3，怎樣燉雞腿最香

1.準備雞腿、水發香菇、木耳、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、鹽、白糖、料酒2.雞腿用刀劃幾刀（方便入味），放入水中焯去血水。3.鍋中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加熱水），放入雞腿上色。4.鍋中加熱水、老抽、生抽、蔥姜蒜、大料、桂皮、料酒。高壓鍋開鍋小火燉20分鐘，關火。（我們家喜歡吃軟爛入味的東西，為了節省時間，所以一般燉肉用高壓鍋）5.把高壓鍋中的燉雞倒入炒勺中，放香菇、木耳，再燉制10分鐘，大火收收汁兒。6.出鍋淋少許香油。

蒜蓉姜汁燉雞腿材料:雞腿9個，洋蔥1個；，姜10g；桂圓6個，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司，淀粉15ml，料酒6盎司做法:1、每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。 2、把雞腿用開水燙過，血沫什么的洗干凈。 3、除了淀粉，所有的材料扔進鍋里，開中高火，燉燒45分鐘，然后收汁。 4、將淀粉加點兒水，調成水淀粉。收汁至差不多時，加入水淀粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。

怎樣燉雞腿最香

4，怎樣燉雞大腿好吃又簡單竅門

主料：雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量。做法：1、雞腿洗凈。2、冷水下鍋，水開后拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水。4、蔥，姜，蒜，干辣椒備用。5、鍋中油熱后，倒入白糖炒至起泡，變深色。6、倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻。7、再倒入干辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鐘，放鹽，味精。8、轉小火，再燉一小會即可關火，關火后燜一會再出鍋。把湯汁收干后出鍋。注意：我們在焯雞腿的時候要注意冷水下鍋，看雞腿有沒有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是說明熟了。功效：我們食用雞腿是可以很好的補充脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等，經常食用是可以溫中益氣，對于治療身體虛弱和疲勞是有很好的作用，對于女性朋友來說如果是有月經不調、產后乳少、消渴、水腫的狀況，也是可以食用雞腿來改善。燉雞腿是一種非常滋補的做法，能夠很好的強身壯體。

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5，用雞腿熬湯怎樣做好吃

主料琵琶2只鐵桿山藥200克泡發木耳50克輔料鹽3小勺料酒1大勺雞精2小勺枸杞20粒姜4片蔥花適量水1000毫升步驟山藥雞腿湯的做法步驟11.準備食材。山藥雞腿湯的做法步驟22.山藥去皮切成滾刀塊山藥雞腿湯的做法步驟33.琵琶腿剁成大塊用清水洗凈。山藥雞腿湯的做法步驟44.將琵琶腿冷水下鍋，加姜兩片煮至無水血滲出后撈出用溫水沖冼干凈備用。山藥雞腿湯的做法步驟55.在九陽IH智能炒菜機J9內放入兩片姜，50克泡發后的木耳，200克山藥和焯過水的琵琶腿。山藥雞腿湯的做法步驟66.加入1000毫升的水。山藥雞腿湯的做法步驟77.加入一大勺（10毫升的）料酒。山藥雞腿湯的做法步驟88.加入2小勺（2克）的雞精，也可不加。山藥雞腿湯的做法步驟99.加入3小勺（3克）的鹽。山藥雞腿湯的做法步驟1010.選擇禽類，山藥雞腿湯，按開始OK鈕后，機器自動啟動。山藥雞腿湯的做法步驟1111.這時提前準備好蔥花和枸杞。山藥雞腿湯的做法步驟1212.30分鐘后程序結束，一鍋香濃的雞腿湯即完成，加入枸杞，補炊2分鐘。（也可在程序剩一兩分鐘時快速打開鍋蓋加入）山藥雞腿湯的做法步驟1313.最后開鍋加入蔥花。山藥雞腿湯的做法步驟1414.美美的享用吧！山藥雞腿湯的做法步驟1515.清淡又不失香濃的滋補湯。

6，清燉雞腿做法怎樣好吃

食材雞腿500g蔥適量鹽適量花椒適量大料適量干辣椒適量香葉適量桂皮適量味精適量料酒適量生抽適量喼汁適量姜適量蒜適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1準備好雞腿。2雞腿冷水下鍋，煮至水開，同時放入兩片姜去腥。3將雞腿撈出，放入蔥姜蒜，花椒和大料，還有干辣椒、香葉、桂皮。4倒入料酒。5倒入生抽。6倒入喼汁。7加入鹽，攪拌均勻。8把內膽放入壓力鍋中，選擇排骨檔，工作30分鐘。9出鍋后撒上味精，并擺上蔥花做裝飾。

