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1，香辣烤羊排怎么做

原料1:羔羊排一扇、蔥姜蒜。原料2：甜面醬2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、鹽、糖、料酒。做法： 1、先用利器把洗凈控干的羊排反正面扎上許多眼兒（我用的尖剪刀）； 2、把原料2鋪在羊排上； 3、蔥姜蒜剁成碎末撒在調料里； 4、把所有的調味品混合均勻，抹遍羊排全身并多給羊排做會兒按摩； 5、然后把味好的羊排收在保鮮袋中封好，入冰箱保鮮間放置一天一夜； 6、烤箱預熱，把羊排用錫紙包好，平鋪放在烤盤或烤網上； 7、上下火180度烤40分鐘，打開錫紙； 8、180度繼續烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘； 9、待表面汁水收干，即可出爐。

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食材主料羊排500g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量味極鮮調味汁適量淀粉適量步驟香辣羊排的做法步驟11.原料圖片香辣羊排的做法步驟22.羊排洗凈剁成段香辣羊排的做法步驟33.蔥、姜切塊；青紅椒切小段香辣羊排的做法步驟44.羊排用清水浸泡除血水香辣羊排的做法步驟55.放清水鍋中煮沸，撈出洗凈表面浮沫香辣羊排的做法步驟66.放砂鍋中加蔥、姜、鹽、料酒煮40分鐘香辣羊排的做法步驟77.撈出瀝干水分，抖一層干淀粉香辣羊排的做法步驟88.下熱油中炸外皮酥焦香辣羊排的做法步驟99.青紅椒炒出香味香辣羊排的做法步驟1010.下入羊排，加味極鮮調味汁，翻炒均勻香辣羊排的做法步驟11

材料：海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。做法： 1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。 2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放） 4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然后起鍋。

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香辣羊排主料羊排適量芹菜一棵圓蔥少許蔥姜適量輔料鹽少許料酒少許花椒少許大料少許孜然少許郫縣豆瓣醬適量黑胡椒碎少許白糖少許香辣羊排的做法步驟1. 羊排清水洗兩遍后，用清水浸泡4小時以上，中間換換水哈，然后加少許料酒，幾片大姜焯水，我加了點兒淀粉，覺得這樣肉質嫩些，而且好清洗2. 將焯水的羊排，清洗好后放入砂鍋里，加入少許料酒，幾粒兒花椒大料，加入姜片，蔥段，再加入足量的清水，大火燒開小火慢燉一小時左右吧3. 將燉熟的羊排撈出待用，湯可以留著做其他的4. 將圓蔥，芹菜洗凈切丁待用，蔥姜切末，郫縣豆瓣醬也剁碎5. 炒鍋加熱后加入適量食用油，加入郫縣豆瓣醬和少許白糖翻炒出紅油，加入蔥姜末爆香加入圓蔥芹菜末翻炒片刻6. 再加入羊排適當翻炒會兒即可，加入少許食鹽，孜然粒兒，黑胡椒碎調味兒出鍋即可7. 香辣可口，幾乎沒有膻味兒哦

香辣燉羊肉的做法 1. 羊肉切塊焯水備用 2. 準備所有調料和輔材，胡蘿卜山藥去皮 3. 鍋燒熱，下油，蔥蒜爆香 4. 放八角，香葉，花椒，干紅椒，冰糖爆香 5. 放入羊肉翻炒 6. 放生抽 7. 放老抽，翻炒 8. 放匈牙利梅子酒（沒有的可以選用其他酒類，但味道可能不如這個香），一勺香醋（為了使肉容易爛），開水沒過羊肉 9. 我用的是這種酒，是匈牙利產的一種梅子酒，細長的瓶頸。 10. 燉羊肉的過程中，把胡蘿卜和山藥切滾刀塊。注意，早切了山藥會變黑。 11. 小火燉到半小時時，放胡蘿卜，鹽 12. 放入山藥，翻拌均勻 13. 再燉10-15分鐘收汁，出鍋 14. 裝盤，撒上香菜 15. 成品，滿屋子都飄著羊肉和香菜混合的香味，配上碗香米飯，開吃。

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香辣羊排的做法1.將羊腿上的絨毛拔干凈，剔出骨頭2.剔骨后我將它到火上過了下，那絨毛就全部沒了，用鹽，醬油，料酒，姜片腌制兩小時3.然后放到鍋里煮，半小時后用筷子戳來鑒定生熟4.鑒定結果，筷子眼處不冒血水就可以撈出來了，平鍋燒少許油，將羊排放入小火慢慢煎香，千萬別煎糊了5.煎好后的最后一步，將羊排擺到盤子里，在面上撒孜然粉，辣椒粉，然后進微波爐中火一分鐘，聽見吱吱油響，香味漫出來就可以了～6.用醬油調點汁淋邊上就開吃吧～

香辣燉羊肉的做法1.羊肉切塊焯水備用2.準備所有調料和輔材，胡蘿卜山藥去皮3.鍋燒熱，下油，蔥蒜爆香4.放八角，香葉，花椒，干紅椒，冰糖爆香5.放入羊肉翻炒6.放生抽7.放老抽，翻炒8.放匈牙利梅子酒（沒有的可以選用其他酒類，但味道可能不如這個香），一勺香醋（為了使肉容易爛），開水沒過羊肉9.我用的是這種酒，是匈牙利產的一種梅子酒，細長的瓶頸。10.燉羊肉的過程中，把胡蘿卜和山藥切滾刀塊。注意，早切了山藥會變黑。11.小火燉到半小時時，放胡蘿卜，鹽12.放入山藥，翻拌均勻13.再燉10-15分鐘收汁，出鍋14.裝盤，撒上香菜15.成品，滿屋子都飄著羊肉和香菜混合的香味，配上碗香米飯，開吃。