用野韭菜炒雞蛋，野韭菜炒飯，野韭菜蒸雞蛋，野韭菜做餅，那簡直是太香太誘人了。野韭菜炒雞蛋，野韭菜蒸雞蛋，野韭菜餅這些都是兒時最好的美味，也有許多幸福的記憶，只要清洗干凈，整棵野韭菜都能吃的，野韭菜可能是那時春天最好的味道，最香的菜就是野韭菜了。

1、野韭菜能吃嘛？一？

感謝官方邀請，關注“野蔬”，每天從10萬條養生美食、特色飲品中，精選你想要的答案！野韭菜能吃嘛？一？也韭菜能吃，只是后面那個“一”是啥意思就不知道了！野韭菜友叫做山韭菜，巖蔥。具有溫中行氣、散血解毒、補腎益陽、健脾提神、調理臟器等作用，但是陰虛火旺、消化不良者忌食。這里還是給大家介紹簡單的菜：野韭菜炒雞蛋準備：野韭菜3兩，雞蛋2個，香油40g，食鹽、味精、白糖適量，

步驟：將野韭菜清洗干凈，過水后瀝干水分，切成小段。撒點鹽拌勻后腌制，去掉滲出的汁液，裝盤。雞蛋打在碗里，攪打起泡后備用，炒鍋放火上，倒入香油，將雞蛋液煎成蛋餅，取出切成絲。將雞蛋絲倒在韭菜上面，撒上味精、白糖、香油拌勻后即可食用，2月22日讀者福利：《健康排毒食譜》（電子書）。如果剛好你喜歡，請私信獲取，

2、你吃過野韭菜嗎？

野韭菜在小時候經常吃的。野韭菜炒雞蛋，野韭菜蒸雞蛋，野韭菜餅這些都是兒時最好的美味，也有許多幸福的記憶，野韭菜是春天有名的野菜，長得像小蔥一樣，跟韭菜不一樣的。野韭菜有十分濃烈的香味兒，在春天剛剛到來的時候，就從荒草田埂間迅速的冒出來，長出的嫩莖葉纖細嫩綠，在早春的田野間還是十分耀眼的，野韭菜生長的時候，正是菜地里沒什么菜的時候，為了換換口味，孩子們就會經常到田野里去摘野韭菜。

剛剛長出的野韭菜只要用勁就能霸出來，下面是蔥白一樣的根莖，只要清洗干凈，整棵野韭菜都能吃的。野韭菜的香味兒，是一般的野菜所不能比的，隨便炒菜都是香味撲鼻，用野韭菜炒雞蛋，野韭菜炒飯，野韭菜蒸雞蛋，野韭菜做餅，那簡直是太香太誘人了。那時找回來一把野韭菜，自己清洗干凈，就是希望媽媽能做一道好吃的菜，野韭菜可能是那時春天最好的味道，最香的菜就是野韭菜了。

是野韭菜的生長周期是很短的，隨著溫度上升春天的結束，野韭菜迅速的長出白花，變老了就沒辦法吃了，所以盼望著春天到來時，也在盼望著野韭菜長出來。到田野間采摘野韭菜也是最快樂的事情，比起其他的野菜，野韭菜更加鮮嫩誘人。許多野菜如果沒有精心炒制，都是粗糙干澀，不怎么好吃的，可是野韭菜隨便一炒，香味就能讓人胃口大開。

3、野韭菜有什么好吃的做法？

野韭菜的烹飪方法：1、黑木耳野韭菜滑肉絲材料：豬精肉300克、黑木耳少量、野韭菜適量，生姜、大蒜、花椒、糖、鹽、生粉、白胡椒粉、生抽、糖、味精適量做法：(1)將黑木耳提前泡發后切成粗絲，野韭菜洗凈切段，豬精肉洗凈切絲，用生粉、白胡椒粉進行腌制備用；(2)起鍋放油，待油溫升高下姜、蒜、花椒粒爆香，下入肉絲劃散炒至斷生盛出備用；(3)另起鍋燒油，放入黑木耳并倒入適量生抽，翻炒均勻；(4)將炒好的肉絲倒入鍋中，與木耳一起翻炒均勻，加入少許鹽和糖進行調味；(5)倒入野韭菜炒至斷生，加入適量的味精即可出鍋，

2、野韭菜煎雞蛋材料：野韭菜適量、雞蛋3個，菜籽油、食鹽、五香粉、糖適量做法：(1)將野韭菜摘干凈，洗凈切碎備用；(2)雞蛋磕入碗內，放鹽攪散備用；(3)起鍋燒油，入五香粉和野韭菜，炒至斷生，倒入打散的蛋液；(4)煎至兩面金黃熟透即可。3、野韭菜餅材料：野韭菜、玉米面、雞蛋、小麥粉適量，食鹽少許做法：(1)將野韭菜洗凈后瀝干水分，切成小段，不能太碎；(2)放入適量玉米面、少量小麥粉、切好的野韭菜、一個雞蛋、少量的鹽，加入開水，邊倒邊進行攪拌至合適粘稠度（面糊狀）；(3)平底鍋內放入適量的油燒熱，舀入一勺韭菜糊，小火慢慢的煎至兩面金黃即可出鍋。