鐵鍋分為熟鐵鍋和生鐵鍋,分類:生活>>美食/烹飪解析:最好用傳統的炒鍋，也就是鐵把手炒鍋，而不是不銹鋼、鋁或鋁合金的夾層炒鍋(比如被高度炒作的所謂“胡師傅”/,生炒鍋感覺很重，是普通炒鍋的好幾倍，導熱性差,健康好用炒鍋推薦:蘇泊爾炒鍋、美的炒鍋、佳能炒鍋、阿斯達1。
鐵鍋:傳統鐵鍋不含特殊化學物質，抗氧化能力強。烹飪過程中產生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白，預防缺鐵性貧血。而且鐵鍋經久耐用，受熱均勻，加熱效果極佳。市面上的鐵鍋有兩種:生鐵鍋和精鐵鍋。不銹鋼鍋:與鐵鍋相比，更輕，堅固程度大致相當。熱量、重量和質量之間有很好的平衡。且不易生銹，易于清洗，如果保養得當，可以長期保持精美的外觀。擴展信息:注:炒完一道菜，需要刷一次鍋，然后再炒下一道菜。炒完菜洗鍋時，避免吸入霧氣，因為霧氣中有細小的懸浮顆粒，不利于健康。洗鍋的時候盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微銹蝕，可以用醋清洗。不要用鐵鍋盛蔬菜過夜，因為鐵在酸性條件下會溶出鐵鍋，破壞蔬菜中的維生素C。盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的保護油層消失。
健康好用炒鍋推薦:蘇泊爾炒鍋、美的炒鍋、佳能炒鍋、阿斯達
1。鐵鍋分為熟鐵鍋和生鐵鍋。煮熟的炒菜重量輕，加熱快，易于翻炒。生炒鍋感覺很重，是普通炒鍋的好幾倍，導熱性差。炒鍋要加熱半天，費時耗氣。一般比較適合煲湯燉肉。如果懶得天天保養，手臂力量小，最好選擇熟的鐵鍋。2.不粘鍋不粘鍋，顧名思義，是一種不會粘鍋的鍋，適合煎雞蛋和魚煎餅。不粘鍋之所以不粘，是因為它的表面有一層特殊的涂層:特氟隆涂層或陶瓷涂層。3.不銹鋼鍋不銹鋼是有一定合金成分的鍋。不銹鋼鍋采用304不銹鋼或316不銹鋼，其中316不銹鋼更好。
4、什么樣的 炒鍋即輕便又 健康?謝謝~分類:生活> >美食/烹飪解析:最好用傳統的炒鍋，也就是鐵把手炒鍋，而不是不銹鋼、鋁或鋁合金的夾層炒鍋(比如被高度炒作的所謂“胡師傅”/。鐵炒鍋一般在20-80元，價格適中，而且材質不含重金屬等有害元素，重量剛剛好，操作簡單，沒有什么禁忌，最適合家用。
{4。
