宜賓新東方烹飪學(xué)校短期小吃課程培訓(xùn)。對(duì)于燒烤我們?cè)偈煜げ贿^(guò)了，吃了這么多年試過(guò)各種腌制方法，經(jīng)過(guò)多次調(diào)整，現(xiàn)在我們幾個(gè)朋友一致覺(jué)得這么吃最好吃戶外燒烤首先需要準(zhǔn)備的東西有，東北夏天最愜意的事就是邀上三五好友一起來(lái)頓自助燒烤，喝點(diǎn)小啤酒，烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機(jī)制炭味道好，就是不耐燒）4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要挨得太緊（串的左右兩面讓它能透過(guò)熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會(huì)讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）5、將肉串刷一遍油，繼續(xù)烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續(xù)翻烤幾下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、鹽即可開(kāi)吃了6、烤干豆腐，將干豆腐切絲，卷上香菜，穿成串，刷油后開(kāi)始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒面，孜然等調(diào)味開(kāi)吃7、鹽焗雞胗，將雞胗洗凈整個(gè)穿上簽子，一串穿兩個(gè)整個(gè)的雞胗，一串用兩根簽子平行穿，將雞胗刷油后大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然后定型）烤定型后翻另一面同樣做法，小火來(lái)回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開(kāi)吃啦，最下酒的一道菜8、烤豆角一定要烤時(shí)間長(zhǎng)，不熟會(huì)中毒。

1、想學(xué)個(gè)燒烤開(kāi)店，去哪里學(xué)燒烤比較好？

宜賓新東方烹飪學(xué)校專業(yè)的小吃培訓(xùn)，有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)非常豐富的四川風(fēng)味小吃老師進(jìn)行教學(xué)。獨(dú)家配方、骨湯熬制、獨(dú)家配料，全程采用實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一人一灶操作，無(wú)論是否有基礎(chǔ)，保證學(xué)員能夠?qū)W得會(huì)。專業(yè)老師手把手教學(xué)，一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，專業(yè)剖析冒菜館開(kāi)店模式，另外，學(xué)校將提供八大創(chuàng)業(yè)幫扶，包括開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、采購(gòu)指導(dǎo)、技術(shù)支持、運(yùn)營(yíng)支持、人員管理、成本控制。

2、想創(chuàng)業(yè)開(kāi)個(gè)小吃店，做什么比較好？在哪里可以學(xué)？

宜賓新東方烹飪學(xué)校短期小吃課程培訓(xùn)：1.冒菜精品創(chuàng)業(yè)班:主要學(xué)習(xí)香料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)原料講解、冒菜老油和底料制作、冒菜紅油、香辣醬、麻醬、豆豉味菜品、麻醬味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什錦、麻辣味、紅油味、白味、冒鴨子、特色冒碗魚(yú)、冒面，火鍋口味，三鮮口味，酸辣口味，香辣口味，麻辣口味2.干鍋全面創(chuàng)業(yè)班：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋魚(yú)等多個(gè)品種。

3.早點(diǎn)早餐創(chuàng)業(yè)班：油條、蒸包、燒麥、灌湯包、煎餅果子、雜糧煎餅、醬香餅、宜賓燃面、雞蛋灌餅、餛飩、水餃、上海生煎包、營(yíng)養(yǎng)粥、豆腐腦、甜沫、八寶粥、荷葉粥、黑米粥、羊湯、牛肉湯、胡辣湯、珍珠湯等幾十種品類，4.面食創(chuàng)業(yè)班：臊子面系列、燃面系列、炸醬面系列、飄香面館系列、炒面系列、涼面系列、抄手系列、炒飯系列、蓋澆飯系列和粉類系列。

3、想學(xué)燒烤，推薦個(gè)好地方？

東北夏天最愜意的事就是邀上三五好友一起來(lái)頓自助燒烤，喝點(diǎn)小啤酒，所以對(duì)于燒烤我們?cè)偈煜げ贿^(guò)了，吃了這么多年試過(guò)各種腌制方法，經(jīng)過(guò)多次調(diào)整，現(xiàn)在我們幾個(gè)朋友一致覺(jué)得這么吃最好吃戶外燒烤首先需要準(zhǔn)備的東西有：折疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵簽子，食材，調(diào)味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥腌制2、羊肉串串法，用鐵簽子（鐵簽子烤出的好味道是竹簽子比不了的）穿，簽子頭部空出五厘米用來(lái)放在烤爐上，串時(shí)候串上三個(gè)瘦肉兩個(gè)肥肉，隔開(kāi)穿，3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機(jī)制炭味道好，就是不耐燒）4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要挨得太緊（串的左右兩面讓它能透過(guò)熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會(huì)讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）5、將肉串刷一遍油，繼續(xù)烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續(xù)翻烤幾下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、鹽即可開(kāi)吃了6、烤干豆腐，將干豆腐切絲，卷上香菜，穿成串，刷油后開(kāi)始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒面，孜然等調(diào)味開(kāi)吃7、鹽焗雞胗，將雞胗洗凈整個(gè)穿上簽子，一串穿兩個(gè)整個(gè)的雞胗，一串用兩根簽子平行穿，將雞胗刷油后大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然后定型）烤定型后翻另一面同樣做法，小火來(lái)回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開(kāi)吃啦，最下酒的一道菜8、烤豆角一定要烤時(shí)間長(zhǎng)，不熟會(huì)中毒。