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1，吃黑魚有什么效果

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吃黑魚有什么效果

2，墨魚的具體營養價值功效

墨魚含蛋白質13％，而含脂肪僅為0．7％，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養成分，炒、蒸、燉、煮等法皆可。墨魚性干、味甘咸、入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功。　　《本草求真》中記載，烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志?！比敫握?，是指其補血的作用；入腎，是有滋陰之功。由于其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。　　至于墨魚的墨液，也含有多種有益的成分，它包含豐富的蛋白質、脂肪、糖等有機化合物，除了提供營養、有助于促進胃液的分泌之外，還可以用于食療。國外研究人員從烏賊墨中提取出一種抗癌物質，它是一種由糖、蛋白質、類脂等組成的復合糖。他們在30只老鼠上接種癌細胞，再給其中15只服用復合糖。結果沒服用這種物質的老鼠全部死亡，服用復合糖的老鼠中有9只治愈，其余的也都延長了壽命。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。　　根據民間食療經驗，治白帶過多，可取鮮墨魚2個，洗凈，取瘦豬肉250克切片燉熟，以食鹽調味，每日1次，5日為一個療程。治月經過少或閉經，用墨魚肉、桃仁適量共煮食、每日一次，至月經增多或月經來潮為止。治子宮出血，取數個墨魚的墨汁煮湯服。對產后缺奶者、宜進食墨魚、章魚合煮的肉湯。　　墨魚的背部有一塊石灰質的骨頭，俗名烏賊骨，醫書上稱為海螵蛸。該骨含有碳酸鈣、磷酸鈣膠質、有機質及氯化鈉等，有止血、止滯、澀精止遺、制酸止痛的功效，適用于胃酸過多引起的胃及二十指腸潰瘍等病

墨魚的具體營養價值功效

3，烏魚湯的功效與做法

烏魚湯的營養價值非常豐富，其中含有蛋白質、脂肪、鈣離子、鉀離子等成分，攝入體內之后可以增強人體的免疫力。而從中醫學的角度來講，這種烏魚湯性寒、味甘，可以健脾開胃、利水滲濕。一般建議把烏魚切片以后加入胡蘿卜、冬瓜等食材。大火燒開，小火慢燉20分鐘左右以后攝入體內是最好的，這樣不但可以保證烏魚湯中新鮮的味道，還可以避免烏魚中營養價值的脫失。烏魚也叫黑魚，有利水消腫，補脾益氣的功效，它含有各種氨基酸，脂肪，磷，鈣，鐵特別適用于老年人，兒童和體質虛弱的人群服用。它還能活血通絡，對痤瘡，濕疹也有很好的輔助作用。烏魚的腥味比較重，首先要將烏魚表面粘液，用毛巾或者紙巾擦拭干凈，將魚煎熟，然后加入水，在湯鍋中加入料酒，姜片。煮魚時要將鍋蓋敞開，有利于腥味揮發，并且用中火熬煮半個小時左右即可食用。

烏魚湯的功效傷口患者吃了烏魚湯，讓傷口能很快的復原愈合更好。有利于水消腫的作用，適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬以及久病氣血虧虛者，具有很好的調理作用。烏魚可提高體仙免疫功能，所以食烏魚可以補充氨基酸，對增強機體抗病能力?！?燉烏魚湯的做法】主料：烏魚1條。輔料：姜2片、檸檬皮 3根、料酒 1勺、蔥 2根。步驟：1. 備好食材；2. 加姜檸檬皮蔥料酒腌制5分鐘；3. 然后鍋里倒油炸一下烏魚去腥味4. 撈出放入砂鍋；5. 加蔥姜檸檬皮；6. 加開水；7. 大火燒開中小火熬制1小時以上；8. 湯汁濃郁呈乳白色即可；9. 裝碗上桌。小貼士烏魚要中小火慢燉，熬出香味。大概1小時左右。

1. 黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素； 2. 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血； 3. 鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。適合人群一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。食療作用鱧魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。做法指導烏鱧出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片，以冬季出產為最佳。代表菜式有菊花財魚、清炒烏魚片、番茄魚片湯等。

烏魚湯中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，能為產婦提供豐富的營養，為母乳的分泌提供物質基礎，有益于產婦產乳。烏魚湯中的蛋白質和鐵元素能提供人體造血的原料，促進血紅蛋白的形成，改善貧血的癥狀。經常食用烏魚湯還能為人體補充無機鹽，維生素以及多種礦物質等，并有補脾益氣，利水消腫的功效，是脾氣虛弱，營養不良人群理想的食療保健食品

烏魚湯的功效與做法