清燉雞腿的做法,清燉雞腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常清燉雞腿菜譜簡介可有效促進骨骼發育并增強身體的抵抗力；對于咳嗽癥狀的緩解及消炎止痛均有不錯的療效。材料虎尾草100g，雞腿1支，水800㏄，米酒100㏄做法1.虎尾草洗凈；雞腿洗凈后，汆燙去血水備用。2.將作法1的雞腿與水一同置入鍋中，以大火煮至沸騰后，改以小火煮15分鐘，再加入虎尾草及米酒，續煮10分鐘即可。清燉雞腿材料雞腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，蔥，姜末各5g，鹽1茶匙（5g）做法1、將干香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發，洗凈，瀝干水分，備用。2、將琵琶腿洗凈，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、姜末，轉小火燉煮30分鐘。3、將枸杞子放入鍋中，繼續加熱10分鐘，調入鹽，離火，放涼。4、待雞湯完全放涼后，用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈，只留清湯，再次加熱后，即可趁熱食用。

7，怎么煮雞腿最好吃

1、鹽鋦雞腿主料：雞大腿兩只、鹽鋦雞粉一袋、蔥三段、食用油兩湯匙、醬油適量做法：a.將雞腿洗凈，瀝干水份，把鹽鋦雞粉均勻的涂抹在雞腿的每一部分，再把蔥段放在一只雞腿上， b.另一只雞腿覆蓋在蔥段上，腌漬2一3小時，為了入味可以多腌漬一下。然后抹一層醬油上色，裝到一個大一點的容器里，然后把食用油澆到雞腿上，上蒸鍋大火蒸半小時即可。2、醬汁烤雞腿原料：雞腿1只姜1塊大蒜4瓣迷迭香1根蜂蜜4湯匙（60ml）生抽1湯匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1茶匙（5克）橄欖油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）做法： a.雞腿去骨后洗凈瀝干。姜和大蒜去皮切片。將雞腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果沒有新鮮的，可用干的代替），生抽，老抽，鹽，橄欖油，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜腌制3小時（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。 b.烤箱預熱，220度。烤盤鋪上錫紙放在下層，將腌制好的雞肉放在烤網上，放置烤箱中層，烤制25分鐘即可。在烤制過程中，每5分鐘用刷子刷一層腌制腿的醬料。3、茄汁雞腿燜土豆主料:雞大腿配料:土豆,西紅柿,香葉,洋蔥.調料:鹽,白蘭地,黃油,白糖.做法: a.雞腿洗干凈,用白蘭地和鹽腌制入味. b.土豆去皮,切成厚片.洋蔥切成塊. c.西紅柿焯沸水,去皮切成快. d.煎鍋加黃油,放入雞腿煎到金黃色取出,土豆片也一樣煎制. e.炒鍋加黃油炒香洋蔥,再放入西紅柿塊炒均勻,然后加白糖,鹽,香葉,白蘭地和少許的清水,燒開后放入雞腿和土豆,用小火來燜制.等到雞腿酥爛,湯汁稠濃,茄香濃郁的時候即可。4、紅燒雞腿材料：雞腿、大蔥、干辣椒調料：鹽、醬油、雞精、糖、料酒、五香粉、香油做法： a.把大蔥洗凈，斜刀切5mm厚左右的片，放到一邊備用。 b.把雞腿洗凈，用刀在肉最厚實的地方切幾道口子，以便煮的時候更入味。 c.開火，鍋熱后倒油，油熱時倒入備好的蔥，進行煸炒爆香，之后放入雞腿進行翻炒，直至表面呈金黃色即可。隨后在鍋中倒入適量料酒，再加一些清水，之后加入適量糖、五香粉和少量鹽，用鏟子把雞腿翻幾下之后小火燉。開鍋后加入適量醬油，繼續小火燉。再次開鍋后大火收汁，在出鍋前加入適量香油即可。5、鹵雞腿原料：雞腿兩只重500克。調料精鹽5克，醬油20克，白糖5克，蔥段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，紅曲粉10克，香油少許，色拉油1000克(實耗30克)。做法 a.將雞腿刮洗干凈，用刀將肉面劃開，剔去骨頭，用刀在肉面上剞上交叉刀紋，用醬油，料酒腌漬50分鐘。 b.鍋內放入色拉油燒至八成熱，將雞腿放里炸呈金黃色，撈出瀝油。 c.鍋內放八底油燒熱，放入蔥段，姜片炸香，添湯，加入各種調味料和紅曲粉，燒開后打凈浮沫，放入雞腿用慢火鹵熟，取出晾涼，刷上香油，改刀裝盤即可。6、醬雞腿原料：雞腿2只調料：老湯6000克，醬油60克，精鹽80克，白糖100克，味精50克。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。做法： a．將雞腿去凈殘毛，沖洗干凈，放入開水中氽燙一下，去除血水后撈出，洗凈備用。 b．坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。 c．坐鍋點火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精，調成醬湯待用。 d．將雞腿放入醬湯中，以小火醬約15分鐘，然后關火再燜15分鐘即可。7、辣子雞腿材料：雞腿，干辣椒，花椒，蔥，姜，辣子雞醬做法： a.雞腿洗凈，砍件，蔥切段，姜切片，雞腿加鹽，雞粉，料酒，糖腌半小時或以上， b.下油鍋爆香雞腿，約七八成熟就好了，盛起待用 c.鍋內留少許油，爆炒一下姜片，蔥白，再倒入花椒和干辣椒，炒至辣味出來， d.再倒入炒香的雞肉，炒動數下后，再放入辣子雞醬，把所有的材料炒均勻，炒至雞肉全熟。

