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1，香辣皮皮蝦的做法

香辣皮皮蝦的做法步驟1皮皮蝦用清水洗凈，再用淡鹽水浸泡15分鐘；2備好郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒大料和香葉；3調(diào)好碗汁：鹽、糖、雞精、醬油、辣醬、香油和清水4炒鍋放入適量花生油，涼油將花椒、八角、香葉下入，小火將其煸炒出香味；5下入郫縣豆瓣醬，開中火翻炒出紅油；6下入蔥段、姜片和蒜瓣碎，繼續(xù)煸炒出香味；7下入控干水分的皮皮蝦，開大火翻炒；8最后倒入調(diào)好的碗汁，繼續(xù)翻炒；加蓋調(diào)中火燜燒10分鐘左右即可出鍋裝盤；

香辣皮皮蝦的做法

2，香辣皮皮蝦怎么做

香辣皮皮蝦的材料:皮皮蝦10只，蔥段適量，姜片適量，蒜末、香菜適量，豆瓣辣醬1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，雞精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙香辣皮皮蝦的做法:1.皮皮蝦洗凈后，用淡鹽水泡十分鐘；2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調(diào)成汁3.平底鍋內(nèi)倒少許油，油開后放入豆瓣辣醬炒香，加入蔥段、姜片、蒜末，出味后把皮皮蝦碼放到鍋內(nèi)燒；4.待皮皮蝦變色后倒入調(diào)味汁，燒3分鐘；5.出鍋前加少許香油，加香菜即可。皮皮蝦食療作用：中醫(yī)認(rèn)為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)；蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

香辣皮皮蝦怎么做

3，麻辣皮皮蝦怎么做

原料：皮皮蝦（也就是富貴蝦，不過我喜歡叫皮皮蝦），小紅辣椒，蒜末做法：1）皮皮蝦洗干凈，去眼睛，鉗子啊什么的；2）小紅辣椒切末；3）熱鍋放油，多放點(diǎn)，油熱，放入蝦炸至變紅撈出；4）留底油，油熱放入辣椒末和蒜末炒出香味后加蝦，然后放麻辣粉，鹽，翻炒均勻，入味即可出鍋裝盤。

清蒸皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。特點(diǎn)：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。鹽水皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。特點(diǎn)：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn)，實(shí)在是道美味。香辣皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤調(diào)料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒，就可出鍋了。特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道，沒吃到口水已經(jīng)先到了……

麻辣皮皮蝦怎么做