煮開一鍋水，然后關火，把板栗倒進去，經過高溫后，板栗用剪刀一剪，很容易剝開。今年他們有事，我就沒回去，自己買板栗來操作一把，準備做媽媽的經典菜板栗燒雞，其實做法不難，和平時燒菜差不多，我們就一起來看看具體的做法吧，板栗、香菇、雞半只【輔助材料】。

1、板栗雞怎么做？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺板栗雞因其營養豐富而受到大眾的喜歡，下面介紹一個板栗雞的做法；用料；整雞、去皮板栗、大料、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。一、板栗沖洗干凈，晾干備用，二、雞洗凈，剁塊，用水浸泡一會，去除血水。三、雞塊冷水下鍋，焯水后用溫水洗去浮沫及雜質，瀝干水備用，四、炒鍋加油，油熱后小火將板栗炒至變色后盛出。

2、板栗和雞怎么做比較好吃？

大家好，我是貝心媽媽，很高興來回答你這個問題，板栗和雞我是燒著吃，和你做下具體的分享，記得以前中秋前，我基本都回老家和家人一起團聚，一家老小可開心啦。當然一起就離不開吃喝，記得每次媽媽都會提前準備好很多板栗，是那種顆粒比較小的，比我在外面市場買的吃起更糯更香，所以她燉著、燒著或當零食，我都特別愛吃。她最拿手的做法就是板栗做菜，我們基本都會飯掃光，就是說菜太好吃了，煮的米飯都不夠，

今年他們有事，我就沒回去，自己買板栗來操作一把，準備做媽媽的經典菜板栗燒雞，其實做法不難，和平時燒菜差不多，我們就一起來看看具體的做法吧。【主要材料】:板栗、香菇、雞半只【輔助材料】:大蒜、生姜3到5片，小蔥或大蔥適量【調味作料】:鹽、豆瓣醬【具體做法】:第一步、解凍雞肉（我的雞肉是之前嫂子從老家給帶來的土雞，已打理干凈并切好，我只需解凍后清水沖洗下就好，

大家自己家里沒有現成的話就去菜市買吧，點殺那就再好不過了。），菜市買板栗，剝皮可以買回家自己剝，也可以直接買剝好的，剝板栗的方法附在后面。第二步：準備蒜片、姜片，洗凈香菇備用，并將鍋置火上，倒入菜油，放入姜蒜，小火炒香，第三步：把雞肉里面的水分瀝干，倒入雞肉在鍋中，小火翻炒。第四步：水分炒干后，放入豆瓣醬炒香，加入開水大火、放入香菇，大火煮開，再轉小火慢燉，

這個時候要注意放入的水量，若雞比較嫩可以誰中等，若雞比較老，比如我這種是土雞就要多加點，我后面又補了一次開水的，最好是估計好一次性加入。第五步：煮到雞肉大概七層熟時，再倒入板栗，開大火燒開后又繼續小火慢燉，板栗比較粉糯，時間不要燉得太長來。第六步：看到板栗有的煮開了，雞肉也熟了后，就加入大蔥或小蔥翻下，起鍋，

第七步：上桌就可以開吃了哦，雞肉是土雞，肉質特別的香再加上軟糯可口的板栗和香滑爽口的香菇配在一起，真的是流口水了。一個人一碗飯的量，沒想到這頓吃下來又是飯不夠吃，真的是太下飯，老公閑米煮的太少，不然多來一碗，最后湯水都喝干凈了的，吃的爽！對我自己來說，相比和媽媽做的有一定距離，但是我的家人愛吃就證明已經不錯啦，也是給我的孩子們的回憶，也是媽媽的味道！【小貼士】：剝板栗小竅門：煮開一鍋水，然后關火，把板栗倒進去，經過高溫后，板栗用剪刀一剪，很容易剝開，

3、板栗雞做法？

你好，很高興回答你的問題！板栗雞是一種具有很好的營養價值的一道菜受到很多人的歡迎。板栗無論是配菜還是單吃，都是常見的食物！祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，一般人均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合于腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳肴，

材料準備1.板栗300g2.鮮雞肉半只3.八角、香葉、桂皮、花椒、蔥、姜、蒜、小米椒4.冰糖、鹽、料酒、淀粉、生抽，蠔油做法1.把板栗切十字花，煮熟剝去外殼備用2.雞肉切塊，焯水撈出備用3.小米椒切絲，蔥切段，蒜剁沫，姜切片備用4.鍋內放油，放入冰糖炒至融化，再加入蔥姜蒜、大料爆出香味5.倒入雞塊和板栗，迅速翻炒均勻后加入料酒，調味后加上適量的水6.小火慢燉半個小時，濕生粉勾芡，大火收汁出鍋。