烘培，烘培師的學(xué)習(xí)過程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實操，因為是手工制作為主，經(jīng)驗只有在實踐中獲得。學(xué)習(xí)西點不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了，這個專業(yè)還是很不錯的，想開烘焙蛋糕店，首先自己要對西點有了解，并且自己要會做西點，最基本的，然后開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經(jīng)驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發(fā)展，那就需要進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，有創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)。
1、學(xué)烘焙去哪里學(xué)比較好？
烘培，烘培師的學(xué)習(xí)過程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實操，因為是手工制作為主，經(jīng)驗只有在實踐中獲得。有師傅手把手教你嗎？當(dāng)然是有的，有師傅一個品種一個品種的一直教你幾個月一年嗎？沒有！絕對不會！只有靠自己去蛋糕店、點心鋪打工才能一點點積累…；當(dāng)然，學(xué)習(xí)一兩個品種制作還是容易的，但要做一個好的烘培師要花幾個月、幾年、十多年才能獲得，不知要被爐溫灼燒多少條傷痕才能練就！誰知古早香？焙師傷累累。
這個專業(yè)還是很不錯的，想開烘焙蛋糕店，首先自己要對西點有了解，并且自己要會做西點，最基本的，然后開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經(jīng)驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發(fā)展，那就需要進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，有創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)，學(xué)習(xí)西點不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去蛋糕店大多服務(wù)工作比較多，在時間上很少能有機(jī)會去學(xué)到正真的技術(shù)。
