湛江樹葉餅樹葉餅，又稱葉搭餅、葉貼，曾經是湛江農村地區春節家家戶戶必做的過年點心。田艾籺葉搭餅粭樓棕簸箕炊蝦餅臘蛇杯炸番薯餅青菜餅（諧音，實際上是一種清涼的飲品）還有各種番薯、粉芋、淮山薯。
說起樹葉餅，一定可以勾起不少粵西一帶居民的童年回憶。剛剛出鍋的熱乎乎的樹葉餅，帶著菠蘿葉特有的清香，咬一口，糯米表皮軟糯中帶著嚼勁，內餡或咸香、或甜蜜，各種滋味在口腔交織回蕩，讓人幸福滿滿！湛江樹葉餅樹葉餅，又稱葉搭餅、葉貼，曾經是湛江農村地區春節家家戶戶必做的過年點心，隨著生活水平的提高，現在的樹葉餅已經成為湛江最普通不過的街頭小吃，但在市面上琳瑯精致的各式中西點心夾擊之下，樸素的它依然吸引著萬千湛江人的味蕾。
地道的樹葉餅，要用新產的糯米粉和成甜皮，里面包上滿滿的餡料——咸的餡兒一般有蘿卜干、眉豆、蝦皮、豬肉丁等，而甜的餡兒變化更多，可加入花生米、椰子絲、芝麻仁，甚至綠豆、冬瓜糖等，而后，把新鮮采摘的三片菠蘿葉擺成梅花狀，放上包好餡的糯米團子，上鍋用大火蒸熟，直至菠蘿葉和餡料的香氣相互交織、糯米皮兒綿軟通透，心急的食客們才能嘗到這份傳統的美味。
用來制作樹葉餅的菠蘿樹葉對很多人來說，樹葉餅吃的不僅僅是鮮美滋味，更多的是一種來自童年的味道，和面團時滿手粉漿的狼狽，拌餡料時偷吃一口的刺激，摘洗菠蘿葉時與伙伴競賽的歡笑，等待餅兒蒸熟時來回催促的心急小小的樹葉餅，承載著當年孩子們的期待與歡樂，而這份愉悅的回憶伴隨著菠蘿葉的香氣深深地植根在每個童年愛吃樹葉餅的人心中。
2、湛江特產太多了，有誰說出多少？
你好，這是個非常有趣的話題，作為土生土長的湛江人，看到這樣的話題就會興奮，恨不得嘰里呱啦把自己知道的都寫出來，現在把我愛吃過的，吃過的湛江特產寫出來，希望以下的也是你感興趣的。菜類:白切雞燒雞臘鴨百砍狗燒狗燒豬水鴨蠔海鮮:馬鮫魚、鮑魚，海豆芽，鱟（小時候很盛，現在稀缺了），對蝦，沙蟲、青口、鯛魚仔還有扒皮魚、臘魚、蝦姑，石斑魚、花蟹、三眼蟹水果:廉江紅橙廉江石榴雷州青棗東海香瓜石榴火龍果甘蔗菠蘿菠蘿蜜荔枝香蕉龍眼芒果黃皮楊桃捻子小吃:田艾籺葉搭餅粭樓棕簸箕炊蝦餅臘蛇杯炸番薯餅青菜餅（諧音，實際上是一種清涼的飲品）還有各種番薯、粉芋、淮山薯。
