涮羊肉火鍋芝麻醬配料:配料:芝麻醬兩勺、豆花(王致和紅豆腐)兩片、糖一勺、韭菜花一勺、雞精一勺、辣椒醬一勺或辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒芝麻(如果沒有就做成涮,是羊肉最鮮嫩的味道，口感很棒,涮羊肉，正宗老北京火鍋風味，傳承老北京特色涮羊肉，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉細無膻味，鮮嫩，其他食材新鮮,味道涮羊肉制作簡單，清湯鍋底最大限度保證了羊肉的鮮美。
涮羊肉火鍋芝麻醬配料:配料:芝麻醬兩勺、豆花(王致和紅豆腐)兩片、糖一勺、韭菜花一勺、雞精一勺、辣椒醬一勺或辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒芝麻(如果沒有就做成涮。做法:將原料混合，然后一點一點加入涼開水，用筷子朝一個方向用力攪拌，直至攪拌成粥。不需要放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜是咸的。(以上比例基本能滿足三人需求，可根據人數適當增加。注意事項:1。水一定要加冷開水，熱水攪拌不好容易成疙瘩。2.水要一點一點的加，邊加邊攪拌，千萬不能一次加多，否則醬汁會很松弛，不粘手。3、加點炒花椒油味道更好。4.吃的時候可以加點切碎的香菜或者韭菜。
涮羊肉，正宗老北京火鍋風味，傳承老北京特色涮羊肉，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉細無膻味，鮮嫩，其他食材新鮮。價格實惠，口味獨特，服務細致周到，奉獻給每一位顧客一份純正的傳統火鍋。味道涮羊肉制作簡單，清湯鍋底最大限度保證了羊肉的鮮美。是羊肉最鮮嫩的味道，口感很棒。
3、老北京 涮羊肉鍋底怎么制作老北京涮羊肉鍋底材料:油椒2-3大勺、雞湯1鍋、花椒3大勺、草果4個、香葉5片、八角8個、豆蔻4個、茴香1小勺、黑胡椒1小勺、桂皮2塊、豆瓣醬3大勺、剁椒2個。2.將浸泡過的干料撈出，瀝干水分備用，鍋熱時倒入200ml油，熱時倒入干料，小火翻炒15分鐘。3.倒入調好的辣椒醬，中火翻炒10分鐘，4.加入蔥、姜和蒜，繼續翻炒2-3分鐘。炒好后，盛出，5.再次加熱油，倒入炸好的干料，再加入雞湯煮2-5分鐘。