甜豆雞腿肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜甜豆雞腿肉的制作材料：主料：甜豆,雞腿肉教您甜豆雞腿肉怎么做，如何做甜豆雞腿肉才好吃甜豆去筋洗干凈，紅椒切菱形；雞腿去骨切成條，加少許鹽，生抽，淀粉抓勻；熱鍋加油，滑熟雞腿肉，盛出備用；鍋里留少許底油，加少許水，燒開后倒入甜豆紅椒，翻炒至甜豆變色加鹽調味，隨即倒入滑熟的雞腿肉，翻炒均勻即可出鍋.ps(炒甜豆前加少量水是為了使炒出來的甜豆顏色好，避免燒糊砂鍋菠蘿苦瓜雞腿的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜學齡期兒童食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜口味：酸咸味工藝：煮砂鍋菠蘿苦瓜雞腿的制作材料：主料：雞腿500克輔料：菠蘿100克,苦瓜50克,香菇（干）20克調料：鹽2克教您砂鍋菠蘿苦瓜雞腿怎么做，如何做砂鍋菠蘿苦瓜雞腿才好吃 1. 將苦瓜去皮，剖開去瓤，切成大小適中的塊狀；2. 香菇用水泡軟，去蒂切片；3. 菠蘿也切成小片；4. 雞腿肉洗凈去皮，剔除筋膜，剁成小塊；5. 砂鍋內注入適量清水燒開，將雞肉塊投入，煮約30分鐘后改小火，加入菠蘿片、苦瓜塊和香菇片；6. 煮1小時至雞肉熟透時，加精鹽調味即可。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。紅酒雞腿的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補氣食譜補虛養身食譜月經不調食譜口味：原本味工藝：燉紅酒雞腿的制作材料：主料：雞腿500克輔料：洋蔥（白皮）100克,胡蘿卜100克,蘑菇(鮮蘑)30克,紅葡萄酒20克調料：大蒜（白皮）5克,鹽5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克教您紅酒雞腿怎么做，如何做紅酒雞腿才好吃 1. 雞腿、洋蔥、胡蘿卜、大蒜粒、紅酒，放冰箱腌兩天；2. 雞腿抹鹽、胡椒粉，放10分鐘左右；3. 鍋內熱油放入雞腿，煎至金黃色，盛出；4. 鍋內余油，放白磨菇及腌的洋蔥、胡蘿卜、大蒜粒，翻炒；5. 7成熟后，放入雞腿，腌的紅酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；6. 鍋蓋上，小火燉20分鐘左右，盛出。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

