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1，那個知道月餅是怎么做出來的
2，有沒有做法簡單材料到處都有賣的月餅的做法如果有請告訴我

1，那個知道月餅是怎么做出來的

有廣式和蘇式的~~~?。? 廣式月餅的制作方法及步驟使用器具：月餅?zāi)！⒋虻捌?、網(wǎng)篩、量杯、量勺、刮刀、干面棍、細(xì)毛刷、烤箱。材料及份量：花生油（3/5杯）、轉(zhuǎn)化糖漿（4/5杯）、糖（1小勺）、鹽（1/2中勺）、蘇打（1/4小勺）、低筋面粉、焦糖（1小勺）、水（1大勺）、豆沙、雞蛋。步驟： 1），將水、鹽、糖、蘇打、攪拌均勻備用。 2），轉(zhuǎn)化糖漿加花生油，用打蛋器攪拌均勻，再加入1）的備料，繼續(xù)攪拌，并加入適量的焦糖以增加顏色的濃度。最后成粘稠狀備用。 3），面粉用網(wǎng)篩篩過后倒入2）中，攪拌均勻成為面皮。 4），撒一把面粉在桌上，將面皮揉成長條、切成小塊備用。 5），將豆沙平均切成小塊，餡兒與皮的比例是10：3。 6），手上沾一層面粉，將豆沙包入面皮中，包時雙手反方向旋轉(zhuǎn)，務(wù)必使外皮均勻包住豆沙餡兒。 7），月餅?zāi)Ｈ鋈氡”∫粚用娣?，?）壓入模子中，左右敲打一次，便可將成形的月餅打出。 8），雞蛋只留蛋黃打散，用軟毛刷在月餅上刷一層蛋黃汁。 9），將8）放入烤箱，以375度烤25分鐘即可。

那個知道月餅是怎么做出來的

2，有沒有做法簡單材料到處都有賣的月餅的做法如果有請告訴我

廣式豆蓉月餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點工藝：烤廣式豆蓉月餅的制作材料：主料：低筋面粉500克,糖漿,堿水,花生油,檸檬酸,豆蓉餡,蛋液各適量。教您廣式豆蓉月餅怎么做，如何做廣式豆蓉月餅才好吃低筋面粉、糖漿、堿水、花生油、檸檬酸拌勻做成月餅坯皮，包入豆蓉餡，扣入木模，取出刷蛋液，烤熟即可。黃金杏仁蓮蓉月餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食美味糕點工藝：烤黃金杏仁蓮蓉月餅的制作材料：主料：澳大利亞進(jìn)口的橄欖油和純正蓮蓉是最重要最基本的原料。調(diào)料：另外再加上面粉,麥芽糖漿,雞蛋,果醬等。教您黃金杏仁蓮蓉月餅怎么做，如何做黃金杏仁蓮蓉月餅才好吃　　制作方法：　　1、精心配料。（配料分月餅皮的配料、月餅餡的配料）　　2、拌月餅皮，經(jīng)過一個半小時—兩個小時的醒發(fā)。　　3、根據(jù)皮少餡多進(jìn)行配比。　　4、在皮包裹餡芯時要注意不能露餡，皮子要均勻。　　5、放入模具，壓制成型。壓制成型的月餅紋路要清晰。　　6、裝盤。　　7、噴水：這是為了把月餅表面的面粉去除，然后放置3—5分鐘。　　8、烘烤：第一次烘烤約7—8分鐘，成金黃色取出。然后進(jìn)行刷蛋。第二次烘烤15分鐘左右。　　9、經(jīng)15—20分鐘冷卻即可。提示：動手心得：自己動手做月餅，更有濃濃親情包含在里面。沏一壺大紅袍香茗，盡情享受這份天倫之樂吧。玫瑰豆沙月餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食美味糕點工藝：烤玫瑰豆沙月餅的制作材料：主料：澳大利亞進(jìn)口的橄欖油和精挑細(xì)揀的“大紅袍”是最重要最基本的原料調(diào)料：另外再加上白面粉,白糖漿,堿水,雞蛋,瓜仁等。教您玫瑰豆沙月餅怎么做，如何做玫瑰豆沙月餅才好吃　　制作方法：　　1.將麥芽糖漿、堿水、橄欖油、面粉一點點地揉合，和成面團(tuán)。　　2.把和好的面揉成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個個面餅待用。　　3.把豆沙餡芯捏成小圓餅，包入瓜仁等，裹緊成餡團(tuán)。　　4.將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。　　5.準(zhǔn)備一個木制的月餅?zāi)＞?，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平。然后再將其從模具中扣出。　　6.用雞蛋調(diào)出蛋汁。　　7.把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱。　　8.烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷蛋汁。　　9.烘烤至月餅表面顏色金黃時，出爐冷卻即可。

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