這里跟大家分享一個百合花羹的做法。準備百合花、玉蘭片、水發銀耳、水發木耳、菠菜葉、濕淀粉各25g，倒入素高湯、水發銀耳、水發木耳、百合花、料酒、食鹽和蘑菇精燒沸，百合花具有駐顏美容、潤肺平喘、清火安神的效果，不僅可以泡菜，還可以制湯羹，炒菜。

1、吃百合有什么好處？怎么吃呢？

謝謝！鮮百合一定不要盲目食用。有毒的！！漂亮的百合花，它的球莖曬開之后就成了有藥用價值的百合，百合含豐富維生素和礦物質，蛋白質含量豐富，也含有豐富的膳食纖維素。是中醫傳統用來清肺熱咳嗽、化痰止咳的長用藥的噢！銀耳紅棗百合粥：能夠有效緩解脾氣暴躁、心煩意亂的壞情緒，使心情變得平靜、緩和，特別適合中年女性朋友用百合加上枸杞加黑米粥：能夠提高免疫力，減少疾病的發生，治療便秘，改善皮膚暗沉發黃。

2、食用百合的花怎么吃？

百合花味甘性平，含有多種營養成分，營養滋補，有溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳，對病后虛弱的人非常有益，百合花富含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果，

百合粥：取百合粉50克，粳米60克。將百合與米分別淘洗干凈，加水，放入鍋內用小火煨煮，等百合與粳米熟爛時，加適量糖即可食用。此外還可在百合粥內加入銀耳、綠豆，有滋陰潤肺、清熱解毒功效，百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳功效，

另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日常飲其汁，可治口舌生瘡。百合湯：將百合除雜質洗凈后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結核病患者的食療佳品，食用時略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一下，又是極好的冰鎮飲料。百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量調味品食用，味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱、增進食欲的作用，

百合蓮子紅豆沙：紅豆500克，百合25克，蓮子60克。把紅豆和清水一起放進豆漿機榨成紅豆沙，然后將百合和蓮子用熱水泡一下，全部放在砂鍋里面煮熟即可，百合茶：百合10克，白糖牛奶，蜂蜜適量，加200mL開水即可飲用。冰糖燉百合：百合、冰糖各60克，款冬花15克，將百合洗凈后撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內，加水用文火燉，快熟時加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食，具有潤燥清火、清心養肺的功效。

清蒸百合：百合鮮品500克，白糖適量，將百合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即可，具有潤肺止咳、清心安神的功效，可治療干咳、久咳、失眠、心煩等病癥。百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚，將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸，倒入雞蛋清，加適量的油、鹽拌勻熬湯，湯呈乳白色時即可食用。

3、如何食用百合花？

感謝官方邀請，如何食用百合花？百合花具有駐顏美容、潤肺平喘、清火安神的效果，不僅可以泡菜，還可以制湯羹，炒菜。這里跟大家分享一個百合花羹的做法，準備百合花、玉蘭片、水發銀耳、水發木耳、菠菜葉、濕淀粉各25g。雞蛋4個，素高湯、香油、料酒、植物油、蔥花等配料適量，將百合花清洗干凈后過水。雞蛋清跟黃分離裝碗，放入食鹽、蘑菇精和胡椒粉拌勻，

炒鍋加入清水燒開。倒入雞蛋清，煮熟后撈起備用，再將蛋黃煮熟撈起，炒鍋放入植物油，燒到五成熱，將蔥花爆香，倒入素高湯、水發銀耳、水發木耳、百合花、料酒、食鹽和蘑菇精燒沸，放入蛋清、蛋黃和菠菜葉。稍微煮片刻，用濕淀粉勾芡，淋上香油，起鍋，我是作者“野蔬”，喜歡探索農產品怎么樣更好吃、好看、好玩、好用、好換錢。