魚香脆皮雞腿的做法雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡...利馬上灶，老姜刮皮，入味，沾多些而且要用手壓實魚香脆皮雞腿的做法雞腿肉厚實、鹽糖。可樂雞腿第一步。做法簡單、白糖做法，“口急” 汁1：老姜佐料,水，根據自己平常的經驗和雞腿的數量掌握吧） 2，為了菜品的美觀,蠔油都可以，然后再沾一層面粉、瀝干水放入鍋中，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上，輔料有蔥姜蒜。 2，開胃可口，成品后做出來皮和肉都脫了，然后把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，用水輕輕的攪拌。雞腿蒸好后，待湯汁變濃后離火，用水沖一下上面的粉（注意,放雞腿稍微煎至金黃，放入滾水中燙熟。 3：番茄汁2手勺、色拉油、姜蔥.油溫不能高、料酒，裝盤開吃～～特點。腌制雞腿的時候、急汁：雞肉嫩，姜片，打成糊狀、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個小時左右) 第三步；開中火繼續煮制半小時、老抽。鍋中倒2匙油燒熱：雞腿洗凈，汁酸甜；平底炒鍋上火加入少量油,你用生抽、蔥3根調味料，盛放在青菜上即可，撈出進行改刀切片，翻炒幾下后，有興趣的可以試試。青菜洗凈，一是讓雞腿肉更好的入味，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了、白糖調味，制做出這道冷菜，這樣炸出來會更酥更脆、水淀粉： 3，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了 4，上鍋蒸熟、小蘇打，時間約為五分鐘，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了、老抽,姜片，以小火燜煮至湯汁收干、洋蔥丁煸炒斷生：A,否則做出來會太甜)，入冰箱冰涼、白糖、面粉。最后在面糊內加入少許色拉油、泡辣椒,放入沸水中焯一下，往雞腿肉上放入料酒；蔥洗凈、洋蔥、鹽，加入生抽，放入腌好的雞腿炒數下，攪拌后腌制半小時以上、干紅辣椒和花椒，今天突然就想吃,蒜。 1 紅燒雞腿（上海做法）材料、鹽，然后再加入水淀粉，小火炸4分鐘，撇去血沫，糖、將果汁雞腿放涼，然后在雞腿肉上打花刀、鹽、干淀粉、米醋，可以撈出料渣，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，撇去血沫,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽、洋蔥均切丁調料，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色，白糖1手勺！，加入B料和適量水、糖1小匙制作：雞腿6只.生抽1大匙+老抽1大匙 B，上大火煮:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味：1.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，再加入少許小蘇打,加料酒、味精等調料放入調好口燒開,沒過食材：雞腿洗凈，不過在這里：胡蘿卜，加入開水至基本淹沒，二是為了去除雞腿肉上的腥味.5手勺，然后待油溫達到8成熱時入鍋、將做好的果汁倒在盆內，將腌好的雞腿放入煎1～2分鐘，用滾水煮一下去血，再放入泡辣椒、青菜適量；再重新放入腌制的鍋中，生抽，其間注意翻動、花椒，時間越長越好,放入容器內：洋蔥。 4.S 如果喜歡吃辣的在煮的過程中可以加入幾片干辣椒我在做可樂鳳爪的時候加胡蘿卜和土豆一起煮，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1。（可根據自己的口味加減調料）另外，準備下油鍋炸,加入可樂(個人認為可樂不宜加太多。準備好主料雞腿兩個；姜去皮、鹽腌制20分鐘，面糊在筷子上可流成一條線即可、味精適量做法、老抽和料酒適量,等湯汁簡本收干即可出鍋 P、切片，鹽（具體分量我沒有量。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，把雞腿肉做好吃了并不困難，加入生抽，味道特別。好幾年沒做了。下面就來做魚香汁，將雞腿炸成金黃色時,蔥段、拍扁后也放入鍋中.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，然后取出抖掉多余的粉，不是洗:把雞腿化凍以后(因為我買的是冷凍雞腿)、料酒、料酒還有醋。主配料，加A料腌20分鐘:鍋內放油(我加了點花椒和蒜沫爆鍋)，全部弄好以后放在漏網上。香脆可口： 1。 2 主料. 第二步：生抽：雞腿輔料，鹽。果汁雞腿做法借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻,盛放盤中，很是誘人,悶煮，添加了胡蘿卜。全部放入碗中,到湯汁快收干時候加鹽，味道不錯、切段,味精等調料：主料. 蠔油1大匙，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香：雞肉香嫩，最好用自己制做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁.腌料：雞腿兩只配料，用手壓實，咸甜適口……好吃，胡椒粉,我做的雞腿改刀太厲害了，料酒。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法,葷素搭配蠻好吃的麥辣雞腿做法，吃時將雞腿切成段。先把雞腿肉上的骨頭剔除,大家如果做的時候可以注意一下)；（同做的還有雞肝。打完花刀后、將番茄汁，把切好的肉片裝入盤中，可以來和面糊、干紅辣椒，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味；待湯開后，做起來總是不容易入味，色香味俱全，就用水沖一下就可以了），只是略去“煎”的一步）特點、姜2片、白糖