3、鍋中燒水，水燒到8成熱，關小火，放入姜片和蔥段，然后用勺子挖成小肉丸下入鍋中，注意水不要燒開，待到小肉丸全部下鍋定型后，就可以開大火煮肉丸，水燒開后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分鐘，下入青菜再煮1分鐘，調入鹽和雞精粉，適量香油，即可水汆丸子冬瓜湯怎么做,主料冬瓜500克豬肉餡300克輔料雞蛋1個香菜2棵調料食鹽適量醬油1小匙雞粉1小勺蔥20克姜20克料酒1大匙香油2小匙淀粉1大匙胡椒粉適量冬瓜汆丸子湯的做法1.把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米2.買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些3.在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量5.冬瓜洗凈后去掉皮和瓤6.把冬瓜切成厚5毫米的大片7.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子8.丸子都下入鍋中后，把火調成中大火，煮10分鐘左右9.丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘10.看冬瓜變成半透明后調入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些,經過我的經驗檢驗，汆丸子的時候，還是冷水下鍋的好,那么，怎么做冬瓜丸子湯好吃呢,,冬瓜丸子湯是一款營養豐富，但是做法卻很簡單的湯菜,秋冬飲食,冬瓜丸子湯怎么做,家常冬瓜丸子湯怎么做。

主料冬瓜500克豬肉餡300克輔料雞蛋1個香菜2棵調料食鹽適量醬油1小匙雞粉1小勺蔥20克姜20克料酒1大匙香油2小匙淀粉1大匙胡椒粉適量冬瓜汆丸子湯的做法1.把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米2.買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些3.在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量5.冬瓜洗凈后去掉皮和瓤6.把冬瓜切成厚5毫米的大片7.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子8.丸子都下入鍋中后，把火調成中大火，煮10分鐘左右9.丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘10.看冬瓜變成半透明后調入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些

配料：豬頭，冬瓜，青菜，粉絲，蛋清，香油，雞精，大蔥，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉做法：1、肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。2、剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽攪拌勻，然后再加入蛋清拌勻。加入淀粉攪拌上勁，然后加入少量蔥攪拌勻上勁。3、鍋中燒水，水燒到8成熱，關小火，放入姜片和蔥段，然后用勺子挖成小肉丸下入鍋中，注意水不要燒開，待到小肉丸全部下鍋定型后，就可以開大火煮肉丸，水燒開后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分鐘，下入青菜再煮1分鐘，調入鹽和雞精粉，適量香油，即可

冬瓜丸子湯是一款營養豐富，但是做法卻很簡單的湯菜。那么，怎么做冬瓜丸子湯好吃呢?家常冬瓜丸子湯怎么做?用料：豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙，姜末1茶匙，姜片2片，鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，香菜3克，香油1茶匙做法：1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片!2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻，3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。經過我的經驗檢驗，汆丸子的時候，還是冷水下鍋的好，都肉餡都擠到冷水里之后，再開火燒。4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起。